Munk Frugt: fordele og risici

Oversigt

Højdepunkter

1. Monk frugtekstrakt har nul kalorier og carbs.
2. Det hæver ikke blodsukkerniveauet og anses generelt for at være sikkert for personer med diabetes.
3. Monkfrugtsødemidler kan erstattes af sukker og anvendes i forskellige opskrifter.

Munkefrugt, eller

lo han guo, er en lille grøn melon indfødt til det sydlige Kina og opkaldt efter munkene, der først dyrkede det for århundreder siden. Sundhedsfordelene ved frugten har været velkendt i traditionel kinesisk medicin (TCM) i årtier, men den sød lille hemmelighed er endelig til at gøre det til wellness-mainstream.

advertisementAdvertisement

Buzz

Hvad er så godt med munkfrugt?

Monkfrugtsødemiddel er fremstillet af ekstrakt afledt af tørret frugt. Ekstrakten er 150-250 gange sødere end bordsukker, har nul kalorier og carbs, og hæver ikke blodglukoseniveauerne.

De fleste nonnutritive sødestoffer kan forårsage bivirkninger som gas, oppustethed eller allergiske reaktioner. Og nogle kunstige sødestoffer som Equal og Splenda er kontroversielle. I tilfælde af munkfrugtsødemidler er der ingen kendte bivirkninger.

Fødevare- og lægemiddeladministrationen har anset munkfrugt "generelt anerkendt som sikkert (GRAS)" for alle, herunder gravide og børn. Ikke desto mindre er der ingen videnskabelige undersøgelser af virkningerne af langvarig brug, fordi munkefrugt er relativt nyt for massemarkedet.

Sundhedsmæssige fordele

Sundhedsmæssige fordele ved munkfrugt

1. Safe for diabetes

Munkfrugt får sin sødme fra naturlige forbindelser kaldet mogrosider. Det er generelt sikkert for dem med diabetes, fordi det ikke øger blodsukker. Alligevel kan fødevarer og drikkevarer sødt med munkfrugt (samt nogle munkefrugtsødemiddelblandinger) omfatte tilsatte sukkerarter og andre ingredienser, som øger carb- og kalorieindholdet eller påvirker insulinfølsomheden. Antag ikke alle munkefrugtprodukter er carb- og sukkerfrie.

2. Fremmer vægttab

Monkfrugt har ingen kalorier, kulhydrater eller fedt, så det kan være en god mulighed for alle at se deres talje. Du kan spare betydelige kalorier og kulhydrater ved simpelthen at erstatte munkfrugtsødemidler til bordsukker i løbet af din dag. Igen skal du sørge for at forbruge munkefrugtprodukter, der ikke indeholder tilsatte sukkerarter. Og gemme godbidder lavet med munkfrugt til særlige lejligheder, fordi mange stadig omfatter diætstødende ingredienser som chokolade eller smør.

3. Anti-inflammatoriske egenskaber

Ifølge en undersøgelse fra 2011 har munkfrugt været brugt i TCM i århundreder for at lave varme drikke, som lindrer ondt i halsen og reducerer slim. Frugtens mogrosider siges at være antiinflammatoriske og kan medvirke til at forhindre kræft og holde blodsukkerniveauerne stabile.

AnnonceAdvertisementAdvertisement

Køber, pas på

Ulemperne af munkfrugt

Sammen med sine mange fordele har munkfrugt et par ulemper.

Kør ikke til din lokale Trader Joe's håb om at lægge på frisk munkfrugt. Det er næsten umuligt at finde, medmindre du besøger en region, hvor den er vokset. Selv da bliver det sjældent spist frisk, da det gærer og vokser rancid hurtigt efter det er høstet. Tørret munkfrugt kan bruges til at forberede te og plantelægemidler, men det er også svært at finde. Nogle asiatiske markeder bærer importeret tørret munkfrugt.

Munkefrugt er udfordrende at vokse, høste og tørre. Det er også dyrt at importere og behandle. Dette gør munkfrugt sødestoffer mere dyr end andre nonnutritive sødestoffer. Det er også derfor, at der er færre mulkefrugtsøtningsmuligheder på dine lokale supermarkedshylder.

Derudover er nogle mennesker slukket af eftersmag af munkfrugt. Stadig er smagen relativ. Mange finder smagen behagelig og mindre bitter end andre sødestoffer, især kunstige såsom saccharin og aspartam.

Allergier

Monkfrugtallergier

Monkfrugtallergier er sjældne, men der er risiko for allergisk reaktion med alt, hvad du spiser. Munkfrugt er medlem af familien

Curcurbitaceae (også kendt som gourdfamilien), som omfatter græskar, squash, agurker og meloner. Din risiko for munkfrugtallergi er højere, hvis du er allergisk over for andre kalebasser. Tegn på allergisk reaktion kan omfatte: bivirkninger eller udslæt

• vejrtrækningskrævelse
• hurtig eller svag puls
• svimmelhed
• hævet tunge
• mavesmerter eller opkastning
• hvæsning
• AnnonceAdvertisement < 999> Prøv det!

Måde at bruge munkfrugt

Du kan bruge munkfrugtsødemidler til at sødte næsten alt, herunder:

kaffe

varm te, iste eller limonade

• salatdressinger
• saucer <999 > smoothies
• frostinger
• yoghurt
• havregryn eller andre varme korn
• Annonce
• Opskrifter
• Monkfrugt opskrifter

Monkfrugtsødemidler er varmestabile og sikre at anvende i bagværk. Nogle mærker, som Monk Fruit i Raw Bakers Bag, indeholder også dextrose for at reducere sødheden. Disse blandinger kan erstattes af sukker, kop til kop i opskrifter. Du må muligvis eksperimentere for at se, om du mere eller mindre har brug for at tilfredsstille dine smagsløg. Her er et par opskrifter for at komme i gang.

Gulerodsbrød

Hvis du er fan af gulerodskage, vil du elske dette sunde og lækre hurtige brød bestående af mandelmel, munkfrugtsødemiddel, ristede gulerødder, krydderier og frisk appelsinjuice. Få opskriften.

Monkfrugt chokolade brownies

Dette er så tæt på sund som en dekadent brownie sandsynligvis vil få. Chokoladebasen sødes med munkfrugt og frosten er fyldt med overraskende ingredienser som avocado, datoer og yoghurt.Få opskriften.

Sukkerfri karameliserede mandler

Ligesom kombinationen af ​​sød og salt? Lav disse røgfyldte, saltede mandler belagt med en blanding af munkfrugtsødemidler, kanel og vanille. Få opskriften.

Cremeost frosting

Denne opdaterede opskrift giver et nyt spin på en klassiker. Det er fantastisk til cupcakes, kager og hurtige brød, eller endda som en lækker frugt dukkert. Kombiner munkfrugtsødder, flødeost, smør og vanille til en sød behandler. Få opskriften.

AnnonceAdvertisement

Bottom line

Bottom line

Der er behov for mere forskning for at undersøge de fulde sundhedsvirkninger af munkfrugt. Alligevel ser det ud til at være et godt valg for dem med diabetes og enhver, der ønsker at begrænse diæt sukker. Der er mange påstande om frugtens evne til at helbrede kræft og andre sygdomme, men forskning er endnu ikke på plads for at bakke op. Nylige undersøgelser viser, at mange nonnutritive sødestoffer påvirker tarmbakterier og tarmens foring.

Nederste linje: Det er stadig uklart på dette tidspunkt, hvordan behandling af munkekstrakt til et ikke-nitrit sødemiddel kan påvirke dit helbred. Hvis du er interesseret i at erstatte munkfrugt til sukker i nogle af dine yndlingsopskrifter eller i din kaffe om morgenen, prøv det! Bare sørg for at diskutere dine sundhedsproblemer om sukkerersubstitutter med din læge først.