10 Tegn og symptomer på fødevareforgiftning

Fødevareforgiftning er en sygdom forårsaget af forbrug af fødevarer eller drikkevarer, der indeholder skadelige bakterier, vira eller parasitter.

Det er ekstremt almindeligt, der påvirker en anslået 9. 4 millioner amerikanere hvert år (1, 2).

Mens mange fødevarer indeholder potentielt skadelige organismer, bliver de normalt ødelagt under madlavning.

Men hvis du ikke praktiserer god hygiejne og korrekt opbevaring af fødevarer, som f.eks. Vaske dine hænder og holde rå kød i bunden af dit køleskab, kan selv kogte fødevarer blive forurenet og gøre dig syg.

Spise fødevarer, der indeholder giftige toksiner, kan også forårsage fødeforgiftning. Disse toksiner kan naturligt forekomme i fødevarer, såsom nogle slags svampe, eller produceres af bakterier i mad, der har forkælet.

Fordi der er mange forskellige typer af organismer, der kan forårsage fødeforgiftning, kan symptomerne og sværhedsgraden variere (3).

Desuden er tiden fra, hvornår du får madforgiftning til, når dine symptomer starter, lige fra et par timer til et par dage, hvilket gør det vanskeligt at identificere den fornærmende mad.

Nogle fødevarer har større risiko for madforgiftning end andre. Disse omfatter undercooked kød og kylling, æg, unpasteurized mejeriprodukter, skaldyr og uvaskede frugter og grøntsager.

Denne artikel indeholder 10 symptomer på madforgiftning og hvad du skal gøre, hvis du tror du har det.

1. Abdominal smerter og kramper

Abdominalsmerter mærkes omkring kropsrammen eller området under dine ribben men over bækkenet.

I tilfælde af fødevareforgiftning kan skadelige organismer producere toksiner, der irriterer formen af maven og tarmene. Dette kan resultere i smertefuld betændelse i maven, hvilket kan forårsage smerter i maven.

Personer med madforgiftning kan også opleve kramper, da abdominale muskler kontraherer for at fremskynde de naturlige bevægelser i tarmene for at slippe af med skadegørerne så hurtigt som muligt.

Imidlertid er mavesmerter og kramper almindelige og kan forekomme af en række årsager. På grund af dette kan disse symptomer ikke være et tegn på madforgiftning (4, 5).

Desuden vil ikke alle tilfælde af madforgiftning resultere i mavesmerter eller kramper.

Sammendrag: Mavesmerter og kramper kan opstå, når formen på maven og tarmene bliver betændt. Du kan også opleve kramper, da din krop forsøger at slippe af med skadegørerne så hurtigt som muligt.

2. Diarré

Diarré er kendetegnet ved vandige, løse afføring og defineres som tre eller flere af denne type tarmbevægelse i en 24-timers periode.

Det er et typisk symptom på madforgiftning.

Det forekommer som betændelse gør tarmen mindre effektiv til at reabsorbere vandet og andre væsker, som det udskilles under fordøjelsen (6).

Diarré kan også ledsages af andre symptomer, som f.eks. En hastesansighed, når du skal gå på badeværelset, oppustethed eller mavesmerter (7).

Fordi du mister mere væske end normalt, når du har det, har du risiko for dehydrering. Derfor er det vigtigt at holde drikkevande forbliver hydreret.

Ud over vandet kan du smelte af flydende fødevarer som bouillon og supper med at bekæmpe dehydrering og give dig lidt energi, hvis du ikke kan tolerere faste fødevarer.

For at kontrollere, om du er dehydreret, skal du overvåge din urins farve, som skal være lysegul eller klar. Hvis din urin er mørkere end dette, kan det indikere dehydrering (8).

Sammendrag: Diarré består af tre eller flere løse, vandige afføring om 24 timer. Den største sundhedsrisiko for diarré er dehydrering, så det er vigtigt at sikre, at du drikker nok væsker.

3. Hovedpine

Hovedpine er ekstremt almindeligt.

Folk kan opleve dem for en bred vifte af grunde, herunder stress, drikker for meget alkohol, dehydrering og træthed.

Fordi fødeforgiftning kan få dig til at blive træt og dehydreret, kan det også føre til hovedpine.

Selvom den nøjagtige årsag ikke er fuldt ud forstået, er det blevet foreslået, at dehydrering direkte kan påvirke din hjerne, så den taber væske og midlertidigt krymper (9).

Du kan være særlig tilbøjelig til hovedpine, hvis du oplever opkastning og diarré, som begge øger risikoen for dehydrering.

Sammendrag: Du kan få hovedpine, når du har madforgiftning, især hvis du bliver dehydreret.

4. Opkast

Det er naturligt for mennesker, der har madforgiftning at kaste op.

Dette sker, når dine mavesmerter og membran kontraherer kraftigt og tvinger dig til ufrivilligt at hente indholdet i maven og passere dem ud gennem munden.

Det er en beskyttende mekanisme, der opstår som din krop forsøger at slippe af med de farlige organismer eller toksiner, som det opdager som skadelige.

Faktisk resulterer fødevareforgiftning ofte i en første kamp med kraftig projektilopkastning.

For nogle mennesker sænkes det, mens andre fortsætter med at opkastes periodisk (10).

Hvis du opkastes kontinuerligt og ikke kan holde væsken nede, skal du søge hjælp fra en læge eller apotek for at undgå at blive dehydreret.

Sammendrag: Mange mennesker med madforgiftning opkast. Det er en beskyttende mekanisme, der hjælper din krop til at slippe af med skadelige organismer, du har spist.

5. Generelt følelse af sygdom

Dem, der har madforgiftning oplever ofte et tab af appetit og andre symptomer, der er almindelige for sygdom som træthed.

Dette sker, da dit immunsystem reagerer på at bekæmpe den infektion, der har invaderet din krop (11, 12).

Som en del af dette svar frigiver din krop kemiske budbringere kaldet cytokiner.

Cytokiner har mange forskellige roller, men en vigtig er at regulere din krops immunrespons mod infektion. De gør det ved at fortælle dine immunceller hvor de skal hen og hvordan man opfører sig.

Ud over at hjælpe din krop med at bekæmpe en infektion som madforgiftning, sender cytokiner signaler til hjernen og forårsager mange af de symptomer, vi generelt forbinder med at være syg, herunder tab af appetit, træthed og smerter og smerter (13, 14).

Denne samling af symptomer kan resultere i det, der undertiden kaldes "sygdomsadfærd", som du trækker fra sociale interaktioner, hvile og stoppe med at spise.

Sygdomsadfærd er et tegn på, at din krop omdirigerer sin opmærksomhed væk fra andre kropsprocesser som fordøjelse for at prioritere at bekæmpe en infektion (15).

Sammendrag: Cytokiner er kemiske budbringere, der spiller en vigtig rolle i reguleringen af dit immunrespons. Deres tilstedeværelse forårsager også nogle af de typiske symptomer på sygdom, såsom tab af appetit.

6. Feber

Du har feber, hvis din krops temperatur stiger højere end dens normale interval, hvilket er 97. 6-99. 6 ° F, eller 36-37 ° C.

Feber er udbredt i mange sygdomme og forekommer som en del af din krops naturlige forsvar mod infektion.

Feberproducerende stoffer kaldet pyrogener udløser stigningen i temperaturen. De frigives enten af dit immunsystem eller de infektiøse bakterier, der er kommet ind i din krop (16).

De forårsager feber ved at sende meddelelser, der narrer din hjerne til at tro, at din krop er koldere end den er. Dette resulterer i, at din krop genererer mere varme og taber mindre varme og derved hæver din temperatur.

Denne stigning i temperaturen øger aktiviteten af dine hvide blodlegemer, hvilket hjælper dig med at bekæmpe infektionen.

Sammendrag: Feber er et almindeligt symptom på sygdom forårsaget af skadegørere, som i tilfælde af madforgiftning. Det hjælper med at bekæmpe infektion ved at gøre din krop for varm til de bakterier eller virus, der fik infektionen til at trives.

7. Chills

Chills kan optræde som din kropsskyller for at øge din temperatur.

Disse rystelser er resultatet af dine muskler, der hurtigt kontraherer og slapper af, hvilket fremkalder varme. De ledsager ofte feber, da pyrogener lure din krop til at tro, det er koldt og skal varme op.

Feber kan forekomme med mange forskellige sygdomme, herunder madforgiftning, hvilket gør frysninger et af dets almindelige symptomer.

Opsummering: Chillinger ledsager ofte feber, som kan forekomme i tilfælde af madforgiftning. Tænker det er for koldt, din krop ryster i et forsøg på at varme op.

8. Svaghed og træthed

Svaghed og træthed er andre symptomer på madforgiftning.

Disse symptomer opstår som følge af frigivelsen af kemiske budbringere kaldet cytokiner.

Desuden kan spiser mindre på grund af tab af appetit få dig til at føle sig træt.

Både svaghed og træthed er symptomer på sygdomsadfærd, som hjælper kroppen med at hvile og prioritere at blive bedre.

Faktisk kan de også være symptomer på mange andre sygdomme.

Så hvis du føler dig svag eller træt, er det bedste at lytte til din krop og hvile.

Sammendrag: Svaghed og træthed er almindelige bivirkninger af fødevareforgiftning. De er forårsaget af kemiske budbringere kaldet cytokiner, som frigives af din krop, når du er syg.

9. Kvalme

Kvalme er den ubehagelige følelse, at du er ved at opkast, selvom du måske eller måske ikke gør det. Selvom det er normalt at føle sig køligt i tilfælde af madforgiftning, kan kvalme forekomme af mange andre årsager, herunder migræne, motionssyge og spise for meget (17).

Kvalme relateret til madforgiftning kommer typisk mellem en og otte timer efter et måltid.

Det fungerer som et advarselssignal for at lade din krop vide, at den har indtaget noget potentielt skadeligt. Det kan blive forværret af en bremse af tarmens bevægelse, som opstår, når din krop forsøger at begrænse toksinet i din mave.

Hvis du føler dig kvalme, kan du prøve nogle af disse naturlige midler for at hjælpe med at lindre dine symptomer.

Resumé:

Kvalme er den svækkende følelse af at være ked af, før du er syg. Det tjener som et advarselssignal om madforgiftning. 10. Muscle Aches

Dine muskler kan smerte, når du får en infektion som madforgiftning.

Dette skyldes, at dit immunsystem er blevet aktiveret og forårsager betændelse.

I løbet af denne proces frigiver din krop histamin, et kemikalie, som hjælper med at udvide blodkarrene til at tillade flere hvide blodlegemer at komme igennem for at bekæmpe infektionen.

Histamin hjælper med at øge blodgennemstrømningen til inficerede områder i din krop. Sammen med andre stoffer, der er involveret i immunresponset, såsom cytokiner, kan histamin komme til andre dele af din krop og udløse smertestillende receptorer (18, 19).

Dette kan gøre visse dele af din krop mere følsomme for smerte og resultere i den kedelige smerte, du ofte forholder dig til at være syg.

Sammendrag:

Din krop kan have ondt, når du har en infektion som madforgiftning. Denne smerte opstår på grund af betændelse i din krop, da dit immunsystem reagerer på truslen. Bundlinjen