Dokumentar Health Cover-Up
Indholdsfortegnelse:
Den typiske amerikanske kost er den største årsag til dødelige og kroniske sygdomme i dette land.
Desuden vil de virksomheder, der producerer nogle af de fødevarer, amerikanere spiser, sandsynligvis ikke forsøge at hjælpe med at reducere disse alvorlige problemer.
AnnonceAdvertisementOg søg ikke efter hjælp fra offentlige myndigheder og nogle af vores mest kendte sundhedsrelaterede organisationer.
De har interessekonflikter, fordi de modtager finansiering fra kød-, mejeri- og medicinalindustrien.
Det er den vigtigste forudsætning for en ny dokumentar, der premierede online i sidste uge.
Annonce"Hvad sundheden", som strømmer nu på Vimeo, synes at have fået tidlig opmærksomhed.
Den halvanden lange dokumentar var den bedste trending video på Vimeo On Demand i de første par dage efter udgivelsen den 22. marts.
Filmmakeren Kip Andersen var ikke tilgængelig i denne uge til et interview, men i pressematerialer sagde han, at dokumentarfilmen "afslører muligvis den største sundhedsdækning af vores tid. "
Tjenestemænd i nogle af de organisationer, der kritiseres i Andersens film, er ikke imponerede.
De anklager Andersen for kirsebærplukningsundersøgelser og ignorerer betydningen af industrifinansieret forskning.
"Der er ingen tvivl om, at dårlig kost og manglende motion kan føre til forskellige sundhedsproblemer, herunder hjertesygdomme og type 2-diabetes", Greg Miller, ph.d., FACN, chefforsker for National Dairy Rådet, fortalte Healthline i en email. "Folk vil gøre deres bedste, når de vælger en sund kost, men så meget information - og misinformation - gør det svært at vide hvem og hvad de skal tro. Derfor er det uheldigt, når film som "What the Health" misrepræsenterer sund ernæringsvidenskab. "
Læs mere: Dokumentar udleder farerne ved skimmelsvamp i boliger, kontorer»
AnnonceAdvertisementHvad dokumenteren indebærer
Andersen begynder sin film ved at diskutere, hvordan hans familiemedicinske historie fik ham interesseret i emnet.
"Som mange amerikanere har jeg en familiehistorie af diabetes, hjertesygdomme og kræft, så det var vigtigt for mig at lære mere." Andersen, som co-directed "What the Health" med Keegan Kuhn, sagde i en pressemeddelelse.
Andersen fortsætter med detaljerede sundhedsfarer ved nogle af de yndlingsfødevarer i USA, idet der henvises til talrige studier undervejs.
AnnonceHan siger, at kød, især forarbejdede kød, er en væsentlig årsag til kræft og kardiovaskulær sygdom. Dette omfatter alle kødprodukter fra oksekød til kylling til kalkun til endda fisk. Kylling, han påpeger, er den øverste producent af kolesterol i amerikanernes kostvaner.
Andersen, der også lavede filmen "Cowspiracy", går derefter efter mejeriindustrien.
AnnonceAdvertisementHan siger, at sundhedsrisikoen for produkter som mælk, ost og æg er blevet underplayed. Han siger, at æg er rent fedt og kolesterol.
Andersen kontrollerer derefter hjemmesiderne for nogle af landets største organisationer.
Han siger, at American Cancer Society ikke har nogen advarsel om kød på sit websted og endog har foreslået opskrifter, der omfatter forarbejdet kød.
AnnonceAndersen finder også opskrifter til kødretter på American Diabetes Association hjemmeside.
Der er også "hjerte sunde" opskrifter til oksekød på American Heart Association hjemmeside.
AnnonceAdvertisementAndersen bemærker også, at Susan G. Komen-fondet ikke har nogen advarsel om mejeriprodukter på sit websted, selvom han citerer forskning, der forbinder mejeriprodukter med brystkræft.
Andersen kalder hver af organisationerne for en forklaring, men får ikke svar.
Han sluttede endelig et interview med en embedsmand ved American Diabetes Association. Det interview slutter med den officielle gå ud af rummet.
Efter at have følt sig stonewalled går Andersen online og kigger op til finansieringskilderne for disse forskellige organisationer.
Han finder, at hver af dem har en lang liste over corporate sponsorer.
Den amerikanske diabetesforening modtager støtte blandt andre Dannon yoghurt.
Det amerikanske kræftsamfund modtager støtte fra blandt andet Tyson Foods.
Susan G. Komen-fondet modtager støtte fra blandt andet Kentucky Fried Chicken and Yoplait.
Og American Heart Association modtager støtte fra blandt andet Texas Beef Council.
Han tilføjer, at organisationerne også modtager finansiering fra medicinalindustrien.
Andersen påpeger den føderale kommission, der formulerer USAs kostvejledning hvert femte år, er fyldt med medlemmer, der har modtaget virksomhedstøtte.
Under filmens forløb interviewer Andersen et dusin mennesker på sundhedsrelaterede områder, herunder læger og diætister.
Han profilerer også tre personer med kroniske sygdomme i nærheden af dokumentarfilmen, der er bedre efter to uger med at skære medicin og spise en mere plantebaseret kost.
Læs mere: Eksperter siger, at Vice kan have overdrevet sag i 'Killing Cancer' rapport »
Starten af en sund debat?
Kurt Mosley, vicepræsident for strategiske alliancer for Merritt Hawkins-sundhedskonsulenter, sagde, at dokumentarfilmen bringer flere vigtige punkter op.
Den første er de usunde aspekter af den gennemsnitlige amerikanske kost.
"Jeg synes det er vigtigt," sagde Mosley til Healthline. "Det er vores fastfood kost. "
Han er uenig med filmskabers påstand om at spise godt er billigere end at spise dårligt.
"Jeg forsøger at spise sundt og det er dyrt," sagde han.
Vi skal rådgive folk om, hvordan man bedre kan tage sig af sig selv. Kurt Mosley, Merritt Hawkins's sundhedskonsulenterMosley sagde, at de potentielle konflikter mellem sundhedsorganisationerne og industrien er interessante, men han vil gerne vide præcis, hvilken støtte de får, hvilken procentdel af deres budget kommer fra disse kilder, og hvem yder andet støtte.
"Jeg vil gerne se, hvad sponsorering er på tværs af bordet," sagde han.
Mosley sagde, at en af de store "takeaways" fra filmen er det punkt, at mange organisationer forsøger at hjælpe folk med at klare en sygdom, i modsætning til at forhindre det enten gennem livsstil eller medicinske fremskridt.
"Vi har brug for at helbrede sygdomme frem for at leve med dem," sagde han. "Vi er nødt til at rådgive folk om, hvordan de bedre tager sig af sig selv. "
Mosley sagde, at dette er et primært emne, når han diskuterer fattigdomens effekt på sundhedsydelser med forskellige grupper.
Generelt sagde han, at dokumentariet kunne tjene som en drivkraft for diskussion af alle disse vigtige spørgsmål.
"Dette er virkelig godt som en start," sagde han. "Vi skal starte samtalen. "
Læs mere: Alzheimers dokumentar siger, at epidemien kan gå konkurs Medicare, Medicaid»
Kritik, bekymringer
Repræsentanter fra nogle af de organisationer, der fremhæves i filmen kritiserer Andersens film af en række årsager.
Suzanne Grant, vicepræsident for medieforbindelser og issues management hos American Heart Association, sagde, at hendes organisations anbefalinger om kost altid har fulgt et "stramt systematisk gennemgangssystem af de bedste tilgængelige videnskabelige oplysninger. "
Hun sagde, at foreningens seneste livsstilsretningslinjer, for eksempel, anbefaler, at voksne følger en kost, der understreger grøntsager, frugter og fuldkorn. Det omfatter også fedtfattige mejeriprodukter, fjerkræ og fisk, og foreslår at begrænse rødt kød såvel som produkter, der er fyldt med sukker og salt.
Hvad angår opskrifterne på foreningens websted, sagde Grant, at det er en del af organisationens mål om at "møde folk hvor de er. "
" En vegansk eller vegetarisk spisemønster er ikke den dominerende i USA i dag, "sagde Grant. "Mens vi anbefaler, at voksne, der kunne have gavn af at sænke deres LDL-kolesterol eller deres blodtryk, bør begrænse deres indtag af rødt kød, erkender vi også, at rødt kød er et fælles træk ved den amerikanske kost, og vi opfordrer alle amerikanere til at træffe informerede valg til Følg det anbefalede overordnede hjerte-sunde kostmønster, der er nævnt ovenfor, hvis de vælger at spise kød. "
Finansiel støtte fra en bred vifte af virksomheder fra hele landet hjælper os med at nå vores mål om at forbedre alle amerikaners hjerte-kar-sundhed. Suzanne Grant, American Heart AssociationHun tilføjede, at næsten 80 procent af American Heart Association indtægter kommer fra andre kilder end virksomheder.
Grant bemærkede, at foreningen er gennemsigtig om de penge, den modtager fra industrien.
"Finansiel støtte fra en bred vifte af virksomheder fra hele landet hjælper os med at nå vores mål om at forbedre alle amerikaners hjertekarsygdomme og redde flere liv," sagde hun.
Tjenestemænd i American Cancer Society havde en lignende reaktion.
De påpeger, at de har en detaljeret liste over retningslinjer for kost og livsstil på deres websted.
Inkluderet i disse retningslinjer er advarsler om potentielle kræftrisici med forarbejdede kød.
Tjenestemænd tilføjer nonprofitorganisationen har deltaget i undersøgelser, der har vist et link mellem rødt kød og kræft.
Kritikere bemærkede også, at Andersen kun bruger en undersøgelse til at forbinde mejeri med brystkræft, når der er andre undersøgelser, der konkluderer, at der ikke er noget link.
Miller fra det nationale mælkeråd sagde, at dokumentarens udtalelser om sunde spise- og mejeriprodukter "ikke støttes af videnskabssamfundet. "
Antagelsen om, at forskning sponsoreret af industrien, der viser et positivt resultat, er forudindtaget, er skuffende mindst sagt. Greg Miller, National Dairy CouncilHan sagde, at der er mange måder at opbygge en sund kost på.
Mejeriprodukter, tilføjede han, "spiller en afgørende rolle på grund af deres unikke sæt af ni vigtige næringsstoffer. "Han sagde, at ny forskning viser, at mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt er forbundet med en reduceret risiko for type 2 diabetes og hjerte-kar-sygdomme.
Miller afviste også forestillingen om, at enhver forskning finansieret af industrien er forudindtaget.
"Den antagelse, at forskning sponsoreret af industrien, der viser et positivt resultat, er forspændt, er skuffende mindst sagt," sagde Miller. "Hvad folk måske ikke er klar over, er at uden finansiering fra industrien er det ikke muligt at foretage forskning på højt kaliber. Ved at fokusere på funding bias risikerer vi at afskedige, hvad der er potentielt vigtige bidrag til den videnskabelige litteratur. "
Han sagde, at mejerirådet sponsorerer forskning på nationale og internationale universiteter, der overholder de videnskabelige principper.
"Derfor er det vigtigt at se ud over finansieringsbekræftelserne og sørg for, at forskningen er streng og ikke forudindtaget i forhold til resultater for at bestemme, hvordan det passer til hele videnskaben," sagde Miller.
