Kale forbliver en ernæringsværktøj

Oversigt

Kale tjente sit ry som den hotteste sundheds-mad tendens rundt. Denne grønne grønne veggie pakker et arsenal af vitaminer, mineraler og antioxidanter og endda lidt protein.

Udover sine fremragende sundhedsmæssige fordele er det uber-alsidigt. Du kan nyde det blended i en smoothie, simpelthen sauteed, forarbejdet til en velsmagende pesto, eller bare rå. Kale er også normalt tilgængelig året rundt, og det er også billigt.

Men du skar det, derfor skal du føle dig god til at spise mere skaldet.

AdvertisementAdvertisement

Næringsstoffer

1. Vitaminer og mineraler og antioxidanter - oh min!

Tæt på sit omdømme er kale pakket med vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer.

En kale-servering på 100 gram - om halvanden og halvt år - har to gange fødevare- og lægemiddeladministrationens daglige anbefaling for C-vitamin og dobbelt anbefaling for beta-caroten, som kroppen bliver til vitamin A.

< ! - 2 ->

Og det er ikke alt: Kale indeholder også andre næringsstoffer som riboflavin, thiamin og vitamin E. Det er også lavt kalorieindhold - kun 49 i det 100 gram - samt lavt fedtindhold.

Mikronæringsstof	Mængde i 100 gram kale	Procent af FDA's daglige værdi
K vitamin K	705 μg	881 procent
C-vitamin	120 mg	200%
A-vitamin (beta-caroten)	9990 iu	200%
Folat	141 μg	35 procent
Vitamin B-6	0. 271 mg	16%
Kalsium	150 mg	15%
Kalium	491 mg	14 procent
Magnesium	47 mg	12% 999> Fosfor
92 mg	9 procent	Jern
1. 47 mg	8 procent

Macronæringsstof

Beløb i 100 gram kale	Fiber
3. 6 g	Protein
4. 28 g	Kulhydrater
8. 75 g	Total fedt
0. 93 g	Takeaway:

Ordet på gaden er ret - kale pakker en wallop af mange vigtige næringsstoffer. K vitamin K

2. Vital vitamin K

Af alle næringsstoffer i kale, skiller man sig ud: K-vitamin.

K-vitamin hjælper blodet til at størkne, hvilket forhindrer overdreven blødning. Uden det kunne et lille snit blive et livstruende sår. K-vitamin hjælper også din krop til at bruge calcium til at opbygge sunde knogler.

Vitamin K i kale er bemærkelsesværdigt på grund af det rene volumen af ​​det. Med næsten ni gange din anbefalede daglige mængde har kale du dækket for K-vitamin.

Bemærk til personer, der tager blodtankere som warfarin: Ved at hjælpe blodet til at størkne, virker vitamin K på den nøjagtigt modsatte måde, at din medicin gør. Inden du tilføjer mere kale til din kost, skal du tale med din læge om, hvor meget vitamin K er sikkert for dig at forbruge.

Takeaway:

Spinat, collardgrønne og andre grønne grønne er kæmper i vitamin K-spillet, men kale er den rigtige vinder for dette essentielle vitamin. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Fiber

3. Fiber-licious

Kale er en god kilde til uopløselig fiber, som hjælper med at holde din fordøjelseskanal sund og hjælper med at lindre forstoppelse.

Desuden reducerer en fiber med høj fiber din risiko for hjertesygdomme.

Fiber hjælper også med at holde blodsukkerniveauet afbalanceret. Som et resultat kan det hjælpe med forebyggelse og behandling af diabetes. Som en ekstra bonus indeholder kale også magnesium, som nogle undersøgelser har fundet at hjælpe med at håndtere diabetes.

Takeaway:

Kale giver din kost med en sund dosis fiber, som kan gavne dit hjerte og dit blodsukker såvel som din regelmæssighed. Jern

4. Stor kilde til jern

Kale og andre grønne grønt indeholder jern, hvilket er et vigtigt mineral, der hjælper dine røde blodlegemer med ilt til cellerne.

Jernmangel kan føre til anæmi, en tilstand, der rammer næsten 5 millioner amerikanere. Kvinder er mere tilbøjelige end mænd til at være anæmiske. Vegetarere, veganer og dem, der ikke spiser meget rødt kød, skal være opmærksomme på at få nok jern i deres kost.

En ekstra bonus af kale er dens høje indhold af vitamin C. Dette vitamin hjælper med at øge mængden af ​​jern, din krop absorberer fra plantebaserede kilder af jern.

Takeaway:

Tilføjelse af kale til din kost kan øge dit indtag og hjælpe dig med at undgå anæmi. AnnonceAdvertisement

Sygdomsfighter

5. Super sygdomsfighter

Krydderige grøntsager som kale bliver undersøgt af National Cancer Institute som mulige kræftkæmper.

Kale indeholder høje niveauer af glucosinolater, som er naturligt forekommende komponenter, der findes i skarpe eller bitre grøntsager. Når de bliver fordøjet, brydes glucosinolater ned i forbindelser som isothiocyanater og indol.

Forskningsundersøgelser hos dyr har fundet isothiocyanater for at forhindre visse former for kræft, herunder lunge- og spiserørkræft. Derudover fandt en anden undersøgelse indol for at begrænse unormal cellevækst i livmoderhalsen.

Takeaway:

Mens kale ikke kan betragtes som en kræftkiller endnu, har foreløbige undersøgelser vist lovende korrelationer. Annonce

Lav kalorier

6. Forkæle disse kalorier

Hvis du er en kale junkie, skal du ikke være skam i dit spil, da denne veggie er lav i både kalorier og fedt.

En 100 gram servering af råkål indeholder 49 kalorier og mindre end 1 gram fedt.

Parret med magert protein og fuldkorn, hakket eller kogt kale er en god tilføjelse til ethvert vægttab plan.

Takeaway:

Kale er lav i både kalorier og fedt, hvilket betyder at du kan smelte det til dit hjerte - og dine hofter '- indhold. AdvertisementAdvertisement

Antioxidanter

7. A-plus antioxidant kilde

Antioxidanter er et sundt buzzword, men hvad er de præcist? Kort sagt er de stoffer, der kan hjælpe med at forhindre cellebeskadigelse og nedsætte en persons risiko for visse sygdomme.

Kale indeholder et væld af antioxidanter, herunder quercetin og kaempferol.Undersøgelser har fundet disse antioxidanter at have antiinflammatoriske og antivirale kvaliteter.

Quercetin har også været forbundet med nedsat blodtryk hos mennesker og depression på dyr, men flere undersøgelser er nødvendige.

Takeaway:

Kale kan hjælpe dig med at høste sundhedsbelønningen for en daglig dosis antioxidanter. Øjenfordele

8. Alle øjne på kale

Vi ser dig, gulerødder, men der er en anden veggie i byen, der er let på øjnene.

Antioxidanterne indeholdt i kale omfatter lutein og zeaxanthin. Undersøgelser viser, at disse næringsstoffer kan bidrage til at forhindre øjenlidelser såsom glaukom, grå stær og makuladegeneration.

Takeaway:

Dens overflod af vigtige antioxidanter, der kan øge øjenhelsen, gør kale til en virkelig visionær grøntsag. AnnonceAdvertisementAdvertisement

Fordele for baby

9. Åh baby

Kale er en stor kilde til folat, som er en del af familien B-vitamin. Folat hjælper din krop til at danne røde blodlegemer og DNA.

Folat er særlig vigtigt for kvinder under graviditet, fordi det understøtter udviklingen af ​​spædbarnshjerne og kan forhindre fødselsdefekter. Det betyder, at gravide kvinder har brug for en ekstra dosis folat.

Takeaway:

Hvis du er heldig nok til at have kale som en af ​​dine graviditetskrævelser, er du velkommen til at forkæle. Det er høje niveauer af folat er godt for både dig og baby. Protein

10. Protein på siden

En 100 gram servering af kale indeholder 4. 28 gram protein, som ikke kommer tæt på FDAs daglige anbefaling for protein, hvilket er 50 gram.

Det er klart, at kale ikke helt vil klippe det i overensstemmelse med dine daglige proteinbehov. Men når du overvejer alle de andre næringsstoffer i kale, er det nemt at se på denne pop af protein som en ekstra bonus.

Takeaway:

Kale har næsten dobbelt så meget protein som spinat, så hvis du leder efter et sundt bladgrønt, kan proteinindholdet tippe skalaerne til fordel for kale. Sammenfattende

Sammenfattende

Det lader til at du læser om en ny superfood hver dag, men nogle ting forbliver de samme. Kale er en velsmagende og alsidig veggie, der er en af ​​de mest næringsrige fødevarer, du finder.

Hvis du er rekonventeret af Kale's ernæringsmæssige supermagter og hankering for en sund kaleopskrift, skal du tjekke disse udvendige måder at spise kale på. Din krop - herunder dine smagsløg - vil takke dig!