Er Kalamata Olives Good for You?
Indholdsfortegnelse:
Du er bekendt med de grønne oliven, der bobler i en martini og de skinnende sorte oliven, du ser på pizza. Men gå ikke en chance for at prøve Kalamata oliven. Disse rynke, mørke frugter - ja, oliven er en frugt - kan forbedre opskrifterne, samt servere et væld af nutty-flavored ernæringsmæssige fordele.
Ernæringsfulde Kalamata oliven er en fremragende kilde til jern, fiber, calcium og vitamin A.Ægte Kalamata oliven findes kun på Peloponnes halvø i det sydlige Grækenland. Voksende under det græske solskin har Kalamata træer meget større blade end andre typer oliventræer og absorberer mere solskin. Dette giver deres mørke lilla frugt en tæt tekstur og en smag nogle sammenligner med fin vin.
advertisementAdvertisementDe er mere bitter end de hermetiske sorte oliven, som de fleste amerikanere er bekendt med, men de er brændt i vand, salt og rødvineddike, som blander deres bitter bid og blødgør kødet. Eddiken forbedrer også olivenes allerede vinrige smag.
Helligfrugt
Den tidligste dyrkning af oliventræer var sandsynligvis over fem tusinde år siden. Oliven er oprindelig habitat er det vestlige Middelhavet og i Mellemøsten. Både Koranen og Bibelen nævner oliventræer, og nogle oliventræer, der står i dag, er ældre end disse tekster. Carbon dating har vist, at et oliventræ på Kreta er over 2.000 år gammel.
Er Kalamata oliven god til dig?
Oliven er en god næringsstofkilde. Og selvom Kalamata-oliven sædvanligvis er pakket i saltlage, kan du købe lavtsaltversioner, hvis du vil sænke mængden af natrium du tager i.
AnnonceSund Fats
Som du måske gæt, er Kalamata oliven rigelige i samme sunde fedt, der findes i olivenolie. Enumættede fedtstoffer kan reducere dit kolesterol og din chance for hjerteanfald og slagtilfælde, ifølge Harvard Medical School. USAs Department of Agriculture (USDA) anslår, at to spiseskefulde oliven indeholder ca. 1, 5 gram monoumættet fedt.
AnnonceAdvertisementJern
Ernæringen i oliven tilføjer. En servering på ca. 20 oliven, som du kan nyde i en olivenrig opskrift som en tapenade, giver næsten 10 procent af dit daglige anbefalede indtag af jern.
Kalsium
Kalamata oliven er også en kilde til calcium. At få nok calcium holder knoglerne stærke og kan tilskynde søvn. Din krop absorberer calcium bedst, når du også bruger kalium, magnesium og vitamin C. Prøv at kombinere skivede Kalamata oliven med tomater og kale og serverer med pasta eller quinoa.
A-vitamin
AnnonceAdvertisement Kalamata oliven indeholder små mængder vitamin A, som understøtter øjen- og hudhelse.Vitamin A-mangel er sjældent i udviklingslandene. At få for meget vitamin A kan forårsage leverskade, så fødekilder er et velkomment alternativ til at tage et vitamin A-tilskud.Fiber
Kun seks oliven indeholder halv så meget fiber som en rå orange. Det betyder, at du kan nyde oliven som en del af et måltid, der ellers ikke ville give meget grovfoder. Prøv Kalamata oliven med fetaost på en hjemmelavet græsk stil pizza, eller tilføj dem til en salig plantain opskrift som pastelon.
Annonce
KalorierDisse oliven kan være en meget nærende del af en afbalanceret kost, men du vil måske ikke overdrive dit indtag, hvis du forsøger at tabe sig. Tre til fem Kalamata oliven har omkring 45 kalorier. Heldigvis behøver du ikke mange til at tilføje god smag til ethvert måltid.
