16 Undersøgelser om Vegan Diets - virker de virkelig?

Veganske kostvaner bliver stadig mere populære.

De hævder at tilbyde forskellige sundhedsmæssige fordele, lige fra vægttab og nedsat blodsukker til forebyggelse af hjertesygdomme, kræft og for tidlig død.

Men de fleste undersøgelser af veganske kostvaner er observationsmæssige. Dette gør det svært at vide, om de observerede fordele faktisk skyldes den veganske kost selv.

Denne artikel analyserer 16 randomiserede kontrollerede undersøgelser - guldstandarden i videnskabelig forskning - for at vurdere, hvordan en vegansk kost kan påvirke dit helbred.

Undersøgelserne

1. Wang, F. et al. Virkninger af vegetariske kostvaner på blodlipider: En systematisk gennemgang og meta-analyse af randomiserede kontrollerede forsøg. Journal of the American Heart Association, 2015.

Detaljer: Denne meta-analyse af 11 randomiserede kontrollerede undersøgelser omfattede 832 deltagere.

Undersøgelserne varede fra tre uger til 18 måneder og evaluerede ændringer i deltagernes samlede LDL-, HDL-, ikke-HDL-cholesterol- og triglyceridniveauer.

Syv af de inkluderede vegetariske undersøgelser så specifikt på veganske kostvaner, og hver af dem havde en kontrolgruppe.

Resultater: Vegetariske kostvaner sænkede totalt, LDL, HDL og ikke-HDL-kolesterol mere end kontroldieterne, men de påvirker ikke blodtriglyceridniveauerne.

Konklusioner: Vegetariske kostvaner sænkede effektivt blodniveauerne af totalt LDL, HDL og ikke-HDL-kolesterol mere end kontroldieterne.

2. Macknin, M. et al. Plant-baserede, ikke-fyldte-fedt eller American Heart Association Diets: Virkning på kardiovaskulær risiko hos obese børn med hypercholesterolemi og deres forældre. Journal of Pediatrics, 2015.

Detaljer: Der blev ansat tredive fede børn med højt kolesteroltal og deres forældre til undersøgelsen. Hvert par blev randomiseret til at følge enten en vegansk kost eller en American Heart Association (AHA) diæt i 4 uger.

Begge grupper deltog i ugentlige klasser og madlavningstimer, der var specifikke for deres kost.

Resultater: Samlet kalorieindtag faldt signifikant i begge diætgrupper.

Børn og forældre, der følger den veganske kost, forbruges mindre protein, kolesterol, mættet fedt, D-vitamin og vitamin B12, og de bruger mere kulhydrater og fibre end dem i AHA-gruppen.

Børn, der fulgte den veganske kost, tabte 6,7 kg (3 1 kg) i løbet af den fire ugers undersøgelsesperiode, hvilket var 197% mere end i AHA-gruppen.

Børn i den veganske gruppe reducerede deres systoliske blodtryk, totale og LDL-kolesterolniveauer, mens de i AHA-grupperne ikke gjorde det. Forbedringerne var imidlertid ikke store nok til at nå statistisk betydning.

I slutningen af undersøgelsen havde børn, der fulgte den veganske kost, betydeligt lavere BMI end dem, der fulgte AHA-diætet.

Forældre i veganske grupper havde 0.16% lavere hæmoglobin-A1C-niveauer, som anvendes som et mål for blodsukkerkontrol, samt lavere total- og LDL-kolesterolniveauer end dem på AHA-diætet.

Disse forældre tabte også mere end forældre på AHA-kosten. Forskellen var imidlertid ikke stor nok til at nå statistisk betydning.

Konklusioner: Begge kostvaner nedsatte hjertesygdomsrisiko hos børn og voksne. Men den veganske kost har stærkt påvirket børnenes vægt og forældrenes kolesterol og blodsukker.

3. Mishra, S. et al. En multicenter randomiseret kontrolleret undersøgelse af et plantebaseret ernæringsprogram for at reducere kropsvægt og kardiovaskulær risiko i virksomhedernes omgivelser: GEICO-studiet. European Journal of Clinical Nutrition, 2013.

Detaljer: 291 deltagere blev rekrutteret fra 10 GEICO-firmaer. Hvert kontor blev parret med en anden, og medarbejdere fra hvert parret sted blev randomiseret til enten en fedtfattig vegansk kost eller en kontrol kost i 18 uger.

Deltagerne i den veganske gruppe blev leveret ugentlige støttegruppeklasser ledet af en diætist. De tog et daglig vitamin B12-tilskud og blev opfordret til at favorisere lavglykæmiske indeksfødevarer.

Deltagere i kontrolgruppen har ikke foretaget diætændringer og deltog ikke i ugentlige supportgruppesessioner.

Resultater: Den veganske gruppe indtog mere fiber og mindre totalfedt, mættet fedt og kolesterol end kontrolgruppen.

Deltagere, der gennemførte 18-ugers studiet, tabte 9,3 kg, hvis de var i veganskoncernen, sammenlignet med 0,2 kg (0,1 kg), hvis de var i kontrolgruppen.

Samlet og LDL-kolesterolniveauet faldt med 8 mg / dL i veganskoncernen sammenlignet med næsten ingen ændring i kontrolgrupperne.

HDL-kolesterol og triglyceridniveauer øgedes både mere i veganske grupper end i kontrollen.

Blodtrykket faldt lidt i begge grupper. Hæmoglobin A1C-niveauer faldt med 0,7% i veganskoncernen sammenlignet med 0,1% i kontrolgruppen.

Konklusioner: Deltagerne i de veganske grupper tabte mere vægt. De forbedrede også deres blodkolesterol og blodsukker sammenlignet med dem, der fulgte en kontrol kost.

4. Barnard. N. D. et al. Virkningerne af et fedtfattigt, plantebaseret diætindgreb på kropsvægt, metabolisme og insulinfølsomhed. Den amerikanske Journal of Medicine, 2005.

Detaljer: 64 overvægtige, post-menopausale kvinder blev rekrutteret. Hver kvinde blev tilfældigt udpeget til at følge enten en lavfed vegan eller en fedmekontrol diæt baseret på retningslinierne for National Cholesterol Education Program (NCEP) i 14 uger.

Der blev ikke anvendt kalorieindholdsbegrænsninger, og begge grupper blev opfordret til at spise indtil de var fulde. Deltagerne lavede deres egne måltider og deltog i ugentlige næringsstøttegrupper i løbet af studiet.

Resultater: På trods af ingen åben kalorieindhold begrænsede begge grupper ca. 350 færre kalorier om dagen. Den veganske gruppe forbruges mindre kostprotein, fedt og kolesterol og mere fiber end NCEP diætgruppen.

Deltagerne i den veganske gruppe tabte et gennemsnit på 12,8 kg sammenlignet med 8,3 kg i dem, der fulgte NCEP-diætet. Ændringer i BMI og taljenomkreds var også større i veganske grupper.

Blodsukkerniveauer, fastende insulin og insulinfølsomhed forbedres betydeligt for alle.

Konklusioner: Begge diæt forbedrede markører for blodsukkerkontrol. Men den fedtholdige veganske kost hjalp overvægtige, post-menopausale kvinder mister mere vægt end den fedtholdige NCEP diæt.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Et toårigt randomiseret vægttabsforsøg Sammenligning af en vegansk kost til en mere moderat, lavfattig kost. Fedme, 2007.

Detaljer: Denne undersøgelse var baseret på de samme 64 overvægtige, postmenopausale kvinder i undersøgelsen ovenfor, der tilfældigt blev tildelt en lavfed vegan eller en lav- fed NCEP diæt i 14 uger.

Denne undersøgelse blev udført i to kohorter. Alle deltagere blev tilbudt ugentlige gruppe ernæring støtte for de første 14 uger af undersøgelsen.

Den første kohorte modtog dog ikke næringsstøtte efter de første 14 uger, mens resten fortsatte med to-tredive støttegruppemøder i et år.

Alle kvinder blev fulgt i to år. Ingen deltagere blev foreskrevet nogen kaloriebegrænsningsmål, og begge grupper blev opfordret til at spise, indtil de var fulde.

Resultater: Den veganske gruppe tabte 10,8 kg (4,9 kg) efter et år sammenlignet med 1,8 kg (1,8 kg) i NCEP-gruppen.

I løbet af det næste år blev begge grupper genvundet. Ved udgangen af den toårige undersøgelse var vægttabet 6,8 kg (3 1 kg) i veganskoncernen og 1, 8 kg (0,8 kg) i NCEP-gruppen.

Uanset kostetildelingen tabte de kvinder, der modtog gruppesupport, mere vægt end dem, der ikke modtog dem.

Konklusioner: Kvinder på en fedtfattig vegansk kost tabte mere vægt efter et og to år sammenlignet med dem, der fulgte en fedtfattig kost. Også kvinder, der modtog gruppestøtte, var bedre i stand til at tabe sig og vedligeholde det.

6. Barnard, N. D. et al. En lavfedt vegansk kost forbedrer glykæmisk kontrol og kardiovaskulære risikofaktorer i en randomiseret klinisk undersøgelse hos personer med type 2 diabetes. Diabetesbehandling, 2006.

Detaljer: 99 deltagere med type 2-diabetes blev rekrutteret og parametreret baseret på deres hæmoglobin A1C-niveauer.

Hvert par blev derefter tilfældigt tildelt til at følge en fedmet vegansk kost eller en diæt baseret på retningslinjerne for American Diabetes Association 2003 (ADA) i 22 uger.

Portionsstørrelser, kalorieindtag og kulhydrater var ubegrænset på vegansk kost. De på ADA-kosten blev instrueret til at skære 500-1.000 kalorier om dagen fra deres normale kost.

Alle modtog et vitamin B12 supplement, og alkohol var begrænset til en servering om dagen for kvinder og to portioner om dagen for mænd.

Alle deltagere fik også en første en-til-en-session med en registreret diætist og deltog i ugentlige ernæringsgruppemøder for studiens varighed.

Resultater: Begge grupper reducerede kalorieindtag med ca. 400 kalorier om dagen, på trods af, at kun ADA-gruppen blev instrueret til at gøre det.

Protein og fedtindtag faldt også i begge grupper. Deltagerne i den veganske gruppe forbød imidlertid 152% flere kulhydrater end ADA-gruppen.

Deltagerne efter den veganske kost fordoblede deres fiberindtag, mens mængden af fiber forbruges af dem i ADA-gruppen forblev den samme.

Ved udgangen af 22-ugers undersøgelsesperiode tabte den veganske gruppe 12,8 kg, hvilket var 134% mere vægt end ADA-gruppen.

Begge grupper reducerede deres totale kolesteroltal, LDL og HDL-kolesterolniveauer, men ingen forskelle blev observeret mellem grupper.

Desuden faldt de veganske deltagers hæmoglobin A1C (HbA1c) niveauer med 0. 96 point, hvilket var 71% mere end ADA-deltagernes niveau.

Grafen nedenfor viser HbA1c-ændringerne i de veganske diætgrupper (blå) og ADA-diætgrupper (rød).

Konklusioner: Begge kostvaner hjalp deltagere med at tabe sig og forbedre deres blodsukker og kolesteroltal. Men den veganske kost forårsagede mere vægttab og en større reduktion af blodsukkeret end ADA-diætet.

7. Barnard, N. D. et al. En fedtfattig vegansk kost og en konventionel diabetesdiæt til behandling af type 2-diabetes: En randomiseret, kontrolleret 74-wk klinisk undersøgelse. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Detaljer: Denne undersøgelse omfattede type 2 diabetikerne fra det foregående studie, randomiseret til at følge enten en fedtfattig vegansk kost eller en ADA diæt.

Efter den indledende interventionsperiode på 22 uger fik alle deltagere mulighed for at fortsætte med gruppesessioner i yderligere 52 uger.

Resultater: Ved udgangen af 74-ugers studietiden reducerede 17 deltagere i den veganske gruppe deres doser af diabetesmedicin sammenlignet med 10 i ADA-gruppen.

Deltagerne i den veganske gruppe tabte også 3 kg (1, 4 kg) mere vægt end dem, der fulgte ADA-diætet, men forskellen var ikke statistisk signifikant.

Hæmoglobin A1C niveauer, der bruges som markør for blodsukkerkontrol, faldt mere hos deltagere i veganske gruppen.

Derudover faldt LDL- og totalcholesterolniveauet med 10. 1 - 13. 6 mg / dL mere i veganske grupper end i ADA-gruppen.

Konklusioner: Begge diæt forbedrede type 2 diabetikernes blodsukker og kolesterol, men den veganske kost påvirket disse niveauer mere. Begge kostvaner hjalp deltagere tabe sig, men forskelle mellem kostvaner var ikke signifikante.

8. Nicholson, A. S. et al. Mod forbedret styring af NIDDM: En randomiseret, kontrolleret, pilotintervention ved hjælp af en fedtfattig, vegetarisk kost. Forebyggende medicin, 1999.

Detaljer: 11 deltagere med type 2-diabetes blev rekrutteret og tilfældigt henført til en fedmet vegansk kost eller en konventionel fedtholdig kost.

Alle deltagere blev tilbudt tilberedt frokoster og middage i henhold til deres diætspecifikationer for i alt 12 uger.

Deltagerne fik også lov til at forberede deres egne måltider, hvis de foretrak det, men forskere rapporterede, at de mest anvendte måltidsopsætning.

På grund af dets lavere fedtindhold forbrugte deltagerne på den veganske kost omkring 150 færre kalorier pr. Måltid end dem på den konventionelle kost.

Alle deltagere deltog i en indledende halvdag orienteringssession samt support gruppesessioner hver anden uge i studiens varighed.

Resultater: Deltagerne i den veganske gruppe reducerede deres fastende blodsukkerniveau med 28% sammenlignet med et fald på 12% i forhold til de konventionelle fedtholdige kost.

De på den veganske kost tabte også gennemsnitligt 15,8 kg i 12-ugers undersøgelsesperiode sammenlignet med et gennemsnit på 8 kg for de konventionelle diætere.

Der blev ikke registreret forskelle i total og LDL-cholesterol, men HDL-kolesterolniveauer faldt i vegangruppen.

Konklusioner: En fedtfattig vegansk kost nedsatte fastende blodsukkerniveauer og hjalp deltagere tabe mere vægt end en konventionel, fed fed kost.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Lavt glykæmisk indeks vegan eller vægttab med lavt kalorieindhold for kvinder med polycystisk ovariesyndrom: et randomiseret, kontrolleret gennemførlighedsundersøgelse. Ernæringsforskning, 2014.

Detaljer: 18 overvægtige og overvægtige kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) blev rekrutteret. Hvert blev tilfældigt tildelt til at følge en fedmet vegansk kost eller en lavt kalorieindhold i seks måneder.

Resultater: Kvinder i den veganske gruppe tabte i alt 1, 8% af deres kropsvægt i de første tre måneder, sammenlignet med 0% i kalorien. Der blev imidlertid ikke observeret væsentlige forskelle efter seks måneder.

Interessant nok tabte deltagere med større engagement i en Facebook-supportgruppe mere vægt end resten.

De, der følger vegansk kost, forbruges i gennemsnit 265 færre kalorier end dem på lavt kalorieindhold, selv om de ikke får et bestemt kalorieindhold.

Deltagerne i den veganske gruppe forbruges også mindre protein, mindre fedt og mere kulhydrater end dem, der følger kalorieindholdet.

Der observeredes ingen forskelle i graviditet eller PCOS-relaterede symptomer mellem de to grupper.

Konklusioner: En vegansk kost er mere effektiv til naturligt at reducere mængden af kalorier, der spises per dag, på trods af manglen på et kalorieindholdsmål. Det kan også hjælpe kvinder med PCOS tabe sig.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Sammenlignende effektivitet af plantebaserede kostvaner til vægttab: En randomiseret, kontrolleret undersøgelse af fem forskellige kostvaner. Ernæring, 2015.

Detaljer: 50 overvægtige voksne blev rekrutteret og randomiseret til at følge et af fem fedtfattige, lavglykæmiske indeksdieter i seks måneder. De tildelte kostvaner var enten veganske, vegetariske, pesco-vegetariske, semi-vegetariske eller altærende.

Deltagerne fik instrukser vedrørende deres respektive kostvaner af en registreret diætist og opfordrede til at begrænse forarbejdede og fastfood.

Alle deltagere bortset fra dem i den omnivorøse diætgruppe deltog i ugentlige gruppemøder. Omnivore gruppen deltog månedlige sessioner og modtog den samme diæt information gennem ugentlige e-mails i stedet.

Alle deltagere indtog et daglig vitamin B12 supplement og havde adgang til private Facebook-supportgrupper.

Resultater: Deltagerne i den veganske gruppe tabte i gennemsnit 7,5% af deres kropsvægt, hvilket var det meste af alle grupper. Til sammenligning tabte omnivores kun 3,1%.

Den vegetariske kostgruppe forbruges mere kulhydrater, samt færre kalorier og fedt end omnivorer, selv om de ikke har fået nogen specifikke kalorier eller fedtbegrænsningsmål.

Proteinindtag var ikke signifikant forskellige mellem grupper.

Konklusioner: Veganske kostvaner kan resultere i større vægttab end vegetariske, pesco-vegetariske, semi-vegetariske eller altydige kostvaner.

11. Lee, Y-M. et al. Virkninger af en brun risbaseret Vegan kost og konventionel diabetisk diæt på glykæmisk kontrol af patienter med type 2 diabetes: En 12-ugers randomiseret klinisk prøve. PLoS ONE, 2016.

Detaljer: 106 type 2 diabetikere blev tilfældigt tildelt en 12-ugers vegansk eller konventionel kost anbefalet af den koreanske diabetesforening (KDA).

Kalorieindtag var ikke begrænset til nogen af grupperne i 12-ugers undersøgelsesperioden.

Resultater: Deltagerne i den veganske gruppe indtog naturligt et gennemsnit på 60 færre kalorier om dagen sammenlignet med den konventionelle diætgruppe.

Hæmoglobin A1C niveauer faldt i begge grupper. Men de i veganske gruppen reducerede deres niveauer med 0. 3-0. 6% mere end den konventionelle diætgruppe.

Interessant faldt BMI og taljenomkring kun i veganske gruppen.

Der var ingen signifikante ændringer i blodtryk eller blodkolesterolniveauer mellem grupper.

Konklusioner: Begge kostvaner hjalp med at skrive 2 diabetikers blodsukkerkontrol. Men den veganske kost forbedrede den mere end den konventionelle kost. Også en vegansk kost var mere effektiv til at reducere BMI og taljenomkreds.

12. Belinova, L. et al. Differentielle akutte postprandiale virkninger af forarbejdede kød- og isocaloriske veganske måltider på mave-tarmhormonresponset hos personer, der lider af type 2-diabetes og sunde kontroller: En randomiseret crossover-undersøgelse. PLoS ONE, 2014.

Detaljer: 50 type 2 diabetikere og 50 raske forsøgspersoner blev randomiseret til at forbruge enten et protein og en mættet fedtrik svinebær burger eller en carb-rig vegansk couscous burger.

Blodkoncentrationer af sukker, insulin, triglycerider, frie fedtsyrer, gastrisk appetithormoner og oxidative stressmarkører blev målt før måltiderne og op til 180 minutter efter måltiderne.

Resultater: De to forskellige måltider producerede lignende blodsukkerresponser i begge grupper i løbet af 180-minutters undersøgelsesperioden.

Høje insulinniveauer vedbliver længere efter kødmelet end veganskmelet hos både raske deltagere og type 2 diabetikere.

Triglyceridniveauerne steg, og frie fedtsyrer faldt i højere grad efter kødmelet. Dette skete i begge grupper, men forskellen var tydeligere hos type 2 diabetikere.

Kødmelet gav et større fald i sulthormonghrelinet end veganskmelet, men kun hos raske deltagere. Hos diabetikere var ghrelinniveauerne ens efter begge typer måltider.

Derudover førte kødmelet til større stigninger i markørerne af cellebeskadigende oxidativ stress end veganske måltid, men kun hos diabetikere.

Antioxidantaktivitet steg efter vegansk måltiden, men kun i sunde kontroller.

Konklusioner: Hos raske individer reducerer veganske måltider sult mindre, men øger antioxidantaktiviteten mere. Kødmåltider forårsager mere oxidativ stress hos diabetikere og et større krav til insulin.

13. Neacsu, M. et al. Appetitkontrol og biomarkører af mæthed med vegetarisk (soja) og kødbaseret højt proteinindhold til vægttab hos overvægtige mænd: et randomiseret overkrydsningsforsøg. Den amerikanske journal for klinisk ernæring, 2014.

Detaljer: 20 overvægtige mænd blev tilfældigt tildelt til at forbruge enten en vegetarisk eller kødbaseret, højprotein vægttabsdiæt i 14 dage.

Efter de første 14 dage blev dietterne skiftet, så vegetaregruppen modtog den kødbaserede kost i de følgende 14 dage og omvendt.

Diæt blev kalorieret og gav 30% af kalorierne fra protein, 30% fra fedt og 40% fra carbs. Den vegetariske kost var baseret på sojaprotein.

Alle fødevarer blev leveret af diætetiske forskningspersonale.

Resultater: Begge grupper tabte omkring 4 kg (2 kg) og 1% af deres legemsvægt, uanset den forbrugte kost.

Ingen forskelle i sulteklassifikationer eller ønsket om at spise blev noteret mellem grupperne.

Dieternes behagelighed blev bedømt højt for alle måltider, men deltagere vurderede generelt de kødholdige måltider højere end de sojabaserede veganske.

Begge diæt reducerede total-, LDL- og HDL-cholesterol samt triglycerider og glucose. Imidlertid var faldet i det totale kolesterol signifikant større for den soyabaserede veganske diæt.

Niveauer af ghrelin var lidt lavere i den kødbaserede kost, men forskellen var ikke stor nok til at betragtes som signifikant.

Konklusioner: Begge kostvaner havde lignende virkninger på vægttab, appetit og tarmhormoniveauer.

14. Clinton, C. M. et al. Whole-Foods, Plant-Based Diet Forbedrer Symptomer på Slidgigt. Arthritis, 2015.

Detaljer: 40 deltagere med slidgigt blev tilfældigt fordelt til at forbruge enten en helfood, plantebaseret vegansk kost eller deres regelmæssige altærende kost i seks uger.

Deltagerne i begge grupper blev opfordret til at spise frit og ikke regne med kalorier. Begge grupper forberedte deres egne måltider i løbet af undersøgelsen.

Resultater: Deltagere i den veganske gruppe rapporterede større forbedringer i energiniveauer, vitalitet og fysisk funktion sammenlignet med den almindelige diætgruppe.

Den veganske kost resulterede også i højere scorer på selvvurderede funktionsvurderinger blandt deltagere med slidgigt.

Konklusioner: En helbrød, plantebaseret vegansk kost forbedrede symptomer hos deltagere med slidgigt.

15. Peltonen, R. et al. Fækal mikrobiell flora og sygdomsaktivitet i reumatoid arthritis under en vegansk kost. Britiske Journal of Rheumatology, 1997.

Detaljer: 43 deltagere med reumatoid arthritis blev randomiseret til at forbruge enten en rå, vegansk kost rig på lactobacilli eller deres sædvanlige altærende kost i en måned.

Deltagerne i den veganske gruppe modtog forpakkede, probiotiske rige rå måltider i undersøgelsens varighed.

Gutflora blev målt gennem afføringprøver. Sygdomsaktivitet blev vurderet ved brug af flere spørgeskemaer.

Resultater: Deltagerne i den probiotiske rige, veganske kost havde en signifikant ændring i deres fækale flora i undersøgelsesperioden.

Der blev ikke observeret ændringer i deltagerens fækale flora på den sædvanlige altærende kost.

Deltagere i den probiotisk-rige veganske gruppe oplevede betydeligt flere forbedringer i sygdomssymptomer, såsom hævede og ømme led.

Konklusioner: En probiotisk, råt vegansk kost ændrer tarmflora og reducerer symptomerne på reumatoid arthritis mere effektivt end en standard altærende diæt.

16. Nenonen, M. T. et al. Ikke-kogt, lactobacilli-rige, vegansk mad og reumatoid arthritis. British Journal of Rheumatology, 1998.

Detaljer: Denne undersøgelse brugte de samme 43 deltagere med reumatoid arthritis som i undersøgelsen ovenfor.

Deltagere blev tilfældigt tildelt for at følge en lactobacilli-rige, rå vegansk kost eller fortsætte med deres eksisterende altydende kost i 2-3 måneder.

De i den veganske gruppe modtog præ-pakket, probiotisk-rige rå måltider i løbet af undersøgelsen.

Resultater: Deltagerne i den rå veganske gruppe tabte 9% af deres kropsvægt, mens kontrolgruppen i gennemsnit opnåede 1% af deres kropsvægt.

Ved afslutningen af undersøgelsen faldt blodprotein og vitamin B12 lidt, men kun i den rå veganske gruppe.

Deltagere i den rå veganske gruppe rapporterede signifikant mindre smerte, leddsvulm og morgenstivhed end dem, der fortsatte med deres eksisterende kost. Et tilbagevenden til deres altydige kost forværrede deres symptomer.

Men da der blev anvendt mere objektive indikatorer for reumatoid arthritis symptomer, blev der ikke observeret nogen forskel i symptomer mellem grupper.

Nogle af deltagerne fulgte den probiotisk rige, veganske kost, rapporterede symptomer på kvalme og diarré, som fik dem til at trække sig tilbage fra undersøgelsen.

Konklusioner: En probiotisk rig, rå vegansk kost øgede vægttab og forbedrede subjektive sygdomssymptomer hos dem med rheumatoid arthritis.

Vægttab

10 af de randomiserede kontrollerede forsøg ovenfor undersøgte virkningerne af en vegansk kost på vægttab.

Syv ud af de 10 undersøgelser rapporterede, at en vegansk kost var mere effektiv end kontrollens kost ved at hjælpe deltagere tabe sig.

I den mest imponerende undersøgelse var den veganske kost i stand til at hjælpe deltagerne med at tabe 9. 3 pund (4 2 kg) end kontroldiet over en 18-ugers periode (3).

Denne effekt fortsatte, selvom de veganske deltagere fik lov til at spise til fuldhed, mens kontrolgrupperne måtte begrænse deres kalorier (6, 9).

Denne naturlige tendens til at forbruge færre kalorier på en vegansk kost kan skyldes det højere indtag af kostfibre, som er kendt for at fremkalde mæthed (3, 4, 6, 11).

Indtagelse af lavere kalorieindhold kan også forklares med det lavere fedtindhold i de fleste af de veganske kostvaner, der anvendes i disse undersøgelser (2, 3, 4, 9, 10).

Når det er sagt, hvor kostvaner var matchet til kalorier, var den veganske kost ikke mere effektiv end kontroldiet til vægttab (13).

Desværre har ikke mange undersøgelser beskrevet, om vægttabet stammer fra tab af kropsfedt eller tab af kroppens muskel.

Blodsukkerniveauer og insulinfølsomhed

På trods af at de generelt var højere i carbs, var vegandiet op til 2. 4 gange mere effektivt til forbedring af blodsukkerkontrollen hos diabetikere sammenlignet med kontroldiet.

Faktisk rapporterede syv ud af otte randomiserede kontrollerede undersøgelser veganske diæter til at være mere effektive end konventionelle, herunder diæter anbefalet af ADA, AHA og NCEP.

Den ene undersøgelse, der ikke fandt den veganske kost til at være bedre, rapporterede, at den var så effektiv som kontroldiet (12).

En del af fordelene ved den veganske kost kan forklares ved det højere fiberindtag, som kunne noget blunt blodsukkerresponsen (3, 6, 4, 11).

Det større vægttab, der generelt rapporteres hos deltagere, der følger den veganske kost, kan yderligere bidrage til blodsukkersænkende virkninger.

LDL, HDL og Total Cholesterol

I alt undersøgte 14 undersøgelser virkningerne af vegansk kost på blodkolesterolniveauer.

Deres resultater viser, at veganske kostvaner er meget mere effektive til at reducere total og LDL-kolesterol end omnivorøse kontroldieter (1, 2, 3, 13).

Effekterne på HDL-kolesterol og triglyceridniveauer er imidlertid blandet. Nogle undersøgelser rapporterede stigninger, andre faldt og nogle ingen effekt overhovedet.

Appetit og Satiety

Kun to af undersøgelserne undersøgte virkningerne af veganske kostvaner på appetit og mæthed.

Den første rapporterede, at et vegansk måltid reducerede sulthormonet ghrelin mindre end et kødholdigt måltid hos raske deltagere, mens den anden ikke rapporterede nogen forskel mellem et vegansk måltid og et kødholdigt måltid hos diabetikere (12, 13).