11 Fødevarer og drikkevarer, der skal undgås under graviditet

Graviditet er en af ​​de mest vitale og sarte tider i en kvindes liv.

Derfor er det vigtigere end nogensinde at spise en sund kost.

Dette betyder at være opmærksom på, hvad du spiser, og sørg for at undgå skadelige fødevarer og drikkevarer.

Visse fødevarer bør kun indtages sjældent, mens andre bør undgås fuldstændigt.

Her er 11 fødevarer og drikkevarer for at undgå eller minimere under graviditeten.

1. Kviksølvfisk

Kviksølv er et meget giftigt element. Det har ingen kendt sikker eksponeringsniveau og findes mest i forurenet vand (1).

I højere mængder kan det være giftigt for nervesystemet, immunsystemet og nyrerne (2).

Da det findes i forurenet hav, kan store fisk, der lever i disse oceaner, samle høje mængder kviksølv.

Derfor anbefales gravide kvinder at begrænse deres forbrug af kviksølvfisk til højst 1-2 portioner pr. Måned (3, 4).

Høje kvicksilverfisk omfatter:

• Shark
• Sverdfisk
• Kongmakrel
• Tunfisk (især tunfisk)

Det er dog vigtigt at bemærke, at ikke alle fisk er høj i kviksølv - bare visse typer.

Forbrug af lavkviksfisk under graviditeten er meget sund, og disse fisk kan spises op til 2 gange om ugen. Fed fisk er høj i omega-3 fedtsyrer, som er vigtige for barnet.

Bottom Line: Gravide kvinder må ikke spise højkviksfisk mere end 1-2 gange hver måned. Dette omfatter haj, sværdfisk, tun og makrel.

2. Undercooked eller Raw Fish

Rå fisk, især skaldyr, kan forårsage flere infektioner. Disse omfatter norovirus, Vibrio, Salmonella, Listeria og parasitter (5, 6, 7).

Nogle af disse infektioner påvirker kun moderen og efterlader hende dehydreret og svag. Andre infektioner kan overføres til det ufødte barn med alvorlige eller endog dødelige konsekvenser (5, 6).

Gravide kvinder er særlig modtagelige for Listeria infektioner. Faktisk er gravide kvinder op til 20 gange mere tilbøjelige til at blive smittet af Listeria end den generelle befolkning (8).

Denne bakterie kan findes i jord og forurenet vand eller planter. Råfisk kan blive smittet under forarbejdning, herunder rygning eller tørring.

Listeria kan sendes til et ufødt barn gennem moderkagen, selvom moderen ikke viser tegn på sygdom. Dette kan føre til for tidlig levering, abort, dødsfald og andre alvorlige helbredsproblemer (9).

Gravide kvinder anbefales derfor at undgå rå fisk og skaldyr. Dette omfatter mange sushi retter.

Bottom Line: Rå fisk og skaldyr kan være forurenet med bakterier og parasitter. Nogle af disse kan forårsage uønskede helbredseffekter og skade både moderen og ufødte barn.

3. Underkogt, rå og forarbejdet kød

At spise underkogt eller rå kød øger risikoen for infektion fra flere bakterier eller parasitter.

Disse omfatter Toxoplasma, E. coli, Listeria og Salmonella (10, 11, 12, 13).

Bakterier kan true det ufødte barns helbred, hvilket muligvis fører til dødsfald eller alvorlige neurologiske sygdomme, herunder mental retardation, blindhed og epilepsi (14).

Selvom de fleste bakterier findes på overfladen af ​​hele stykker kød, kan andre bakterier ligge indenfor muskelfibrene.

Nogle hele stykker af kød - såsom mørbrad, mørbrad eller ribeye fra oksekød, lam og kalvekød - kan være sikkert at forbruge, når de ikke er kogt helt igennem.

Dette er dog kun så længe kødstykket er helt eller ukendt og helt kogt på ydersiden. Kødkød, herunder kødpatties, burgere, hakket kød, svinekød og fjerkræ, må aldrig forbruges rå eller underkogt.

Hotdogs, frokostkød og delikød er også bekymrede. Disse typer af kød kan blive inficeret med forskellige bakterier under forarbejdning eller opbevaring.

Gravide kvinder må ikke forbruge forarbejdede kødprodukter, medmindre de er blevet genopvarmet, indtil de dannes varmt.

Nederste linje: Rå eller underkogt kød kan indeholde skadelige bakterier. Som hovedregel skal kød koges hele vejen igennem.

4. Råæg

Råæg kan være forurenet med Salmonella.

Symptomer på Salmonella-infektioner opdages normalt kun af moderen.

De omfatter feber, kvalme, opkastning, magekramper og diarré (15, 16).

I sjældne tilfælde kan infektionen forårsage kramper i livmoderen, hvilket fører til for tidlig fødsel eller dødfødsel (17).

Fødevarer, der almindeligvis indeholder rå æg, omfatter:

• Let krypteret æg
• Pocherede æg
• Hollandaise sauce
• Hjemmelavet mayonnaise
• Salatdressinger
• Hjemmelavet is
• Kageisninger <999 > De fleste kommercielle produkter, der indeholder råæg, er lavet med pasteuriserede æg og er sikkert at forbruge. Du skal dog altid læse etiketten for at være sikker på.

Gravide kvinder bør altid tilberede æg grundigt eller anvende pasteuriserede æg.

Bundlinie:

Råæg kan være forurenet med Salmonella, hvilket kan føre til sygdom og øget risiko for for tidlig fødsel eller dødfødsel. Pasteuriseret æg kan bruges i stedet. 5. Organkød

Organkød er en stor kilde til flere næringsstoffer.

Disse omfatter jern, vitamin B12, vitamin A og kobber, som alle er gode for en forventet mor og hendes barn.

Det anbefales dog ikke at spise for meget dyrebaseret vitamin A (præformeret vitamin A) under graviditeten.

Det kan forårsage A-toksicitet af A-vitamin samt unormalt høje kobberniveauer, hvilket kan resultere i fosterskader og levertoksicitet (18, 19, 20).

Derfor bør gravide ikke spise orgelkød oftere end en gang om ugen.

Bottom Line:

Organkød er en stor kilde til jern, vitamin B12, vitamin A og kobber. For at forhindre vitamin A og kobber toksicitet anbefales gravide kvinder at begrænse deres indtagelse af organkød. 6. Koffein

Koffein er det mest anvendte psykoaktive stof i verden og findes hovedsagelig i kaffe, te, læskedrikke og kakao (21, 22).

Gravide kvinder rådes generelt til at begrænse deres koffeinindtagelse til mindre end 200 mg om dagen eller ca. 2-3 kopper kaffe.

Koffein absorberes meget hurtigt og passerer let ind i moderkagen og fosteret.

Fordi ufødte babyer og deres moderkager ikke har det vigtigste enzym, der er nødvendigt for at metabolisere koffein, kan høje niveauer opbygge (23, 24, 25).

Indtagelse af høj koffein under graviditeten har vist sig at begrænse fostervækst og øge risikoen for lav fødselsvægt ved fødslen (26).

Lav fødselsvægt, defineret som mindre end 5 lbs, 8 oz (eller 2,5 kg), er forbundet med en øget risiko for spædbarnsdød og en højere risiko for kroniske sygdomme i voksenalderen, såsom type 2 diabetes og hjerte sygdom (27, 28).

Bottom Line:

Gravide kvinder bør begrænse deres koffeinindtagelse til 200 mg om dagen, hvilket er ca. 2-3 kopper kaffe. Højt koffeinindtag under graviditeten kan begrænse føtalvækst og forårsage lav fødselsvægt. 7. Råspirer

Råspirer, herunder alfalfa, kløver, radise og mungbønnespirer, kan være forurenet med

Salmonella (29). I modsætning til de fleste andre grøntsager kan disse bakterier komme ind i spirefrøene. De er derfor næsten umulige at vaske af.

Af denne grund anbefales gravide kvinder at undgå råspirer helt. Spirer er dog sikre at forbruge, efter at de er kogte (30).

Bundlinje:

Råspirer kan være forurenet af bakterier inde i frøene. Gravide kvinder må kun spise kogte spirer. 8. Uopvaskede produkter

Overfladen af ​​uvaskede eller ubehandlede frugter og grøntsager kan være forurenet med flere bakterier og parasitter (31).

Disse omfatter

Toxoplasma, E. coli, Salmonella og Listeria, som kan erhverves fra jorden eller gennem håndtering. Forurening kan faktisk ske når som helst under produktion, høst, behandling, opbevaring, transport eller detailhandel (29). Bakterier kan skade både moderen og hendes ufødte baby. En meget farlig parasit, der kan dryppe på frugt og grøntsager kaldes

Toxoplasma. De fleste mennesker, der får toxoplasmose, har ingen symptomer, mens andre kan føle sig som om de har influenza, der varer i en måned eller mere.

De fleste spædbørn, der er inficeret med

Toxoplasma, mens de stadig er i livmoderen, har ingen symptomer ved fødslen. Imidlertid kan symptomer som blindhed eller intellektuelle ulemper udvikle sig senere i livet. Desuden har en lille procentdel af inficerede nyfødte alvorlige øjen- eller hjerneskade ved fødslen.

Mens du er gravid, er det meget vigtigt at minimere risikoen for infektion ved grundigt skylning, skrælning eller madlavning af frugt og grøntsager (29).

Bottom Line:

Frugter og grøntsager kan være forurenet med skadelige bakterier. Det er vigtigt at skylle alle frugter og grøntsager grundigt. 9. Upasteuriseret mælk, ost og frugtjuice

Råmælk og upasteuriseret ost kan indeholde en række skadelige bakterier, herunder

Listeria, Salmonella, E.coli og Campylobacter. Det samme gælder for upasteuriseret juice, som også er tilbøjelig til bakterielle infektioner.

Disse infektioner kan alle have livstruende konsekvenser for et ufødt barn (32, 33, 34, 35, 36).

Bakterierne kan forekomme naturligt eller forårsages af forurening under indsamling eller opbevaring (36, 37).

Pasteurisering er den mest effektive måde at dræbe eventuelle skadelige bakterier på uden at ændre produkternes ernæringsværdi (38).

For at minimere risikoen for infektioner anbefales gravide kvinder kun at forbruge pasteuriseret mælk, ost og frugtsaft.

Bottom Line:

Gravide kvinder bør ikke forbruge upasteuriseret mælk, ost eller frugtsaft, da disse fødevarer øger risikoen for bakterielle infektioner. 10. Alkohol

Gravide kvinder rådes til helt at undgå at drikke alkohol, da det øger risikoen for abort og dødsfald. Selv en lille mængde kan negativt påvirke dit barns hjerneudvikling (39, 40, 41, 42).

Det kan også forårsage føtalalkohols syndrom. Dette syndrom indebærer ansigtsdeformationer, hjertefejl og mental retardation (43, 44).

Da ingen alkoholindhold har vist sig at være sikker under graviditeten, anbefales det at undgå det helt.

Bottom Line:

Gravide kvinder bør ikke drikke alkohol. Drikkealkohol kan øge risikoen for abort, dødsfald og fosteralkohol syndrom. 11. Forarbejdede junk foods

Graviditet er en tid med hurtig vækst.

Din krop har brug for øgede mængder af mange vigtige næringsstoffer, herunder protein, folat og jern.

Men selvom du "spiser for to" nu, behøver du ikke to gange kalorierne. Du har faktisk bare brug for ca. 350-500 ekstra kalorier om dagen i løbet af anden og tredje trimester (45).

En optimal graviditetsdiæt bør primært bestå af hele fødevarer, med masser af næringsstoffer til at opfylde moderens og voksende barns behov.

Forarbejdet junkfood er generelt lav i næringsstoffer og højt i kalorier, sukker og fedtstoffer.

Desuden har tilsat sukker været forbundet med en dramatisk øget risiko for at udvikle flere sygdomme, herunder type 2 diabetes og hjertesygdomme (46, 47). Selvom en vis vægtforøgelse er nødvendig under graviditeten, har overskydende vægtforøgelse været forbundet med mange komplikationer og sygdomme.

Disse omfatter en øget risiko for svangerskabsdiabetes og graviditet eller fødselskomplikationer. Det kan også øge risikoen for at have et overvægtigt barn (48, 49).

Dette forårsager langsigtede sundhedsproblemer, da overvægtige børn er meget mere tilbøjelige til at blive overvægtige voksne (50, 51, 52).

Bottom Line:

At spise forarbejdede fødevarer under graviditeten kan øge risikoen for overskydende vægtforøgelse, svangerskabsdiabetes og komplikationer. Dette kan have langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser for barnet.

Tag hjemmebesked Korrekt håndtering og hygiejne af mad anbefales altid, især under graviditeten.

Dette er imidlertid ikke altid let at gøre, da nogle fødevarer måske allerede er forurenet, når du køber dem.

Af denne grund er det bedst at undgå fødevarer på denne liste så meget som muligt. Den forventede moders og hendes ufødte barns sundhed bør komme først.

Hvis du vil lære mere om, hvilke fødevarer du skal spise under graviditeten, skal du tjekke denne artikel: 13 mad til spis, når du er gravid.