Fedt: Sundhedsfare i din kost
Indholdsfortegnelse:
- Specielt hos personer 65 år og ældre kan parring af disse to forhold være særligt skadelig, fordi de begge påvirker bevægelsen, øger risikoen for kardiovaskulær sygdom.
- Annonce
Visse typer af fedt kan faktisk være mere skadelige for dit helbred end tidligere antaget.
Ny forskning fra Queensland University of Technology i Australien har vist en sammenhæng mellem forbrug af mættet fedt og udvikling af slidgigt.
AnnonceAdvertisement I det medicinske samfund, mættet fedt - som typisk findes i kød og mejeri - er der allerede noget dårligt ry, herunder dets status i den føderale regerings seneste kostvejledning. Vægtstab, fedme og højt blodtryk (en gruppe af symptomer, der undertiden omtales som metabolisk syndrom) er store sundhedsfaktorer i USA.Alle er forbundet med kostvaner, der indeholder for mange mættede fedtstoffer.
Annonce
Hvad forskere siger nu er, at mættet fedt kan påvirke sundheden negativt på måder uden for det, vi allerede kender."Mættet fedtsyreaflejringer i brusk ændrer dets stofskifte og svækker brusk, hvilket gør det mere tilbøjeligt at beskadige," siger studieforfatter Yin Xiao, professor ved Queensland University's Institute for Health and Biomedical Innovation, i en pressemeddelelse. "Dette ville igen føre til osteoarthritisk smerte fra tabet af brusk effekten af brusk. ”
Læs mere: Er æg, kød og mejeri dårlig for højt kolesteroltal? »
Forsigtig med erstatningsprodukterDa både forekomsten af fedme og slidgigt er steget i verden, er det blevet klart, at der er en vis sammenhæng mellem de to sygdomme.
Specielt hos personer 65 år og ældre kan parring af disse to forhold være særligt skadelig, fordi de begge påvirker bevægelsen, øger risikoen for kardiovaskulær sygdom.
Hvis du tror, at passerer på den næste hamburger vil du gøre noget godt, skal du sørge for at du ikke bare erstatter den med en anden fedtholdig erstatning.
AnnonceAdvertisement
Det er fordi forskere ved University of British Columbia (UBC) i Canada siger, at mere almindelige alternativer til mættede fedtstoffer også kan have en negativ indvirkning på kost og motion.
Deres resultater, offentliggjort denne måned, viser, at flerumættede fedtstoffer forårsagede lavere energi og mindre bevægelse hos mus.Overumættede fedtstoffer, der optræder i fisk, visse former for nødder, flere almindelige madlavningsolier (f.eks. Majs og saflor), anses for at være sundere muligheder for mættede fedtstoffer, men forskningen fra UBC udfordrer denne idé til en vis grad.
Annonce
I en dyremodel resulterer en diæt højt i flerumættede fedtstoffer "spontan aktivitet med negative virkninger på helkroppens metabolisme", skrev forfatterne.
Sanjoy Ghosh, ph.d., assistent professor i biologi og biokemi på UBCs Okanagan campus og en studieforfatter, fortalte Healthline, at vi kan tænke på "spontan aktivitet" som ønsket om at udøve hos mennesker.AnnonceAdvertisement
"Vi har altid hørt, at øvelsen er hård, og oftest kan patienterne ikke opretholde et træningsregime på lang sigt," sagde Ghosh. "Dette er de første data, der viser, at typen af fedtstoffer kan gøre nogen mere eller mindre tilbøjelige til at spontant bevæge sig. "
Læs mere: Detaljer om nye kostvejledning»Hvad er godt at spise?
UBCs forskning fremhæver også behovet for en bedre forståelse af, ikke kun hvad vi regelmæssigt forbruger med hensyn til makronæringsstoffer (fedt, kulhydrater og protein), men typerne af disse makronæringsstoffer.
Annonce
Ikke alle fedtstoffer er skabt ens.
Det har været et populært emne i nogen tid at klassificere fedtstoffer i forskellige kategorier. Du har måske hørt udtrykkene "gode fedtstoffer" og "dårlige fedtstoffer. "AnnonceAdvertisement
Mættede og transfedtstoffer er typisk blevet forstået som" dårlige ", mens monoumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer generelt klassificeres som" gode ". "
Den forskning, der blev offentliggjort denne måned fra UBC, komplicerer imidlertid denne klassificering noget.Du kan måske undre på dette tidspunkt: "Nå, hvad
kan
jeg spiser uden at påvirke mit helbred negativt? " Begge studier giver et indblik i det. Mens undersøgelserne berører flerumættede og mættede fedtstoffer, efterlader det stadig enumættede fedtstoffer, som findes i olivenolie, avocadoer og en række nødder - som potentielt sunde fedtstoffer.
"Vedvarende spontan aktivitet med [enumættede fedtstoffer] kan også være en skjult årsag til etablerede fysiologiske fordele ved middelhavsdiætterne", skriver UCB-forskerne.
Sunder Sekar, ph.d.-studerende ved Queensland University, sagde i en pressemeddelelse, at kokosolie måske også er et sundt alternativ, fordi det indeholder laurinsyre.
"Interessant, da vi erstattede kødfedt i kosten med laurinsyre, fandt vi tegn på nedbrydning af brusk og metabolisk syndrom, så det ser ud til at have en beskyttende virkning," sagde Sekar.
Begge undersøgelser kommer på en interessant tid for mange amerikanere som ketogen diæt - en der tilskynder til et højt forbrug af fedt- og paleodiet, har begge hjulpet skiftende opfattelse af kostfedt.
Læs mere: Er kokosoliefedning? »
