Er oliven god til dig?

Oliven kan polariseres i fødevareverdenen. Nogle mennesker elsker dem, mens andre ikke kan holde dem. Men uanset hvor du står, kan du ikke benægte deres sundhedsmæssige fordele.

I tusindvis af år har mennesker vokset og spist oliven. Olive træer er hjemmehørende i Middelhavet og dele af Asien og Afrika. I dag vokser de også i Californien og Texas. En meget robust plante kan oliventræet overleve under barske forhold. Et oliventræ har en levetid på omkring 500 år!

advertisementAdvertisement

Oliven betragtes som en slags frugt kaldet drupe. De har en kølig udvendig med en pit i midten. De er normalt sorte, når de er modne, men nogle er modne, når de er brune eller grønne. I modsætning til andre frugter er oliven bitter når moden. På grund af dette er de typisk "helbredt" for at slippe af med den bitre smag. Hærdning kan gøres ved at dyppe dem i vand eller i en saltopløsning.

Oliven sælges normalt i krukker eller i købmandsforretninger på selvbetjente olivenstænger, så du behøver ikke tjekke dem for modenhed. At købe dem fra en olivenstang giver dig den ekstra fordel at kunne prøve mange forskellige typer. Du kan bruge kanen eller krukkeversionerne bedre i opskrifter eller på toppen af ​​pizza.

Ernæringsmæssige fordele ved at spise oliven

Oliven kommer i forskellige former, størrelser og farver. Olieindholdet og næringsindholdet varierer afhængigt af typen. I USA er de fem mest almindelige typer:

annonce

• manzanillo
• sevillano
• mission
• ascolano
• barouni

Alle disse dyrkes i Californien. Kalamata oliven, der dyrkes i Grækenland, kan også findes i United Sates som importerede sorter eller "kalamatastil. "Disse oliven er" helbredt "ved at bruge tørt salt i stedet for blødning i en opløsning.

Her er de ernæringsmæssige fordele, der findes i oliven.

AnnonceAdvertisement

E-vitamin

E-vitamin er en antioxidant. Det betyder at det beskytter kroppen mod skadelig skade fra udefrakommende kilder som forurening, solskader og andre miljømæssige faktorer. Det spiller også en rolle i at hjælpe din immunsystem funktion. En kop dåse sorte oliven har 15 procent af den anbefalede daglige mængde vitamin E.

sunde fedtstoffer

Omkring 80 procent af kalorierne i oliven kommer fra fedt. Men den type fedt, de indeholder, er en sund fedt. En af de vigtigste fedtstoffer i oliven er oliesyre, en monoumættet fedtsyre. Undersøgelser har vist, at oliesyre kan have en beskyttende virkning, når det kommer til kræft og opretholde et godt hjerte sundhed.

Fytonæringsstoffer

Olier, som mange andre plantebaserede fødevarer, har phytonutrienter. Disse er en række forskellige kemikalier, der findes i planter, der giver plantebeskyttelsen mod sygdom eller fra insekter, der spiser den.Når vi spiser planten, sendes disse kemikalier til os og har også beskyttende sundhedsmæssige fordele for os. De kan hjælpe med hjertesundhed, fordøjelseshygiejne og meget mere.

Anti-inflammatoriske egenskaber

Kombinationen af ​​oliesyre og phytonutrienter i oliven antages at have en antiinflammatorisk virkning. Dette betyder, at disse næringsstoffer begge spiller en rolle i at beskytte din krop mod kroniske tilstande som osteoporose, kræft og hjertesygdomme.

Lactobacillus

Under "hærdningen" eller fermenteringsprocessen, hvor mange spiseoliven går selv, dannes laktobacillus. Lactobacillus er en type bakterier, der findes naturligt i kroppen. De anses for gavnlige for menneskers sundhed, fordi de ikke forårsager sygdom. De lever levende bakterier, der hjælper kroppen med at absorbere næringsstoffer og holde en sund balance mellem gode bakterier. De er nyttige til fordøjelsessystemet og immunforsvaret og kan også findes i yoghurt.

AnnonceAdvertisement

Naturgrupper

Den ældgamle siger "alt i moderation" gælder for spise oliven. Det er vigtigt at huske, at mens de er fulde af næringsstoffer, har mange af sorterne i butikkerne store natriumniveauer. Husk, for at reducere deres naturlige bitter smag bliver oliven ofte "helbredt" ved at bruge salt eller bløde dem i saltvandsløsning.

For meget natrium i din kost bidrager til højt blodtryk. Dietrich Guidelines for Americans anbefaler, at amerikanerne spiser mindre end 2, 300 mg natrium om dagen. Det tal er endnu lavere for folk der allerede har højt blodtryk.

Sådan spiser du oliven

Du kan spise oliven almindelig eller prøve en af ​​disse enkle opskrifter, der kombinerer oliven med andre sunde ingredienser.

Annonce

Olive tapenade

Frisk tapenade gør en lækker imponerende forretter. Denne bruger sorte, kalamata og grønne oliven sammen med frisk basilikum og persille. Se opskriften.

Brændte oliven

Vælg de tre olivetyper du kan lide med denne stegte olivenopskrift. Det er hurtigt og nemt, og sørger for en god forretter eller sideskål. Se opskriften.

AnnonceAdvertise

Tomatsurumsalat med oliven og feta

Denne salat er et næringsmiddelkraftværk, der bruger alle højdepunkterne i en græsk salat: agurker, tomater, kalamata oliven og fetaost. Frisk dille tilføjer til den forfriskende smag. Se opskriften.

Blandet oliven bruschetta

Bruschetta kan laves mange forskellige måder. Denne bruger grønne og sorte oliven sammen med andre friske ingredienser, som tomater, løg og hvidløg. Se opskriften.

Marinerede oliven og feta

Disse marinerede oliven får et smagsopstød fra urtensinfunderede olivenolie. Server dem som en imponerende forretter. Se opskriften.

Annonce

Oliven hummus

Hvis du elsker oliven og hummus, er der ikke noget galt med denne opskrift. De to varianter kommer sammen til en lækker, sund spredning. Brug det på fuldkornsbrød eller med rågrøntsager. Se opskriften.

Krydret kyllingesalat med grønne oliven, selleri og grønløg

Dette er ikke din mors kyllingesalat.Det får sin unikke smag fra grønne oliven og en dash af deres saltlage fra krukken. Se opskriften.

AnnonceAdvertisement

Takeaway

Hvis du er en olivelskere, er der meget at være spændt på. Når de spises i moderation, kan oliven være et godt supplement til en sund, afbalanceret kost.

Højdepunkter

1. En kop dåse sorte oliven har 15 procent af den anbefalede daglige mængde vitamin E.
2. Hærdede oliven indeholder meget natrium, så nyd dem i moderation.
3. En af de vigtigste fedtstoffer i oliven er oliesyre, en sund, enumættet fedtsyre.