Fedme: vestlige diæt til skylden

Hvorfor bliver børn i landdistriktet Kina pludselig overvægtige?

Forskere hævder mangel på motion og god gammel amerikansk mad.

AnnonceAdvertise

Forskere forklarer faktisk, at Kinas entusiasme for en vestlig stil af junkfood og sodavand sætter scenen for store stigninger i diabetes og hjertesygdom der.

Denne nyhed blev afsløret i resultaterne af en 29-årig undersøgelse, der netop blev offentliggjort i European Journal of Preventive Cardiology.

Undersøgelsen "Trends in overweight and obesity among rural children and adolescents from 1985 to 2014 in Shandong, China" fulgte næsten 28.000 børn og unge.

Annonce

Det er en tendens, der ses andre steder i verden.

AnnonceAdvertisement

Bekymringer om trend

Kinesiske læger, ledet af Dr. Ying-Xiu Zhang, fandt at mindre end 1 procent af børn og unge i deres land var overvægtige i 1985 sammenlignet med 17 procent af drenge og 9 procent af pigerne i 2014.

Forfatterne spekulerede på, at flere drenge kan være overvægtige end piger på grund af en samfundsmæssig præference for sønner.

"Kina er et stort landbrugsland, og vores resultater har store konsekvenser for hele nationen," sagde Zhang i en pressemeddelelse. "Stigningen i overvægt og fedme falder sammen med stigende indkomster i husholdninger i landdistrikterne, og vi forventer, at denne tendens fortsætter i de kommende årtier i Shandong-provinsen og andre regioner i Kina. "

Professor Joep Perk er kardiovaskulær forebyggende talsmand for Det Europæiske Kardiologisk Forening. I en pressemeddelelse kaldte han resultaterne "yderst bekymrende. "

Det er den værste eksplosion af barndom og ungdoms fedme, jeg nogensinde har set. Joep Perk, European Society of Cardiology

"Det er den værste eksplosion af barndom og ungdoms fedme, jeg nogensinde har set," sagde Perk. "Studiet er stort og veldrevet, og kan ikke ignoreres. Kina er sat til en eskalering af hjerte-kar-sygdomme og diabetes, og populariteten af ​​den vestlige livsstil vil koste liv. "

AnnonceAdvertisement

En børns fedmeekspert i USA ekkoer Zhang og Perks bekymringer.

Dr. Robert Lustig, en pædiatrisk endokrinolog ved University of California, San Francisco (UCSF), er direktør for UCSF Vægtevaluering for Teen and Child Health-programmet.

"Fedmeepidemien i Kina korrelerer med fremkomsten af ​​forarbejdet mad og læskedrikke", udtalte Lustig i et interview med Healthline. "Det er sukkeret. Tilføjet sukker i fødevarer giver 7 til 8 procent vægtøgning i body mass index. Men sukker er kun 10 procent af den samlede vægtforøgelse.De to øverste kilder er kartoffelchips og pommes frites.

Lustig har brugt to årtier til at behandle fedme i barndommen og studere virkningerne af sukker på centralnervesystemet og stofskifte.

AnnonceAdvertisement

Han er forfatter til New York Times bestseller, "Fat Chance: Beating Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity and Disease" (Plume 2013). Han er også grundlæggeren af ​​Institut for Ansvarlig Ernæring.

Kina, Indien og Pakistan har en diabetesprocent på 12 procent, men de er ikke fede, sagde han. Amerikanerne er de mest overvægtige, men har en diabetesrate på kun 9 procent.

"Når du står på en skala måler du fire forskellige faktorer," sagde Lustig. "Ben: mere er bedre. Muskel: mere er bedre. Subkutan eller "big-butt" fedt: mere er bedre. Men abdominal eller visceralt fedt er ansvarlig for sygdommen. Mere er værre. "

Annonce

Problemet er ikke kun i Kina og USA, siger Lustig. Fedme vokser globalt i alle lande.

Sukker, som metaboliserer forskelligt og kun i leveren, forårsager ikke-alkoholisk fedtsygdom i Kina og Indien, sagde Lustig.

AnnonceAdvertisement

"Sukker er et kronisk dosisafhængigt levertoksin. Når der er fedt i din lever, er du syg, "bemærkede han.

Læs mere: Er det virkelig så meget, hvor meget fastfood børn spiser? Den kinesiske undersøgelse viste, at forekomsten af ​​overvægt og fedme hos drenge steg fra 0,74 procent og 0,3 procent i 1985 til 16 35 procent og 17 20 procent i 2014. > Fedme hos piger steg fra 1,45 procent og 0,12 procent i 1985 til 13,91 procent og 9,11 procent i 2014.

"Kina har oplevet hurtige socioøkonomiske og ernæringsmæssige ændringer i de sidste 30 år," Zhang sagde. "I Kina spiser i dag mere og er mindre fysisk aktive, end de var i fortiden. Den traditionelle kinesiske kost har skiftet mod en, der er høj i fedt og kalorier og lav i fiber. "

Samfundsmæssige præferencer og ressourceallokering kan køre epidemien.

Zhang og hans team spekulerede på, at drenge kan blive federe end piger, fordi familier i landdistrikterne Kina foretrækker sønner og bruger flere familieressourcer på dem.

Den kinesiske 2005 National Youth Risk Behavior Surveillance rapporterede, at 4 procent af drenge og næsten 3 procent af pigerne brugte ofte læskedrikke, mens 12 procent af drenge og 4 procent af pigerne brugte mere end to timer om dagen at spille computerspil.

Perk sagde, at computerspil ikke er problemet.

"Problemet er, at børnene sidder der med en 2-liters flaske brus. For at forbrænde kalorierne ville de skulle gå 46 kilometer, men de gør det ikke, "sagde han.

Undersøgelsen fandt også, at overvægt og fedme stiger hurtigere hos børn i alderen 7 til 12, end hos unge 13 til 18 år. Forskerne konkluderede, at en bestemt søgning kunne blive drevet af teenagernes større bekymring over personligt udseende, hvilket kunne motivere dem til at få mere motion.

"Landsbyområder i Kina er stort set blevet ignoreret i strategier for at reducere barndommen fedme," sagde Zhang. "Dette er et vågneopkald for politikere, at landdistrikterne Kina ikke bør forsømmes i fedmeinterventioner. "

Læs mere: Belly Fat er værre for dig end at være overvægtig

Fokus på sukker

Lustig sagde fedme er blot en af ​​de lange lister over sygdomme, der er en del af det metaboliske syndrom diabetes, hypertension, lipidabnormiteter, hjerte-kar-sygdom, ikke-alkoholisk fedtsygdom, polycystisk ovariesygdom, kræft og demens.

Metabolisk syndrom sygdomme forårsaget af sukker forbruge 75 procent af Amerikas sundhedsomkostninger, sagde han.

"Vi tænker på sukker som dårligt på grund af kalorier, men sukker er ikke ligesom andre kalorier," sagde Lustig. "Det er særligt skadeligt og uafhængigt af kalorier og effekt på vægtforøgelse. "

Fyrre procent af amerikanerne drikker ikke alkohol, sagde han.

For mange år siden havde alle en 5 pund sukkerpose hjemme. De brugte det til kaffe og til bagning. Men nu er vores mad blevet forurenet med sukker. Robert Lustig, University of California, San Francisco

Og der var ingen forarbejdet fødevareindustri indtil 1965. Det startede, sagde Lustig, med SPAM under anden verdenskrig og derefter tv-middage.

"Mange år siden havde alle en 5 pund sukkerpose hjemme. De brugte det til kaffe og til bagning. Men nu er vores mad blevet forurenet med sukker, forgiftet. Den amerikanske fødevareindustri har 56 navne for sukker, og det bruger dem alle til at skjule sukker i deres mad. "

Siden 2013 er der udgivet fem videnskabelige artikler - herunder tre af Lustig - der viser sukkerens afgørende rolle i stofskiftet.

Regeringer og nationale agenturer begynder at reagere på sukkerproblemet.

I januar 2016 udstedte USDA nye kostvejledning. Disse omfatter opmuntrende amerikanere til at forbruge mindre end 10 procent af deres daglige kalorier fra tilsatte sukkerarter.

Da G20-nationerne mødtes i november 2015, lancerede den internationale diabetesfederation ledere til at oprette en sukkerafgift. Det Forenede Kongerige vedtog en sukkerafgift i marts.