Er æblefrø giftige?

Oversigt

Æbler er en populær og sund frugt, der er en stor del af amerikansk kultur og historie. Gennem elastisk genetisk mangfoldighed er æbler let at dyrke og skræddersy til visse smag. De er også sunde, med antioxidantegenskaber, der hjælper med at beskytte mod kræftfremkaldende oxidative skader, som kan føre til forskellige sundhedsproblemer. Sætningen "et æble om dagen holder lægen væk" har modstået tidstesten på grund af den imponerende sundhedsprofil for æbler.

Cyanid er et kemikalie, der har fået infamy som et af de dødbringende giftstoffer med en lang historie i kemisk krigsførelse og massemord. Mange forbindelser, der indeholder cyanid - kaldet cyanoglycosider - findes i naturen, ofte i frugtsfrø. Amygdalin er en af ​​disse.

Appelsfrø, såvel som mange andre frugtsfrø eller grober, har et stærkt ydre lag, som er resistent over for fordøjelsessafter. Men hvis du tygger frøene, kan amygdalin frigives i kroppen og producere cyanid. Små mængder kan detoxificeres af enzymer i din krop, men store mængder kan være farlige.

Annonce

Lethal Dose

Hvor meget cyanid er dødelig?

Ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse er 1-2 mg / kg en dødelig oral dosis cyanid til 154 lbs. (70 kg) mand. Du skal fint tygge og spise ca. 200 æblefrø, eller ca. 20 æblekerner, for at få en dødelig dosis.

Agenturet for giftige stoffer og sygdomme siger, at udsættelse for selv små mængder cyanid kan være farligt. Eksponering for cyanid kan skade hjertet og hjernen, og endda føre til koma og død. De tilføjer, at folk bør undgå at spise frø af æbler og pits af ferskner, abrikoser og kirsebær.

Symptomer på cyanidforgiftning kan forekomme hurtigt. De kan omfatte åndenød og anfald, der begge kan føre til tab af bevidsthed.

AnnonceAdvertisement

Æblefrøolie

Hvad om æblefrøolie?

Æblefrøolie er et biprodukt af saftbearbejdning og er fremstillet af rå æblepomace. Folk bruger det til sin duft, såvel som at betingelse hår og rolig hud betændelse. Nogle undersøgelser tyder på, at det også er en god kilde til antioxidanter og viser noget potentiale som et anticancer middel.En anden undersøgelse fandt applefrøolie at være aktiv mod bakterier og gær. Mængden af ​​amygdalin fundet i æblefrøolie er generelt meget lille.

Annonce

Takeaway

Apple frø indeholder amygdalin, et stof, der frigiver cyanid i blodstrømmen, når de tygges og fordøjes. Når man sammenligner mængden af ​​cyanid, der er til stede i æblefrø med den mængde der er nødvendig for at fremkalde døden, indeholder æbfrø i små mængder ikke nok cyanid til at forårsage skade. Det er dog bedre at spytte frø for at undgå eventuelle problemer.