Mad og ernæring

Oversigt over fødevarer og ernæring

Den effektive styring af fødeindtagelse og ernæring er begge nøgler til et godt helbred. Smart ernæring og mad valg kan hjælpe med at forebygge sygdom. At spise de rigtige fødevarer kan hjælpe din krop til at klare sig mere succesfuldt med en igangværende sygdom. Forståelse af god ernæring og opmærksomhed på hvad du spiser kan hjælpe dig med at opretholde eller forbedre dit helbred.

advertisementAdvertisement

God Ernæring

Hvad er god Ernæring?

Fødevarer og ernæring er den måde, hvorpå vi får brændstof, der giver energi til vores krop. Vi skal erstatte næringsstoffer i vores kroppe med en ny forsyning hver dag. Vand er en vigtig bestanddel af ernæring. Fedtstoffer, proteiner og kulhydrater er alle nødvendige. Vedligeholdelse af vigtige vitaminer og mineraler er også vigtigt for at opretholde et godt helbred. For gravide og voksne over 50 år er vitaminer som vitamin D og mineraler som calcium og jern vigtige at overveje, når man vælger mad at spise, samt mulige kosttilskud.

En sund kost indeholder mange naturlige fødevarer. En stor del af en sund kost bør bestå af frugt og grøntsager, især dem, der er røde, orange eller mørkegrønne. Hele korn, såsom fuld hvede og brun ris, bør også spille en rolle i din kost. For voksne bør mejeriprodukter være fedtfri eller lavt fedtindhold. Protein kan bestå af magert kød og fjerkræ, skaldyr, æg, bønner, bælgfrugter og sojaprodukter som tofu, såvel som usaltede frø og nødder.

God ernæring indebærer også at undgå bestemte former for fødevarer. Natrium bruges stærkt i forarbejdede fødevarer og er farligt for mennesker med højt blodtryk. USDA råder voksne til at forbruge mindre end 300 milligram (mg) pr. Kolesterol dag (fundet i kød og fedtfattige mejeriprodukter blandt andre). Stekt mad, faste fedtstoffer og transfedtstoffer, der findes i margarine og forarbejdede fødevarer, kan være skadelige for hjertesundheden. Raffineret korn (hvidt mel, hvid ris) og raffineret sukker (bordsukker, majssirup med høj fructose) er også dårlige for langvarig sundhed, især hos personer med diabetes. Alkohol kan være sundhedsfarlig i mængder på mere end en portion pr. Dag for en kvinde og to om dagen for en mand.

Der er mange gratis kvalitetsretningslinjer til rådighed for sunde spiseplaner, der giver flere detaljer om portionstørrelse, total kalorieforbrug, hvad man skal spise mere af, og hvad man skal spise mindre for at blive sundt og blive på den måde.

Annonce

Mangler

Ernæringsmæssige mangler

Selvom du får nok at spise, hvis du ikke spiser en afbalanceret kost, kan du stadig være i fare for visse ernæringsmæssige mangler. Du kan også have ernæringsmæssige mangler på grund af bestemte sundhedsmæssige eller livsvilkår, såsom graviditet eller visse medicin, du kan tage, såsom højt blodtryksmedicin.Mennesker, der har haft intestinale sygdomme eller har fjernet tarmsektioner på grund af sygdom eller vægttabsoperation, kan også være i fare for mangel på vitamin. Alkoholister er også i høj risiko for at have ernæringsmæssige mangler.

En af de mest almindelige ernæringsmæssige mangler er jernmangelanæmi. Dine blodlegemer har brug for jern for at forsyne din krop med ilt, og hvis du ikke har nok jern, vil dit blod ikke fungere korrekt. Andre ernæringsmæssige mangler, der kan påvirke dine blodlegemer, omfatter lave niveauer af vitamin B12, folat eller vitamin C.

D-vitamin mangel kan påvirke dine knogles helbred, hvilket gør det svært for dig at absorbere og bruge calcium (et andet mineral du får måske ikke nok af). Selv om du kan få D-vitamin ved at gå ud i solen, kan mange mennesker med bekymringer over hudkræft ende med lave D-vitaminindhold ved ikke at få nok sol.

Andre ernæringsmæssige mangler omfatter:

• beriberi: lave niveauer af vitamin B1 (fundet i kornskal)
• ariboflavinose: lave niveauer af vitamin B2
• pellagra: lave niveauer af vitamin B3
• paræstesi: lav niveauer af vitamin B5, der fører til en "pins og nåle" følelse
• biotinmangel: lave niveauer af vitamin B7, som kan være almindeligt under graviditet
• hypokobalaminæmi: lave niveauer af B12
• natblindhed: lave niveauer af vitamin A
• skørbugt: lave niveauer af vitamin C
• rickets: alvorlig vitamin D og / eller calciummangel
• vitamin K-mangel
• magnesiummangel: forekommer med visse lægemidler og medicinske problemer
• kaliummangel: forekommer med visse lægemidler og medicinske problemer

At spise en afbalanceret kost kan hjælpe med at forhindre disse forhold. Vitamin kosttilskud kan være nødvendigt for visse mennesker, såsom gravide eller ammende mødre og mennesker med tarmbetingelser.

AnnonceAdvertisement

Betingelser

Sygdomme og tilstande påvirket af ernæring

Mange sundhedsmæssige forhold er forårsaget og / eller påvirket af mad og ernæring. Nogle er direkte forårsaget af mad, såsom "madforgiftning" eller bakterielle infektioner fra forurenet mad. Nogle mennesker kan have alvorlige allergier over for fødevarer som jordnødder, skaldyr eller hvede (cøliaki). Gastrointestinale lidelser - såsom irritabelt tarmsyndrom, ulcerøs colitis og gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) - er også direkte påvirket af fødeforbruget.

For andre sygdomme og tilstande kan typen eller mængden af ​​fødevarer påvirke sygdommens fremskridt. Diabetes mellitus, som for eksempel resulterer i kroppens manglende evne til at regulere blodsukkeret, påvirkes drastisk af de typer og mængder af mad, der spises. Indtagelse af kulhydrater skal overvåges nøje, hvis du lider af diabetes eller blodsukker kan stige til farlige niveauer. Andre forhold påvirket af mad og ernæring omfatter:

• hypertension: Saltindtagelse påvirker blodtrykket.
• hjertesygdomme / højt kolesteroltal: Fede fødevarer og delvis hydrogenerede olier kan skabe plaque i arterier.
• osteoporose: Lavt calcium, lavt D-vitamin og overskydende fedt kan resultere i skrøbelige knogler.
• visse kræftformer: En dårlig kost og fedme er forbundet med øget risiko for bryst-, tarm-, endometrie-, spiserør- og nyrekræft.

Dine valg og næringsstatus kan påvirke dit generelle helbred i hele dit livsforløb.

Annoncer

Andre overvejelser

For visse sygdomme kan valg af at spise bestemte fødevarer og tage visse kosttilskud hjælpe dig med at bevare dit helbred.

Patienter, der gennemgår kræftbehandling, kan have brug for en bestemt diæt for at opretholde deres udholdenhed. For eksempel kan fødevarer med højt kalorieindhold blive brugt til at opretholde energi. At få nok kalorier og protein i kosten kan potentielt hjælpe med langsigtet overlevelse.

Under alle omstændigheder kan det, du spiser, hjælpe med at reducere dine sundhedsmæssige problemer. Undersøgelser har vist, at hvis du lider af gigt, kan kirsebær regelmæssigt reducere dine chancer for et gigtangreb (Zhang, 2012). Hvidløg kan være en affektiv medicin mod visse bakterier og svampe (Ankri et al., 1999). Honning har antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber (Bogdanov et al., 2008). Forbrugende æbler kan faktisk reducere din risiko for kolorektal cancer (Jedrychowski et al., 2009). Derudover kan drikke nok vand i stedet for sød sodavand eller saft hjælpe med vægtkontrol, udseende og overordnet resistens mod sygdom (Popkin et al., 2010).