Gulerod Allergi: Symptomer, mad, der skal undgås, og mere

Grundlæggende

Hurtige fakta

1. En gulerodsallergi er højst sandsynlig at præsentere hos ældre børn, teenagere og voksne.
2. Du kan også være allergisk over for andre grøntsager og urter i persille-gulerodsfamilien.
3. Pumpkin og søde kartofler kan begge bruges som erstatning for gulerødder.

Gulerødder giver sødme, farve og ernæring til mange retter. Denne grøntsag er rig på betakaroten og fiber. For dem, der er allergiske, er gulerødder også chokfyldte af potentielt skadelige allergener.

Et medlem af persille-gulerodfamilien (Apiaceae), gulerødder er mere tilbøjelige til at forårsage allergiske reaktioner, når de spises rå, end når de er kogte. Dette skyldes, at madlavning eliminerer de allergene proteiner i gulerødder og mindsker deres indvirkning på immunsystemet.

Allergiske reaktioner på gulerødder kan variere fra mild til alvorlig. Som med enhver allergi kan rådgivning med en læge hjælpe dig med at håndtere dine symptomer.

advertisementAdvertisement

Symptomer

Hvad er symptomerne på en gulerodallergi?

Morot allergi symptomer er oftest forbundet med oral allergi syndrom. Symptomer opstår typisk, når et stykke rå gulerod er i munden. Og symptomerne går væk, så snart guleroten fjernes eller sluges.

kløende mund

• hævelse af læber, mund, tunge eller hals
• kløende ører
• ridset hals
• Disse symptomer plejer normalt t kræver behandling eller medicinering.

Mere alvorlige symptomer kan kræve medicin, såsom en antihistamin. Disse symptomer omfatter:

hævelse under huden

• bivirkninger
• vejrtrækningsbesvær
• svimmelhed
• tæthed i halsen eller brystet
• sværhedsbesvær
• ondt i halsen eller hæthed
• hoste < 999> rennende næse
• nysen
• næsetilslutning
• irriteret kløende øjne
• anafylaksi
• Risikofaktorer at overveje
• Risikofaktorer og krydsreaktive fødevarer

Hvis du er allergisk overfor gulerødder, der er flere andre fødevarer og planter, du kan være allergisk over for. Dette er kendt som krydsreaktivitet. For eksempel er folk, der er allergiske over for gulerødder, ofte allergiske over for birk pollen.

Dette skyldes, at gulerødder og birk pollen har lignende proteiner og kan få dit immunsystem til at reagere på samme måde. Din krop frigiver histamin og antistoffer til at bekæmpe proteinerne, forårsager allergi-relaterede symptomer.

Du kan også være allergisk over for andre grøntsager og urter i persille-gulerodsfamilien. Disse omfatter:

Hvor almindelig er dette? Selvom en gulerodsallergi kan forekomme hos små børn, er det højst sandsynligt, at det kommer til udtryk hos ældre børn, teenagere og voksne. Unge børn, der har en gulerodsallergi, vokser typisk.

pastinak

persille

• anis
• kørvel
• selleri
• fennikel
• kommen
• dild
• spidskommen
• koriander
• AdvertisementAdvertisementAdvertisement
• Komplikationer <999 > Er komplikationer mulige?

Selvom gulerodallergi er usædvanlig, kan det medføre alvorlige komplikationer for nogle mennesker. Lejlighedsvis kan en helkropsreaktion, der kaldes anafylaksi, opstå. Anafylaksi kan ske selvom du kun har haft milde allergiske reaktioner på gulerødder i fortiden. Det er potentielt dødelig og kræver øjeblikkelig lægehjælp.

Anafylaksi kan begynde med milde allergiske symptomer, såsom kløende øjne eller en løbende næse, inden for få minutter eller timer efter udsættelse for et allergen. Andre symptomer på anafylaksi inkluderer: hævelse af mund, læber og hals

hvæsenødning 999 gastrointestinale problemer, såsom opkastning og diarré.

Hvis anafylaksi eskalerer og efterlades ubehandlet, kan du opleve svær vejrtrækning, svimmelhed, lavt blodtryk og endda død.

Hvis du eller en anden ser ud til at have en anafylaktisk allergisk reaktion, skal du ringe til din lokale beredskabstjeneste og straks få lægehjælp.

• Hvis din læge er bekymret over dine allergier og anafylaksi, kan du blive ordineret en epinephrin autoinjektor (EpiPen), som du altid skal bære rundt.
• Tjek: Ressurs sider til forældre til børn med fødevareallergi »
• Skjulte allergener

Hvor kan dette allergen skjule sig?

Fødevarer for at undgå

Færdiglavet grydebrød, brystet og andre stegte kødretter

Konserveret gryderet

"Grønne" blandede sundhedsdrikke

Du ville tænke på en mad så farverig som gulerødder altid være indlysende for øjet, men det er ikke altid tilfældet. På grund af deres søde, jordiske smag bruges gulerødder ofte som ingrediens i produkter, som du typisk ikke ville have mistanke om. Hvis du har gulerodsallergi, skal du være opmærksom på at kontrollere etiketter og spørge om et måltids ingredienser, når du spiser ud.

Produkter, der kan omfatte gulerødder, er:

1. flaske marinade
2. pakkede risblandinger
3. frugt og grøntsagssafter

frugt smoothies

"grønne" blandede sundhedsdrikke

• visse supper, som f.eks. kylling- eller grøntsagssupper
• konserveret gryderet
• færdiglavet grydebrød, brisket og andre stegte kødretter
• madlavning
• bagt varer
• Gulerod findes også i nogle personlige hygiejneprodukter, som f.eks. som:
• ansigtsscrub
• masker
• lotions
• rensemidler

AnnonceAdvertise

• Søg hjælp
• Når du skal se din læge
• Hvis du får en allergisk reaktion på gulerod, kan det hjælp til at se din læge, mens reaktionen forekommer eller kort tid efter.
• Hvis dine allergi symptomer vedvarer eller forværres, bør du konsultere din læge. Din læge kan anbefale, at du bruger antihistaminer, der skal bruges til at kontrollere eller reducere dine symptomer.

Hvis du oplever symptomer på anafylaksi, skal du straks søge lægehjælp.

Annonce

Outlook

Outlook

Tal med din læge, hvis du har eller har en gulerodallergi. Mange medicin kan hjælpe dig med at håndtere eller reducere allergi symptomer.

Den bedste måde at undgå symptomer på er at undgå gulerødder og produkter, der indeholder gulerødder.Og det er vigtigt, at du læser alle produktetiketter.

AnnonceAdvertisement

Fødevaresubstitutter

Hvad kan jeg bruge som erstatning?

Mad til at prøve

Pumpkin

Søde kartofler

Squash

Gulerødder er en vidunderlig kilde til beta caroten, som kroppen bliver til vitamin A. Hvis du ikke kan spise gulerødder, er det bedste måde at sikre, at du får nok af dette vigtige næringsstof er at gå til andre fødevarer, der er den samme lyse orange farve. Græskar og søde kartofler er begge gode kilder til beta caroten. De kan generelt bruges som erstatninger til gulerødder i mange opskrifter.

Fortsæt læsning: Årets bedste madallergi blogs »