Hele fødevarer viser sin liste over 2018 Food Trends

Håber du at gøre 2018 dit stærkeste og sunde år endnu? Et nyt år giver nye valg og nye mål, med enkle ændringer, der øger din levetid mere end du måske forventer!

Måske forstår ingen det bedre end Whole Foods Market. Deres globale købere og eksperter - som omfatter brandevangelister, miljøforkæmpere og arbejdere på tværs af fødevareindustrien - har lige udgivet deres mest forventede fødevaretrends for 2018.

advertisementAdvertisement

De giver os en køreplan til fremtidig velvære og personlig vækst, der arbejder for at øge vores ernæringsindtag og slå de vaner tilbage, som ikke gør så meget for vores helbred.

1. Blomstersmagninger

Spiselige kronblade gør deres vej fra high-end spisesteder til din spisestue med kronblade i dine snacks og botaniske blomster infunderet i drikkevarer. Elderflower, rose og lavendel overtager dine cocktails - og det er ikke kun for show. Når den er infunderet i te eller et flydende ekstrakt, er den smukke hibiscusblomst fyldt med utrolige sundhedsegenskaber, sænket højt blodtryk, lindrer mavesmerter og endda har potentialet til at hjælpe med vægttab.

2. Superpulver

Blanding af sunde pulvere i vores drikkevarer, bagværk, havregryn og jævn kaffe kan være en hurtig måde at indarbejde ekstra protein, kollagen og andre næringsstoffer uden at tilføje mange ekstra kalorier. Disse dage er proteinpulver ikke kun for buff-vægtløfterne på gymnastiksalen, hvor proteinpulver til kvinder gør et stort spring fremad. Og drikke kollagen kan være hemmeligheden til hoppende og ungdommelig hud. Pas også på jordgurk, samt spirulina og pulveriseret rødder.

reklame

3. Funktionelle svampe

Funktionelle svampe som reishi, Cordyceps, løve mane eller chaga bruges traditionelt som kosttilskud og bliver føjet til ting som te, kaffe, smoothies og andre drikkevarer - hvilket giver en rig og cremet smag. Sundhedsfordelene ved svampe er ret vanskelige at argumentere for, da de er bevist at øge din immunitet, støtte hjertehelsen og endda bekæmpe betændelse, der kan føre til kræft.

4. Feast fra Mellemøsten

Behandler fra Nordafrika og Mellemøsten - Tænk arabiske hæfteklammer som falafel, cypriotiske oste som halloumi og krydderier som harissa og kardemomme - er klar til at modne dit bord i 2018. Tilbyder sund, vægttab- revving fedtstoffer fra Middelhavet kost, samt de helbredende egenskaber af kardemomme, er denne diæt afbalanceret og lækker, en velkommen tilsætning til året.

AdvertisementAdvertisement

5. Gennemsigtighed 2. 0

At vide hvad du spiser, ned til kalorimærker, GMO'er, Fair Trade-certificeringer og dyrevelfærdsstandarder vil være lettere at gøre end nogensinde før i 2018.Fra og med januar vil hele fødevarer gøre bevægelser for at sikre, at alle sine produkter - som tunfisk - kan spores til bæredygtige kilder, og andre virksomheder følger efter.

6. Højteknologi går plant-fremad

Går vegan er ikke, hvad det engang syntes at være. I dag kan du spise veganske burgere, der faktisk synes at være "blødning", "tunfisk", der faktisk er lavet af tomater, såvel som yoghurt og dips lavet af nødder og lige ærter. Med den veganske kost, der tilbyder en række sundhedsmæssige fordele, herunder beskyttelse mod visse kræftformer og type 2-diabetes, kan vegan være lettere end nogensinde før.

7. Puffed og popped snacks

Fremtiden for snacking betyder færre kalorier og mere spændende smag, med nye puffede og poppede snacks - som tangfava chips og puffede pastastøller. Generelt betyder puffede snacks færre kulhydrater, der kan være glutenfri, og kunne omfatte en ekstra servering af grøntsager.

8. Tacos kommer ud af deres skaller

Tacos fremmer det næste år, der kommer ud af deres shell for at tillade kornfri wraps, tangindpakninger (som tilbyder tonsvis af sundhedsmæssige fordele), heirloom corn tortillas og endda dessert sorter!

9. Root to stem

Hvis vi er beregnet til at bruge hele dyrenes næse til hale - så hvorfor ville vi ikke bruge hele grøntsagen? I 2018 vil vi bevæge os ud over de ofte fremskyndede fordele ved kale, at spise syltede vandmelonskinner, broccoli-stamme og blande med hver del af hver frugt eller grøntsag vi spiser!

AdvertisementAdvertisement

10. Sig 'skål' til den anden boblende

De gamle dage med poppede sodavand er forbi. Nu kan du få smag med dine bobler, men uden sukker - som gør mere skade end du ved. Whole Foods siger 2018 vil have inspireret drikkevarer lavet med ahorn og birk og mocktails lavet af ældre blomster og mynte. Dette kan ikke kun hjælpe os med at sænke vores alkoholindtag, men også være hydreret.

Med så mange nye sunde trends og innovationer er der ingen undskyldning for ikke at gøre din 2018 lysere! Du kan lære mere om, hvor din mad kommer fra, forkæl dig selv uden at lægge usunde ingredienser i din krop og lave ændringer i livet som du spiser og hvordan. Plus mere tacos. Hvem kunne nogensinde argumentere for det?