Trans fats forbud næste år: hvorfor det er nødvendigt

Food and Drug Administration (FDA) vil i 2018 gennemføre et landsdækkende forbud mod transfedt i forarbejdede fødevarer.

Flytningen kommer fem år efter, at det føderale agentur erklærede, at fødevaresubstansen - også kendt som delvis hydrogenerede olier eller PHO'er - ikke er sikker for folk at forbruge.

AnnonceAdvertisement

Et højt indtag af PHO'er er forbundet med en øget risiko for koronar hjertesygdom.

Reducering af antallet af personer, der udvikler hjertesygdomme og dødelige hjerteanfald, blev citeret som hovedårsagen til, at FDA besluttede at forbyde produktet.

Læs mere: Gode fedtstoffer mod dårlige fedtstoffer

Annonce

Studere transfedtstoffer

Selv om det er for tidligt at fortælle, hvilken form for indflydelse forbuddet vil have på den større befolkning med hensyn til nedsat hjertesygdom, afslørede en undersøgelse, der blev udgivet i sidste måned i JAMA-kardiologi, at den potentielle virkning er lovende.

Forskere sammenlignede flere lokaliteter, der forbyder transfedt i restauranter med dem, der ikke gør det.

AnnonceAdvertise

De analyserede data fra statslige sundhedskilder mellem årene 2002 og 2013 og fokuserede på hospitalets optegnelser om hjerteanfald og slagtilfælde.

Tre år efter transfedt blev der indført forbud, mens tallene viste en nedgang på sygehusindlæggelsen på 6 procent på grund af koronar hjertesygdom for personer, der boede i områder, hvor transfedtstoffer var forbudte.

"Det er vigtigt," sagde Dr. Bruce Lee, lektor i international sundhed på Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.

Der er en god beviser for at understøtte den politik, der forbyder transfedt. Dr. Bruce Lee, Johns Hopkins Bloomberg Folkesundhedsskole

Selvom undersøgelsen var lille, sagde Lee, at det forstærker tidligere undersøgelser og erklæringer om, at forbud mod transfedt er god for folkesundheden.

"Der er en god dokumentation, der understøtter den politik, der forbyder transfedtstoffer," fortalte han Healthline.

AnnonceAdvertisement

Når det kommer til emballerede fødevarer, er transfedt overalt.

Forbrugerne kan finde dem i produkter fra brød til cookies til frosne pizzaer.

Olierne giver en længere "holdbarhed" og tilføjer smag til mange populære mærkevarer.

Annonce

Transfedtstoffer forekommer naturligt i kød og mejeriprodukter, men FDA-forbudet vil ikke påvirke disse fødevarer, bare dem der indeholder kunstige transfedtstoffer.

I 2002 viste et betydeligt antal undersøgelser, at transfedtstoffer var usunde.

AnnonceAdvertisement

Fire år senere udstedte FDA en etiketændring til alle forarbejdede fødevarer. Disse nye regler fastslår, at mængden af ​​transfedtstoffer skal opføres sammen med kulhydrater, sukkerarter og fedtstoffer.

Læs mere: De usunde farefare i din kost »

Hvad forbuddet vil betyde

Næste år, hvis et produkt bærer mindre end. 5 gram transfedtstoffer mærket vil angive "0 trans fedtstoffer. "

Annonce

Hvad betyder denne nye regel for forbrugerne?

Først vil madproducenter ikke stoppe med at tilføje olier og fedtstoffer i deres produkt. De vil bare komme med nye opskrifter, der indeholder nyheder af fedtstoffer.

Ifølge en historie i civile æsker betyder det, at de sandsynligvis læner sig på "olier med højt olieindhold", såsom soja, canola, bomuldsfrø og palme ", der er blevet konstrueret for at få dem til at vare. "

FDA vurderede, at fjernelse af transfedt fra forarbejdede fødevarer ville koste en anslået 6 milliarder dollar til at træde i kraft, ifølge The New York Times.

Men det forventes også at spare 140 milliarder dollar over 20 år i sundhedsydelser og andre omkostninger.

Forbrugerne bør også være forberedt på, at nogle fødevarer, som vi er blevet udsat for, sandsynligvis vil smag anderledes. Disse omfatter Coffee-mate, Bisquick og Twinkies, ifølge en historie udgivet i The Greatest.

Dr. Boris Lushniak, dekan ved University of Maryland skole for folkesundhed, og en tidligere USAs vicegeneralsekretær, sagde, at det er en lille pris at betale, hvis det betyder at flytte nålen mod hjertesygdomme.

"Gennem videnskab har vi overbevist beslutningstagere om at ændre kontekst," fortalte han Healthline. "Og det har vi gjort et stykke tid. "

Han peger på omdannelsen af ​​cigaretter i det amerikanske samfund.

I 1950'erne røg cirka 42 procent af amerikanerne. I dag er det kun 16 procent af voksne.

Men denne havforandring tog mere end 50 år med stadigt skiftende offentlig politik.

"Vi har sparet 8 millioner liv," sagde han.

Læs mere: Et sundt hjerte i middelalderen er godt for de gyldne år »

Mere end bare transfedtstoffer

Forbuddet mod transfedt er lidt sværere, siger Lushniak.

Der er mange andre faktorer, der bidrager til hjertesygdomme. Genetik og motion er nogle formildende omstændigheder, der kan påvirke hvis, hvordan eller når en person udvikler hjertesygdom.

Lee sagde, at det er vigtigt at bemærke, at folkesundhedsspørgsmål som hjertesygdomme og fedme er et resultat af forankrede systemer. Endnu mere end hvad vi beslutter os for at spise hver dag.

Byudspredning, og folk, der går mindre, kombineret med sociale tendenser og finansielle forskelle, bidrager alle til vores nations overordnede sundhed, bemærkede han.

Alt i moderation, stå op og bevæge dig, styre din vægt. Dr. Boris Lushniak, University of Maryland School of Public Health

"Det er kompliceret," sagde han. "Siden 1980'erne begyndte du at se ændringer i fødevaresystemerne. Fødevarer blev mindre naturlige, en boom i fødevarevidenskab hvordan man forbedrer mad. "

Lushniak aftalt.

Han sagde, at forbuddet ikke vil være den gyldne billet. Det er snarere kun et stykke puslespil til forbedring af Amerikas samlede sundhed.

"Alt i moderation, stå op og flytte, styre din vægt," sagde Lushniak."Det er en besked, som alle kan komme bagved. ”