Ayurvedisk kost: Grundlæggende om at spise for sjælen

Hvad du spiser og drikker, påvirker ikke kun din vægt og det generelle helbred. Det påvirker også hjernefunktion og følelsesmæssig velvære.

En ayurvedisk kost er en holistisk tilgang til at hjælpe dig med at opretholde en optimal balance mellem lig og krop.

AnnonceAdvertisement

Hvad er den ayurvediske diæt?

Ifølge National Center for Complementary and Integrative Health anses Ayurveda for at være verdens ældste helbredende videnskab. Det har været praktiseret i mindst 3.000 år i Indien.

Ayurveda er baseret på konceptet om, at sygdommen kommer fra en ubalance i specifikke energityper, kendt som doshas. Hvis din doshas er ubalanceret, kan sygdom, kognitive problemer og følelsesmæssige problemer opstå.

Der er tre typer doshas.

Annonce

• Vatta : Energi, der styrer autonome kropsfunktioner i forbindelse med bevægelse som hjerterytme, vejrtrækning, blinkende og cirkulation. Balanceret Vatta fører til kreativitet og vitalitet. Når Vatta er ubalanceret, resulterer ofte angst og bekymring.
• Pitta : Energi, der styrer metaboliske funktioner som fordøjelse, absorption og kropstemperatur. Balanceret Pitta giver tilfredshed og intelligens. Ubalanceret Pitta kan resultere i vrede og sår.
• Kapha : Energi, der styrer væksten. Balanced Kapha fører til kærlighed og tilgivelse. Ubalanceret Kapha udløser usikkerhed og misundelse.

Alle tre dosha typer er til stede i alle. Imidlertid er mindst en dominerende. Spise mad, der understøtter din dominerende dosha, hjælper med at holde jeres sind og krop i balance.

Chopra Center (TCC) tilbyder en quiz til at hjælpe dig med at bestemme din dominerende dosha. På den ayurvediske kost skal du fokusere på at spise mad, der understøtter din dominerende dosha, og minimere dit indtag af fødevarer, der gør det ubalanceret. Et 2015-studie tyder på, at doshas påvirker kvaliteten og mængden af ​​søvn.

advertisementAdvertisement

The Six Tastes

Ifølge TCC anerkender Ayurveda seks smag og foreslår at nyde dem alle sammen med hvert måltid:

• sød: korn, pasta, brød, ris, stivelse, salt, kød, kylling, sukker, honning og melasse
• salt: salt, sojasovs, saltet kød, fisk
• sur: citrus, bær, tomater, syltede fødevarer, alkohol
• skarp: peberfrugt, chili, løg, hvidløg, cayenne, sort peber, ingefær, nelliker, sennep, salsa
• bitter: grønne grøntsager, grønne og gule grøntsager, kale, selleri, broccoli, spirer, rødbeder
• astringent: linser, tørrede bønner, æbler, granatæble, te, blomkål

Spise til din Dosha Type

Hver smag påvirker din doshas. Hvis en dosha er ude af balance, skal du spise mere eller mindre en bestemt smag.

Hvis Vata er dominerende og ubalanceret, kan du finde dig selv at springe over måltider, opleve utilsigtet vægttab og have fordøjelsesproblemer.For at balancere Vata skal du:

• spise mad, der smager sødt, salt og surt
• spis mad, der er olieagtige, tunge og varme
• undgå kold og rå mad
• spis basilikum, bugten, kanel citrus, røgelse, nelliker, lavendel, vanilje, salvie og fyr. Hvis 999> Pitta

er dominerende og ubalanceret, kan resultaterne være sår, halsbrand, forhøjet blodtryk og betændelse i kroppen. Du kan blive vred og irritabel. For at afbalancere Pitta: Spis sødt, bittert og astringent smagspræparater Undgå varme og krydrede fødevarer

• Tilsæt sandeltræ, jasmin, mynte, lavendel, fennikel og kamille til din kost
• Hvis
• Kapha

er dominerende og ude af balance, du kan beholde væske, vinde og udvikle allergier. Følelsesmæssigt kan du blive stædig, være modstandsdygtig overfor forandring og holde fast i usunde adfærd og relationer. At balancere Kapha: Spis mad, der smager skarp, bitter og sammenhængende Undgå tunge fødevarer, salt og mælk

Tilsæt stimulerende urter til din kost som fedter, enebær, marjoram og kanel

• Det ayurvediske institut skabte retningslinjer for at hjælpe dig med at bestemme hvilke fødevarer der er bedste og værste for hver dosha.
• The Three Gunas
• Ifølge Ayurveda Dosha har alle fødevarer kvaliteter, som påvirker sind og krop. Det er ikke kun selve maden, der bestemmer sin guna, men også hvordan den er forberedt:

Sattva

: Frugt og grøntsager, ghee, mælk og bælgfrugter giver balance og ro og fremmer et klart sind. De er let fordøjelige, friske og rene (indeholder ingen kunstige ingredienser eller konserveringsmidler) og lavet med kærlighed og fred. Sattva fødevarer bør være din kost foundation.

Rajas

• : Fiery fødevarer, der understøtter energi og beslutsomhed. De omfatter hvidløg, koffein, æg, kød, alkohol, stegte fødevarer, overcooked fødevarer eller fermenterede og friske dåser. Rajas fødevarer kan være forberedt med vrede eller lidenskab. Spis disse fødevarer efter behov for lidenskab og drev. Tamas
• : Løg, svampe, kød, mikrobølgete fødevarer, frosne fødevarer og fødevarer med uinteresseret er negative og fremmer sløvhed, depression og morderiske eller selvmordsfornemmelser. Disse fødevarer bør reduceres i din kost eller elimineres. Generelle Ayurvedic Diet Tips
• Den ayurvediske diæt handler ikke om deprivation eller undgåelse af fødevarer. Det er snarere baseret på at spise for at holde din dominerende dosha i balance for optimal fysisk og psykisk sundhed. Husk, at doshas, ​​bortset fra din dominerende, også kan blive ubalanceret. På det tidspunkt bør du spise mad for at balancere den specifikke dosha. Annonce

Dr. Mark Vinick er kiropraktor og klinisk ayurvedisk specialist. Ifølge hans hjemmeside er der generelle grundlæggende retningslinjer for at følge den ayurvediske kost:

Spis så meget som friske, økologiske fødevarer.

Spis varme, friskkogte fødevarer. Må ikke mikrobølge fødevarer.

Undgå forarbejdede fødevarer, herunder dåse, frosne og genetisk fremstillede fødevarer.

• Undgå raffineret mel og sukker.
• Undgå kunstige smagsstoffer, konserveringsmidler og farvestoffer.
• Kog mad gradvis, over lav varme.
• Spis, indtil du er fuld og ikke spring over måltider.
• Spis omkring samme tid hver dag.
• Frokost og aftensmad bør være lette måltider, og frokosten bør være dagens største måltid og bestå af masser af protein.
• Tyg din mad langsomt og grundigt.
• Drikke ikke kolde drikkevarer med dit måltid og nyd varme eller rumtemperaturdrikke som urtete eller vand.
• Tag en kort tur efter hvert måltid.
• Videnskabelig Bevis
• Forskning garanterer forsigtighed, når man overvejer eller tager ayurvediske kosttilskud. I en undersøgelse fra 2008 af 193 ayurvediske produkter indeholdt 21 procent giftige mængder tungmetaller.
• AnnonceAdvertisement

En foreløbig undersøgelse af ayurvediske urter viste lovende resultater for arthritislidere sammenlignet med et almindeligt foreskrevet lægemiddel, methotrexat.

Selvom undersøgelsen er begrænset, viser brugen af ​​gurkemeje, der almindeligvis anvendes i ayurvedisk medicin, potentiel hjælp til fordøjelsessygdomme og leddegigt.

På grund af utilstrækkelig forskning eller dårlig undersøgelsesdesign er konklusionerne om sikkerhed, virkning og værdi af forskellige ayurvediske behandlinger, kost og protokoller usikre. Mere kontrolleret og kvalitetsforskning er nødvendig.

Annonce

The Takeaway

Klichéet er sandt - du er hvad du spiser. Og videnskaben understøtter den vægt, som ayurveda har lagt på at spise ægte, hele, friske og næringsrige fødevarer. Ifølge en UCLA-rapport viser forskning, at omega-3'er hjælper med at beskytte hjernen og forhindre mental sygdom, især når de er parret med motion. Den ayurvediske kost er mere en sund måde at spise end en kost, idet den undgår forarbejdede fødevarer og fremmer rent spisning og ikke stole på at tælle kalorieindhold og begrænse fødevarer.

AnnonceAdvertise

Hvis du søger efter en måde at afbalancere dit sind og opretholde et godt helbred, skal du tale med din læge eller fysisk sundhedspraktiker for at afgøre, om den ayurvediske diæt er rigtig for dig.