Er der sådan en ting som skyldfri is?

Sandheden bag helbredscreme

I en perfekt verden ville isen have samme næringsmæssige egenskaber som broccoli. Men det er ikke en perfekt verden, og iskrem, der markedsføres som "nul skyld" eller "sund", sælger ikke den rigtige besked.

Sammen med en værdi på 2 mia. Dollars har Halo Top i det hele taget fået forbrugernes opmærksomhed i det seneste, og outselling legender som Ben & Jerry er i sommer. Det gør ikke ondt, at Halo Tops trendy emballage taler til øjet. Rene linjer, et strejf af farve og frække sæler æg på kunderne til "Stop når du rammer bunden" eller "Ingen skål, ingen beklagelse. ”

Men dette mærke, som ikke eksisterede før 2012, er ikke den eneste is, der hævder at være sund. Andre som Arctic Freeze, Thrive, Wink og Enlightened har smarte marketingkampagner, der målretter alle fra atleter til sundhedsnødder (selv Thrillist, der retter sig mod unge mænd, har gennemgået de tre bedste "sunde" is).

Ingen nægter Halo Tops stigning til berømmelse. Men vi vil måske stille spørgsmålstegn ved dens gyldighed - og det for andre trendy iser - som en "sundheds" mad.

reklameannonce

Ice cream vs ice cream

Den største forskel mellem ægte is og sunde

Halo Top og Enlightened bruger begge ægte kølemælk, mens andre som Arctic Zero og Knip skal mærkes med en "frosset dessert" på grund af dets minimale mælkeindhold. Et produkt skal have mindst 10 procent mælkefedt mærket is, ifølge US Food and Drug Administration (FDA).

Halo Top indeholder også sukkeralkohol erythritol og stevia. Disse sukkersubstitutter betragtes som "sikre" muligheder med minimal sundhedsmæssig indvirkning, når de forbruges i moderation (det vil sige op til maksimalt 50 gram pr. Dag). Men at spise en hel karton af Halo Top som annonceret betyder at forbruge 45 gram sukker.

Men andre "sunde" frosne dessertmærker indeholder alternative sødestoffer, der har vist sig at forårsage bivirkninger som ændringer i tarmbakterier, øget risiko for kræft, fedme, diabetes og en stigning i sukkerbehov. En italiensk undersøgelse udført i 2005 viste, at aspartam, det mest almindelige kunstige sødemiddel, resulterede i diagnoser af lymfomer, leukæmi og tumorer hos rotter.

Annonce

Ikke en sundhedsfødevare

Is vil aldrig være en sundhedsføde

Ifølge Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, en ernæringsekspert, der har arbejdet med Arctic Zero og udvikler opskrifter til Halo FDA er for øjeblikket i færd med at "omdefinere den juridiske definition omkring begrebet sund. "Det betyder, at mærker, der hævder at sælge sunde produkter - når de faktisk er fyldt med kunstige ingredienser - vil blive begrænset.

Hvad betyder det for disse frosne desserter eller "sunde" lavt kalorieindhold, der er fyldt med kunstige eller stærkt forarbejdede ingredienser? Mange bliver nødt til at reimagine deres marketingkampagner, der fokuserer på skyldfri, hel pint forbrug, fordi det er "sundt".

Bivirkninger

Bivirkningerne ved at spise sund is

Disse iser kan markedsføres som sundere, men hvis du gik videre og fulgte deres skyldfri motto (fordi de holder op med at spise på en servering?), kan din tarmhelse være til en overraskelse.

1. Højere risiko for fedme fra alternative sødestoffer

Mens Halo Top ikke har kunstige sødestoffer, er mange andre mærker, der reklamerer for sig selv som "sukkerfri". Ingredienser som sucralose, aspartam og acesulfam kalium kan forvirre hjernen og få folk til at spise mere. De forårsager også i sidste ende ubehagelige maver, kvalme og diarré. "Disse ingredienser har vist sig at udvise uønskede virkninger på tarmmikrobioten og kan forårsage mavesmerter, løse tarmer eller diarré hos nogle individer," siger Shaw.

På den anden side er alternative sødestoffer heller ikke fri for forbindelsen til fedme. Forskning tyder på, at sødemidler alternativer, herunder stevia, gør lidt for vægttab. En anden 2017 undersøgelse kiggede på 264 college freshmen og fundet en forbindelse mellem erythritol og vægtøgning.

I sidste ende er frosne dessertmærker, der tyder på en pint, den "ultimative single serve", der virkelig ikke fremmer en sund livsstil. De fremmer bare sig selv.

2. Bloddannelse, forstoppelse eller diarré

Selvom det ikke anses for kunstigt, kan sukkerstatninger som erytritol - en ingrediens, der findes i Halo Top og Enlightened - forårsage kvalme, når de er i doser over 50 gram pr. Dag, da din krop ikke bærer enzymerne til Bryd det ned. De fleste erythritol forlader i sidste ende via urin.

De fleste af disse frosne desserter tilbyder sig som et "sundt" alternativ til is på grund af deres høje proteinindhold. Men hvis du hengiver dig i en hel pint, vil du forbruge 20 gram fiber - hvilket er mere end halvdelen af ​​dit daglige fiberindtag. Resultatet? En vildt forstyrret mave.

For mange af disse frosne desserter, mærker man sig selv forskelligt og en "helt skyldløs fornøjelse" skyldes dels sin prebiotiske fiber. Prebiotika er en kostfiber, der hjælper med at producere næringsstoffer til fordøjelsen. Grøntsager som hvidløg, porrer og løg er alle naturligt høje i præbiotiske fibre. Mange af disse frosne desserter fremmer deres naturlige ingredienser - blandt dem GMO-fri fiber ingredienser som cikorie rod eller organisk agave inulin.

Problemet er, at der ikke er nogen reel sundhedsmæssige årsag til, at præbiotiske fibre tilsættes til disse behandler. I stedet er de tilsat for at opretholde den cremede tekstur af is, da erytritol har en tilbøjelighed til at danne iskrystaller.

Så det er ikke rigtig, at disse tilføjelser er sunde - det er bare en anden platform, som disse mærker kan bruge til at markedsføre sig selv.Og i sidste ende er det bedre at få din fiber fra hele fødevarer frem for is, alligevel.

3. Omkostninger på din tegnebog

Med alle disse ingrediensfakta i tankerne kan du faktisk ikke få din scoop værd. "Sunde" iser koster omkring fire til fem gange mere end en målmærket is og indeholder langt mere kunstige og forarbejdede ingredienser.

Hvis du er i stand til at holde fast i portionsstørrelse, køb traditionelle, naturlige is - selv de boutique ting fra din lokale creamery (for dem der kan tolerere mejeri). De er lavet med bare en håndfuld ingredienser og kan være bedre til din tegnebog

og tarm. Annonce

Dommen

Sundhed kommer ned til serveringsstørrelsen

Alle er menneskelige. Og selv registrerede dietister og ernæringseksperter (med al deres visdom) har været kendt for at forkæle sig, siger Shaw. I stedet for at fokusere på at forbruge produkter mærket "sunde", men er meget forarbejdede, skal du vende tilbage til sunde, originale ingredienser, som du elsker og genkender.

Bare husk at øve moderation! "Sund er ved balance og lærer at sætte pris på fakta," siger Shaw. "Alle fødevarer kan passe i en afbalanceret kost," tilføjer hun.

Som en påmindelse: Selv næringsrige friske frugter og grøntsager kan forårsage mavesmerter og oppustethed, når de forbruges i overskud. At kende dine grænser og serveringsstørrelse kan gå langt.

Halo Top giver 60 kalorier pr. 1/2-kops servering sammenlignet med traditionelle is og creme, der giver 130 til 250 kalorier pr. 1/2-kops servering. Selvom dette utvivlsomt er tiltrækkende for mange kunder, er det stadig et forarbejdet fødevareprodukt - på trods af sin enklere ingrediensliste og sikrere sukkerersubstitutter.

De fleste eksperter er enige om at bare gå efter traditionel is med minimalt forarbejdede ingredienser og begrænse kunstige sødemidler, stabilisatorer og tandkød. De er også enige om at stoppe, når du rammer en servering - ikke bunden.

Minimering af distraktioner og omhyggeligt at spise ethvert måltid eller dessert - om det markedsføres som sundt eller ej - er den bedste måde at maksimere fornøjelsen med mindre portioner og undgå vane at overspise.

Meaghan Clark Tiernan er en San Francisco-baserede journalist, hvis arbejde har optrådt i Racked, Refinery29 og Lenny Letter.