Pizza kan være sundt: vores 10 favorit opskrifter
Indholdsfortegnelse:
- Lære dejen Grundlæggende
- 1. Margherita Pizza
- 2. Thai Tofu Pizza
- 3. Black Bean Pizza
- 4. Valnød, Pære og Fig Pizza
- 5. Aubergine "Pizza"
- 6. Blomkål Crust Pizza
- 7. Bell Pepper Pita Pizza
- 8. Portobello "Pizza"
- 9. Hjemmelavet Mascarpone Pizza
- 10. Brysselkål og Kalamata Olive Pizza
Som om du ikke havde nok at bekymre sig om, viser det sig, at pizza-leveringsbokse har lange indeholdte kemikalier, som US Food and Drug Administration siger, er farlige nok til at forbyde.
Fra den 4. januar 2016 kan tre perfluoralkylethylmer ikke længere anvendes i pizza og andre afleveringsbokse eller fødevarebeholdere. Både forbrugernes sundhed og miljøgrupper pressede på forbuddet. Kemikalierne blev brugt til at skabe en voksagtig barriere for at stoppe papen fra at absorbere pizzaens fedt og fugt. Udtalelsen af meddelelsen nævner ikke specifikke sundheds- eller miljømæssige farer, hvilket tyder på, at der er behov for mere forskning for at finde ud af, hvordan disse kemikalier påvirker os.
advertisementAdvertisementOg hvis vores pizza-elendigheder ikke var nok, har nye anbefalinger fra Jordbrugsministeriet sat pizza i krydset af alle, der ønsker at opretholde en sund kost. Disse anbefalinger opdateres hvert femte år og omfatter næsten alt hvad du behøver at vide om at spise sund. Den største nyhed i årets rapport er, at reglerne om fedtstoffer har ændret sig.
- Mættet fedt er for det meste dyrebaseret. Du finder den i mejeriprodukter, fedtfattige kød som lam og svinekød, mørk kyllingekød og fjerkræhud.
- 35% af vores mættede fedtstoffer kommer fra "blandede" retter, der indeholder både ost og kød.
Nu er der ingen øvre grænse for, hvor meget at spise fra alle fede grupper. I stedet fokuserer retningslinjerne helt på mættet fedt. USDA siger, at mættet fedt bør udgøre mindre end 10 procent af vores samlede kalorier. De fleste af os spiser mere end det - meget mere - og en god del af det mættede fedt, vi spiser, kommer i form af kommercielt fremstillede fødevarer, der kombinerer mange ingredienser. Ligesom pizza, for eksempel.
Mættet fedt træsko indersiden af vene, hvilket medfører forhøjet blodtryk, hjerteproblemer og slagtilfælde samt vægtforøgelse.
AnnonceMættet fedt er ikke den eneste pizza-baserede sundhedsrisiko. Nogle af de forarbejdede kød, der normalt findes på pizza, som pølse, bacon og pepperoni, er højt i natrium. De indeholder også ofte nitritter, der er forbundet med tarmkræft. En nylig rapport fra Verdenssundhedsorganisationen fandt, at der for hver 50 g portion af forarbejdet kød, der blev spist dagligt, blev fundet en 18 procent stigning i risiko for kolorektal cancer.
Men før du erklærer pizza persona non grata i din mave, hvorfor ikke prøve at lave nogle derhjemme? Du vil undgå boksen og være i stand til at begrænse de ingredienser, der er dårlige for dig. At lave pizza er super let, mere end lidt sjovt, og med disse opskrifter, mere end lidt godt for dig.
AnnonceAdvertiseLære dejen Grundlæggende
Hverdagspizzadeig er bare en kombination af mel, vand, gær, olie og måske lidt salt.
Her er en let grundlæggende opskrift fra Eat, Live, Run, og en helhvede version fra Cookie og Kate. Hele hvede har mere næringsstoffer end hvidt mel, så det er i tråd med de nye kostbehov at spise næringsdigtige fødevarer. Men da fuld hvede pizza dejen kan være lidt tør, tilføjer denne opskrift lidt ekstra fedt (bare lidt!) Med parmehseost.
Hvis du er glutenfri, prøv denne dejrecept fra Glutenfri Pige - den tilføjer psylliumskrog til en fibrøs boost.
Og nu toppede!
1. Margherita Pizza
Margherita er en lys og lavfedt traditionel pizza. Nogle opskrifter kræver oparbejdet tomatsauce (hvis du vælger denne indstilling, gå til et meget let spredning), men denne fra Eat Yourself Skinny handler om friske skivede tomater. Basil giver lyse farver og smag. Basil har været anvendt i traditionel medicin i tusinder af år og for nylig studeret for dets antioxidant egenskaber.
AnnonceAdvertisementFå opskriften!
2. Thai Tofu Pizza
Åh, kom nu - ja det lyder lidt underligt, men giv denne opskrift fra Iowa Girl Spiser et forsøg. Den salte kombination af jordnøddesmør, mango og riseddike er så lækker som din yndlings thailandske takeout (minus takeout-kassen).
Få opskriften!
Annonce3. Black Bean Pizza
Ligesom nachos? Ligesom grill? Så vil du nok nyde denne opskrift fra Food Doodles. Grillkylling holder tingene slankere end svinekød ville. Sorte bønner er billige og en næringsvirksomhed, der giver næsten 10 procent af det daglige protein, fiber, thiamin og folat i 1/4 kop.
Få opskriften!
AdvertisementAdvertisement4. Valnød, Pære og Fig Pizza
Pizza behøver ikke at være oozing med fedtet tomatsauce til smag virkelig lækker. Denne hvide pizza fra Creative Culinary par søde pærer og figner med tætte valnødder og en flot balsamisk eddike glasur. Valnødder er gode til dit hjerte-kar-system og hjernens sundhed.
Få opskriften!
5. Aubergine "Pizza"
I denne opskrift fra Closet Cooking erstatter aubergine skiver pizzadejen, og mængden af pepperoni er meget lille. Grøntsagens intensitet blandes af tomater og ost, så du kan endda konvertere selv den mest ophidsede auberginehater. Brug skummet mozzarellaost - du får ca. 50 procent af dit daglige proteinbehov fra kun 1/2 kop.
AnnonceFå opskriften!
6. Blomkål Crust Pizza
Blomkål har ikke meget smag selv, så skorpen tager en bagsæde til de traditionelle pizza smag i denne opskrift fra Eat. Drikke. Smil. Det er dog ikke i baggrunden næringsmæssigt. En halv kop blomkål giver næsten 15 procent af det daglige krav om K-vitamin, hvilket er afgørende for blodkoagulation.
AnnonceAdvertisementFå opskriften!
7. Bell Pepper Pita Pizza
Her er en anden opskrift, der handler om alternative skorpen, ved hjælp af fuld hvede pitabrød, fra Eat Yourself Skinny. Den lyse gule paprika ser ikke bare appetitvækkende, det er en god kilde til C-vitamin og folat når det er rå.Disse næringsstoffer sænkes imidlertid med madlavning. Folat er vigtigt under graviditeten for at holde babyer i at udvikle neurale rørdefekter som spina bifida. Folat er også vigtigt for at understøtte celledeling og fremstilling af DNA.
Få opskriften!
8. Portobello "Pizza"
Tænk på disse pizza-flavored fyldte svampe fra livet som en jordbær som mini-pizzaer. De fleste svampe sorter er fyldt med næringsstoffer, og kødfulde portabellas er ingen undtagelse. De er en god kilde til kalium og kobber, og leverer også tæt på 30 procent det daglige krav til selen, hvilket er afgørende for skjoldbruskkirtlen.
Få opskriften!
9. Hjemmelavet Mascarpone Pizza
Forestil dig, hvor imponerede dine gæster vil være, når du serverer dem hjemmelavet pizza - toppet med hjemmelavet ost. OK, mascarpone er ikke rigtig ost, men det er meget cremet og osteagtig, og du kan lave det natten over. Denne opskrift fra Emiko Davies kræver 1 kop mascarpone, men du kan få masser af cremet godhed med halvdelen af det.
Få opskriften!
10. Brysselkål og Kalamata Olive Pizza
Du kan sænke fedtindholdet i denne fantastiske opskrift fra italiensk mad for evigt ved hjælp af skum eller skummet mozzarella. At skære tilbage på fedtet vil også gøre plads til smagene af spire og Kalamata oliven, som er sorte små ernæringsstoffer. De er en kilde til calcium og fibre, og de sunde enumættede fedtstoffer, som de nye USDA-retningslinjer opmuntrer os til at spise.
Få opskriften!
