Carrageenan: Sikkerhed, bivirkninger og mere
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er carrageenan?
- Karrageenan farer og bivirkninger
- Der skal være flere menneskelige studier for at bekræfte enhver sammenhæng mellem carrageenan og fordøjelsessproblemer. I mellemtiden vil du måske begrænse, hvor meget carrageenan du spiser.
- Carrageenan har tendens til at være i veganske og vegetariske produkter. Da det er en plante, bruger fabrikanterne det til at erstatte gelatine, som er fremstillet af dyredele.
- Carrageenan er et fødevaretilsætningsstof, der hovedsagelig bruges til at tykke mad og drikkevarer.
- Nogle mennesker rapporterer fordøjelsesmæssige bivirkninger som oppustethed og irritabel tarmsyndrom.
Hvad er carrageenan?
Carrageenan er et additiv der bruges til at tykke, emulgere og bevare mad og drikkevarer. Det er en naturlig ingrediens, der kommer fra rødt tang (også kaldet irsk mos). Du finder ofte denne ingrediens i nødmælk, kødprodukter og yoghurt.
Siden slutningen af 1960'erne har der været kontroverser omkring carrageenaners sundhedsvirkninger. Nogle beviser tyder på, at carrageenan udløser betændelse, gastrointestinale sårdannelser, og at det ødelægger dit fordøjelsessystem. Folk har anmodet om produkter med carrageenan, der skal mærkes med en advarsel eller helt fjernes. Læs videre for at lære mere om dette almindelige fødevaretilsætningsstof og hvorfor du måske vil undgå det.
reklameannonceBivirkninger
Karrageenan farer og bivirkninger
Produkter med carrageenan kan mærkes som "naturlige", men begrænsede studier viser, at carrageenan kan fremme eller forårsage:
- inflammation
- opblødning
- irritabel tarmsyndrom
- glukoseintolerans
- tyktarmskræft
- fødevareallergi
- arthritis
- tendonitis
- kronisk cholecystitis eller galdeblærebetændelse
- En anmeldelse tyder også på, at der ikke kan være nogen væsentlig forskel mellem "fødevarekvalitet" (ufordelagt) og nedbrydet carrageenan. Nedbrydet carrageenan er en kræftfremkaldende (kræftfremkaldende) version, der ikke er godkendt. Det er endda brugt til at fremkalde inflammation i dyreforsøg. Ifølge Cornucopia bragte testresultater af carrageenan af fødevareklasse mindst 5 procent forringet carrageenan. En prøve havde ca. 25 procent.
Annonce
SikkerhedEr det sikkert at forbruge?
Der skal være flere menneskelige studier for at bekræfte enhver sammenhæng mellem carrageenan og fordøjelsessproblemer. I mellemtiden vil du måske begrænse, hvor meget carrageenan du spiser.
Food and Drug Administration godkender stadig denne ingrediens. Men i 2016 stemte National Organic Board for at fjerne carrageenan fra deres godkendte liste. Det betyder, at fødevarer fremstillet med carrageenan ikke længere kan mærkes "USDA organic". "
AnnonceAdvertisement
MadlisteHvilke fødevarer har carrageenan?
Carrageenan har tendens til at være i veganske og vegetariske produkter. Da det er en plante, bruger fabrikanterne det til at erstatte gelatine, som er fremstillet af dyredele.
Almindelig kilder til carrageenan
chokolademælk- cottage cheese
- cream
- ice cream
- mandelmælk
- dagbog alternativer såsom veganskeost eller nondairy desserter
- kokosmælk < 999> creamer
- hampmælk
- rismælk
- sojamælk
- delikatesser
- Carrageenan har ingen næringsværdi, så du behøver ikke bekymre dig om at mangle noget, når du fjerner fødevarer, der indeholder det.Det er muligt at finde udskiftninger til vegetariske eller veganske fødevarer uden carrageenan. Bare husk at carrageenanfri mælk kan adskille. Dette er naturligt. Alt du skal gøre er at ryste godt, før du hælder.
- For at se hvilke mærker der er carrageenanfrie, så tag et kig på Cornucopias indkøbsvejledning. Carrageenan findes også i dyrefoder, især dåse. Vælg et mærke, der ikke indeholder dette tilsætningsstof.
Annonce
Takeaway
Den nederste linjeHurtige fakta
Carrageenan er et fødevaretilsætningsstof, der hovedsagelig bruges til at tykke mad og drikkevarer.
Nogle mennesker rapporterer fordøjelsesmæssige bivirkninger som oppustethed og irritabel tarmsyndrom.
- Forskning pågår om denne kontroversielle ingrediens.
- Carrageenan har ingen næringsværdi, så du kan nemt erstatte med fødevarer, der ikke har denne ingrediens.
- Hvis du er bekymret for bivirkningerne af carrageenan, tag den ud af din kost og se om der er nogen forbedring i, hvordan du føler. Det er lovligt at blive opført under en produkts ingredienser, så det skal være let at begynde at finde ud af, hvilke fødevarer der skal fjernes.
- Tal med en læge, hvis du fortsætter med at opleve inflammation eller fordøjelsesproblemer efter fjernelse af carrageenan. Dette kan signalere, at carrageenan ikke er ansvarlig for dine symptomer.
Læs mere: Den ultimative vejledning til alle slags mælk »
