Plantebaseret kost: Sundhedsfordelene

Fra fedtfri til sukkerfri til glutenfri, kan det være svært at skelne, hvad der nøjagtigt anses for at være sundt i disse dage.

Undgår vi carbs? Omfatter vi kun gode fedtstoffer? Skal vi bare undgå alle sundhedsfadder og tendenser generelt? Heldigvis er der et diætmønster, som læger, ernæringseksperter og forskere generelt er enige om for dets evne til at forebygge sygdom og endda forlænge dit liv.

advertisementAdvertisement

Denne kost, som er naturligt pakket fuld af fiber, næringsstoffer og antioxidanter, er en plantebaseret kost.

Hvad er en plantebaseret kost?

En plantebaseret kost er simpelthen en, der er baseret mere på plantekilder som frugt, grøntsager og fuldkorn, snarere end på dyrkilder som kød og mælk.

Inden for en plantebaseret kost er der varierende grader fra en vegansk tilgang (som udelukker alle animalske produkter, herunder æg og mejeri) til en vegetarisk (som generelt udelukker kød, fjerkræ og fiskeprodukter, men omfatter æg og mejeri) til mere fleksible muligheder som en pescetarian diæt (der udelukker kun kød og fjerkræ).

reklame

Men når man henviser til en plantebaseret kost i stedet for at fokusere på begrænsninger, betyder det hovedsagelig en kost rig på frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder og bælgfrugter med minimal kød, mejeri, æg og raffinerede fødevarer. Forfatteren Michael Pollan opsummerede denne type diæt i sin bog "In Defense of Food: A Eater's Manifesto" i syv enkle ord: "Spis mad. Ikke for meget. For det meste planter. ”

Hvorfor er det populært?

Dette er ikke en ny trend. Denne måde at spise har eksisteret i århundreder, og er en del af grunden til, at vi ved, at den har så dramatiske sundhedsmæssige fordele.

AnnonceAdvertisement

Undersøgelser har vist, at visse befolkninger, der bor i Middelhavet, har betydeligt lavere risiko for kræft sammenlignet med dem, der bor i USA og Nordeuropa, og forskere har tilskrevet dette til deres kostvaner. Middelhavsdiet, der er rig på frugt og grøntsager og lavt rødt kød, synes at have en særlig beskyttende virkning.

Derudover hjælper jævnligt med at medtage olivenolie og fuldkorn i deres kost for at holde dem i et godt helbred. Læs videre for at opdage de videnskabeligt støttede fordele ved en plantebaseret kost, og gør dig klar til at leve dit bedste liv endnu.

1. Forebygge kroniske sygdomme

Det viser sig, at et æble om dagen virkelig holder lægen væk. En kost højt i frugt og grøntsager kan bidrage til at forebygge kroniske sygdomme. Talrige undersøgelser har knyttet plantebaserede kostvaner til beskyttelse mod kræft og diabetes.

Hvorfor? En plantebaseret kost er naturligt lav i mættet fedt, højt i fiber og lavere i tilsat sukker end dem, der omfatter animalsk mad og forarbejdede fødevarer.Det betyder, at de kan hjælpe dig med at tabe sig, forbedre blodsukkeret og sænke blodtrykket.

Og den gode nyhed er, at du kan begynde lille og stadig se nogle store ændringer. En 2016 undersøgelse offentliggjort i PLOS Medicine fandt, at selv små tweaks til din kost kan hjælpe dig med at mindske risikoen for diabetes. At skære dine daglige portioner af animalske produkter fra seks til fire var simpelthen forbundet med lavere diabetesindfald.

AnnonceAdvertisement

Undersøgelser har også vist, at selvom du har diabetes, kan du vedhæfte en plantebaseret kost hjælpe med at vende sygdommen og forbedre blodsukkeret. Det er kraften i planten!

2. Forbedre dit humør

Ud over at reducere risikoen for kræft og diabetes, kan en kost, der er fyldt med produkter, faktisk øge dit lykke niveau, ifølge undersøgelser. Så mens vi alle ved næsing på bær og broccoli er godt for din fysiske sundhed i det lange løb, er det også godt for dit mentale velvære. En nylig undersøgelse fra den amerikanske journal for folkesundhed fandt i 2016, at det stigende forbrug af frugt og grøntsager over en periode på to år var "lige så stor som den psykologiske gevinst for at flytte fra arbejdsløshed til beskæftigelse. "

Annonce

En mulig grund? En plantebaseret kost giver nødvendige antioxidanter, der bekæmper betændelse og fytokemikalier, der hjælper med at regulere kemikalier i hjernen, der styrer humør. Tal om kirsebær på toppen.

3. Beskyt dit hjerte

Hjælpe dit hjerte med hjælp fra frugt, grøntsager og fuldkorn. At spise en plantebaseret kost kan sænke dit blodtryk. Undersøgelser har også vist, at vegetarisme kan reducere risikoen for hjertesygdomme med op til en tredjedel.

Faktisk kan en kost fuld af greens faktisk "slukke" visse gener, der gør dig mere modtagelige for hjertesygdomme, har studier fundet. Lyder utroligt, men sådan er planternes kraft. Kendt som epigenetik eller videnskaben om, hvordan din livsstil interagerer med dine gener, har disse studier fundet ud af, at visse genetiske variationer, som øger risikoen for hjertesygdomme, kan modvirkes af livsstilsændringer som en plantebaseret kost.

4. Hold op med overskydende vægt

Sig farvel til kalorieoptælling og gimmicky kostvaner. En plantebaseret kost kræver ingen specielle værktøjer eller tricks, kun friske råvarer, korn og bælgplanter. Ud over de ovennævnte sundheds- og humørfordele vil du sandsynligvis tabe et par pund.

En undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of the Nutrition and Dietetics Journal, evaluerede 15 forskellige plantebaserede kostvaner og fandt ud af, at deltagerne i gennemsnit faldt omkring 7,4 pund (og dette inkluderer dem, der ikke holdt fast i kostvaner). Højfiberindholdet i en plantebaseret kost kan føre til følelser af mæthed, hvilket hjælper med vægttab.

Annonce

5. Lang levetid og energi

Kale, ja! De, der følger en plantebaseret kost, kan faktisk leve længere liv. Undersøgelser viser, at vegetariske kostvaner er forbundet med en lavere risiko for død, og en middelhavsstil har vist sig at være forbundet med længere telomerlængde, hvilket betyder en bedre sundhed og lang levetid.

Dette kan skyldes, at en høj diætindtagelse af polyphenoler, som findes i friske produkter, er forbundet med lang levetid.

AnnonceAdvertisement

Den nederste linje

Det, vi lægger i munden hver dag, føler ikke kun vores kroppe, men også nærer os ned til vores celler. Fødevarer er det, der sætter os på vej mod sundhed eller sygdom.