Mad Forgiftning Varighed: Hvad man kan forvente

Hvad betyder det at have madforgiftning?

Nøglepunkter

1. En ud af seks amerikanere bliver syg med madforgiftning hvert år.
2. Varigheden afhænger af, hvad der gjorde dig syg og hvad dine symptomer er.
3. De fleste mennesker kan behandle madforgiftning hjemme uden at søge lægehjælp.

Hvis du har madforgiftning, kan du tænke dig, når du skal føle dig bedre. Men der er ikke kun et svar, fordi der er så mange forskellige former for madforgiftning.

Ifølge US Food and Drug Administration (FDA) bliver 1 ud af 6 amerikanere syg med madforgiftning hvert år. Spædbørn, børn, ældre voksne og personer med kroniske sygdomme eller kompromitterede immunforsvar er i største risiko.

Fortsæt læsning for at lære mere om, hvor længe madforgiftning varer, hvad symptomerne er, og hvornår man skal søge lægehjælp.

AnnonceAdvertisement

Sygdomsvarighed

Hvor lang tid varer madforgiftning sidst?

Der er mere end 250 typer madforgiftning. Selvom symptomerne kan være ens, afhænger længden af ​​det tid, det tager at blive bedre, afhængigt af:

• hvilket stof forårsagede forureningen
• hvor meget du indtog
• sværhedsgraden af ​​dine symptomer

i de fleste tilfælde genoprette folk inden for en dag eller to uden at have brug for lægehjælp.

Årsager

Hvad forårsager madforgiftning?

Madforgiftning kan ske, når du spiser eller drikker noget, der er forurenset af et af følgende:

• bakterier
• vira
• parasitter
• kemikalier
• metaller

Det meste af tiden, madforgiftning er en sygdom i din mave og tarm. Men det kan også påvirke andre organer.

Disse er de mest almindelige årsager til fødeforgiftning i USA sammen med de fødevarer, der er forbundet med dem:

Sygdomsårsag	Tilhørende fødevarer
Salmonella	Rå og underkogt kød og fjerkræ, æg, upasteuriserede mejeriprodukter, råfrugter og rågrøntsager
E. coli	råkød og underkogt oksekød, upasteuriseret mælk eller saft, rågrøntsager og forurenet vand
listeria	råvarer, ikke-pasteuriserede mejeriprodukter, forarbejdet kød og fjerkræ
norovirus	råvarer og skaldyr
Campylobacter	Unpasteuriserede Mejeriprodukter, Rå og Underkogt Kød og Fjerkræ og Forurenet Vand
Clostridium perfringens	Bøf, Fjerkræ, Sauce, Forkogt Mad og Tørret Fødevarer

AnnonceAdvertisementAdvertisement

Symptomer < 999> Hvad er symptomerne?

Tiden mellem når du indtager forurenet mad og første oplevelsessymptomer kan være overalt fra under en time til tre uger. Dette afhænger af årsagen til forureningen.

For eksempel kan symptomer på en bakteriel infektion forbundet med underkogt svinekød (yersiniose) forekomme mellem fire og syv dage efter at have spist den forurenede mad.

Men i gennemsnit begynder madforgiftningssymptomer inden for to til seks timer efter indtagelse af forurenet mad.

Symptomer på fødevareforgiftning varierer afhængigt af forureningen. De fleste mennesker oplever en kombination af følgende:

vandig diarré

• kvalme
• opkastning
• mavesmerter
• hovedpine
• feber
• Symptomer, der forekommer sjældnere, omfatter:

dehydrering < 999> diarré indeholdende blod eller slim

• muskelsmerter
• kløe
• hududslæt
• sløret syn
• dobbeltsyns
• Tjek: Er det en mavesyg eller madforgiftning? Tips til identifikation »
• Behandling

Hvad skal du gøre, hvis du har madforgiftning? Hvis du er opkastning eller har diarré, er den mest presserende bekymring udtørring. Men du vil måske undgå mad og væsker i et par timer. Så snart du er i stand, skal du begynde at tage små slukkes vand eller sutte på ischips.

Udover vand kan du også gerne drikke en rehydreringsopløsning. Disse løsninger hjælper med at erstatte elektrolytter, som er mineralerne i din kropsvæske, der udfører elektricitet. De er nødvendige for din krop til at fungere.

Rehydreringsløsninger er især nyttige til:

børn

ældre voksne

mennesker, der har et kompromitteret immunsystem

• mennesker, der har kronisk sygdom
• Når du kan spise fast mad, begynder du med små mængder bløde fødevarer, der inkluderer:
• kiks
• ris

toast

• korn
• bananer
• Du bør undgå:
• kulsyreholdige drikkevarer
• koffein

mejeriprodukter < 999> fed mad

• alt for sød mad
• alkohol
• Og sørg for at tage det godt og få masser af hvile, indtil dine symptomer falder.
• AnnonceAdvertisement
• Din læge
• Når du skal se en læge

Du bør kontakte din læge, når du først oplever symptomer, hvis du:

er ældre end 60 år

er et spædbarn eller småbørn

er gravide

har et svækket immunsystem

• har en kronisk sundhedstilstand som diabetes eller nyresygdom
• Hvis du tager diuretika og udvikler madforgiftning, skal du kontakte din læge og spørge om det er sikkert at stoppe med at bruge dem.
• I almindelighed bør du se en læge, hvis du har et af følgende symptomer:
• diarré, der varer længere end to dage eller 24 timer i et spædbarn eller barn
• tegn på dehydrering, herunder ekstrem tørst, tør mund, nedsat vandladning, blødhed eller svaghed

blodig, sort eller pusfyldt afføring

blodig opkastning

• feber på 101,5 ° C (38,6 ° C) eller højere hos voksne, 100. 4 ͦF (38 ° C) for børn
• sløret syn
• prikker i dine arme
• muskel svaghed
• Annonce
• Forebyggelse
• Sådan forebygger man forgiftning af fødevarer
• Du kan forhindre madforgiftning i dit hjem ved at følge det grundlæggende i fødevaresikkerheden:

Rengør

Vask dine hænder med sæbe og varmt vand i mindst 20 sekunder før og efter håndtering af mad.

Vask dine hænder efter håndtering af rå kød, brug af toilettet eller omkring personer, der er syge.

Vask skærebrætter, aftensmad, sølvtøj og tællere med varmt sæbevand.

Vask frugt og grøntsager, selvom du skal skrælle dem.

• Separat
• Ikke kogt kød, fjerkræ og fisk bør aldrig dele en tallerken med andre fødevarer.
• Brug separate skærebrætter og knive til kød, fjerkræ, skaldyr og æg.
• Brug ikke den resterende marinade efter først at have kogt det efter marinering af kød eller fjerkræ.

Cook

• Bakterier multipliceres hurtigt mellem temperaturer på 40 ͦF (4 ͦC) og 140 ͦF (60 ͦC). Derfor vil du holde mad over eller under dette temperaturområde.
• Brug et kødtermometer ved tilberedning. Kød, fisk og fjerkræ bør koges til mindst den minimale temperatur, som FDA anbefaler.
• Chill

Køle eller fryse letfordærvelige fødevarer inden for to timer.

• Frosset mad skal optøles i køleskabet, mikrobølgeovnen eller under koldt vand.
• Fortsæt læsning: Hvad skal du gøre, hvis du får madforgiftning, mens du er gravid?