FDA forbyder nøglekilde for transfedtstoffer i amerikanske kostvaner
Indholdsfortegnelse:
- Transfedtstoffer findes naturligt i animalske fedtstoffer og som FOS i bagværk. De er blevet brugt af fødevareproducenter fordi de er billige og øger levnedsmiddelets levetid, stabilitet og tekstur, ifølge de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC).
- FDA bruger et system, der gør det muligt for fødevareproducenter at inkludere ingredienser i fødevarer og kosmetik, så længe der ikke er nogen kendte sundhedsvirkninger forbundet med dem. Disse produkter modtager betegnelsen "generelt anerkendt som sikker" eller GRAS.
Uden Food and Drug Administration (FDA) meddelte tirsdag, at delvis hydrogenerede olier, nøglekilden for transfedtsyrer i den amerikanske kost, skal fjernes fra fødevarer inden for tre år.
Meddelelsen kommer to år efter en foreløbig beslutning om, at delvis hydrogenerede olier (PHO) ikke opfyldte de retningslinjer, der skulle betragtes som "generelt anerkendt som sikre" i henhold til FDA retningslinjer.
advertisementAdvertisement"Denne bestemmelse er baseret på omfattende undersøgelser af virkningerne af PHO'er samt input fra alle interessenter modtaget i den offentlige kommentarperiode", siger Susan Mayne, Ph.D., direktør for FDAs Center for Fødevaresikkerhed og Applied Nutrition, i en pressemeddelelse.
Beslutningen blev rost af medicinske eksperter over hele landet og citerede kendte skadelige sundhedsvirkninger forbundet med transfedtstoffer.
Dr. Steven Stack, formand for American Medical Association (AMA), roste FDA for sin beslutning.
AnnonceAMA mener med stor videnskabelig forskning, at forbruget af transfedt forbinder farlige helbredseffekter, herunder hjerteanfald og slagtilfælde, at fjernelse af transfedt fra vores lands fødevareforsyning vil reducere risikoen for forebyggelige sygdomme og i sidste ende redde liv, "sagde han.
Fødevareproducenter vil nu have tre år til at fjerne PHO'er fra produkter, medmindre de er godkendt af FDA.
AnnonceAdvertisementLæs mere: Hvad er kolesteroltalet og hvorfor betyder det? »Hvad er transfedtsyrer?
Transfedtstoffer findes naturligt i animalske fedtstoffer og som FOS i bagværk. De er blevet brugt af fødevareproducenter fordi de er billige og øger levnedsmiddelets levetid, stabilitet og tekstur, ifølge de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC).
Problemet er, at disse fedtstoffer hæver lavdensitetslipoprotein (LDL) eller "dårligt" kolesterol. Forøget LDL-kolesterol er en risikofaktor for koronar hjertesygdom, den første dræber i USA. CDC estimaterne at undgå transfedt kunne forhindre op til 20.000 hjerteanfald og 7.000 dødsfald om året.
FDA krævede i 2006 fødevareproducenter at oplyse transfedtindhold i næringsmærker. Nogle stater har allerede forbudt brugen i restauranter og andre steder, hvilket resulterer i et 78 procent fald i forbruget fra 2003 til 2012, ifølge FDA.
Spiser folk virkelig kun en cookie eller fem fries? Portionerne tilføjer ofte og forbrugeren ender med langt flere transfedtstoffer i deres kost, end de forstår. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth Israel
Stadig CDC staterne, den gennemsnitlige amerikanske forbruger ca. 1, 3 gram transfedt om dagen. Mens transfedtniveauerne kan variere, er de højest i kager, frosne tærter og pizzaer og sød snacks, såsom stegte fødevarer.AdvertisementAdvertisement
"Det er rigtigt, at transfedt er den værste slags for vores helbred. Selvom mange producenter har gjort et godt stykke arbejde med at reducere mængden af transfedtstoffer i deres produkter, har meget få faktisk elimineret dem helt, siger Rebecca Blake, direktør for klinisk ernæring ved Mount Sinai Beth Israel i New York City.Blake sagde, at selv fødevarer mærket "transfedtfri" kan have op til 0,5 gram transfedt pr. Portion.
"Men spiser folk virkelig kun en cookie eller fem fries? Portionerne tilføjer ofte og forbrugeren ender med langt flere transfedtstoffer i deres kost, end de indser, "sagde hun.
Annonce
Læs mere: 11 fødevarer, der kan sænke kolesteroletForbedre fødevaresikkerheden
FDA bruger et system, der gør det muligt for fødevareproducenter at inkludere ingredienser i fødevarer og kosmetik, så længe der ikke er nogen kendte sundhedsvirkninger forbundet med dem. Disse produkter modtager betegnelsen "generelt anerkendt som sikker" eller GRAS.
AdvertisementAdvertisement
Det underliggende problem, som det blev fundet med transfedtstoffer, er, at disse fødevaretilsætningsstoffer måske ikke testes eller rapporteres til FDA. Sidste år gennemførte Natural Resources Defense Council (NRDC) en undersøgelse og fandt 275 kemikalier anvendt i fødevarer aldrig rapporteret til FDA.Indtil i dag var transfedt på listen.
"Men ligesom transfedtstoffer har producenterne selvcertificeret over 1, 000 andre kemikalier som sikkert, der kan være i vores mad - uden FDA-gennemgang eller godkendelse. Det sætter folkesundheden i fare, "siger Erik Olson, direktør for sundhed og miljøprogrammet på NRDC. "[The] FDA bør gøre sine egne sikkerhedsanmeldelser af disse kemikalier og give mere gennemsigtighed, så offentligheden kan lære, om vi spiser potentielt skadelige kemikalier, og hvilke handlinger agenturet tager for at sikre, at vores mad er sikker. "
Annonce
Læs mere: 9 Uprøvede kemikalier, du bruger hver dag»
