37 Fødevarer og ingredienser, der skal undgås på en vegansk kost

Veganer undgår at spise fødevarer af animalsk oprindelse.

Der er mange forskellige grunde til at følge en vegansk kost, herunder etiske, sundhedsmæssige eller miljømæssige hensyn.

Nogle af de fødevarer, veganer skal undgå er indlysende, men andre kan overraske dig. Derudover er ikke alle veganske fødevarer nærende og nogle undgås bedst.

Denne artikel indeholder 37 fødevarer og ingredienser, du bør undgå på en vegansk kost.

advertisementAdvertisement

1-6: Animal Foods

Veganisme er en måde at leve på, at forsøg på at udelukke enhver form for dyr udnyttelse og grusomhed, hvad enten det er mad eller andet formål.

Derfor undgår veganer at spise mad af animalsk oprindelse, som:

1. Kød: Oksekød, lam, svinekød, kalvekød, hest, organkød, vildt kød mv.
2. Fjerkræ: < Kylling, kalkun, gås, and, vagtler mv. Fisk og skaldyr:
3. Alle typer fisk, ansjos, rejer, blæksprutter, jakobsmuslinger, calamari, muslinger, krabbe, hummer og fiskesauce. Mejeri:
4. Mælk, yoghurt, ost, smør, fløde, is osv. Æg:
5. Fra høns, vagtler, struds og fisk. Bi-produkter:
6. Honning, bi pollen, kongelig gelé mv.

Nederste linje:

Veganer undgår at spise animalsk kød og animalske biprodukter. Disse omfatter kød, fjerkræ, fisk, mejeri, æg og fødevarer fremstillet af bier. Annonce

7-15: Ingredienser eller tilsætningsstoffer afledt af dyr

Mange fødevarer indeholder animalske afledte ingredienser eller tilsætningsstoffer, som de fleste mennesker ikke ved. Af denne grund undgår veganer også at forbruge fødevarer, der indeholder:

Visse tilsætningsstoffer:

1. Flere fødevaretilsætningsstoffer kan stamme fra animalske produkter. Eksempler indbefatter E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 og E904. Cochineal eller carmine:
2. Jordkogleskala insekter bruges til at gøre karmin, et naturligt farvestof, der bruges til at give en rød farve til mange fødevareprodukter. Gelatine:
3. Dette fortykningsmiddel kommer fra hud, knogler og bindevæv af køer og svin. Isinglass:
4. Dette gelatinelignende stof er afledt af fiskeblærer. Det bruges ofte til fremstilling af øl eller vin. Naturlige aromaer:
5. Nogle af disse ingredienser er dyrebaserede. Et eksempel er castoreum, en fødevaresmagning, der kommer fra sekretionerne af beaver's anal duftkirtler (1). Omega-3 fedtsyrer:
6. Mange produkter, der beriges med omega-3'er, er ikke veganske, da de fleste omega-3'er kommer fra fisk. Omega-3'er afledt af alger er veganske alternativer. Shellac:
7. Dette er et stof udskilt af den kvindelige lac insekt. Det bruges nogle gange til at lave en madglasur til slik eller en voksbelægning til friske produkter. Vitamin D3:
8. Det meste vitamin D3 er afledt af fiskeolie eller lanolin fundet i fårsuld. Vitamin D2 og D3 fra lav er veganske alternativer. Mejeri ingredienser:
9. Valle, kasein og lactose er alle stammer fra mejeri. Disse ingredienser og tilsætningsstoffer findes i en lang række forskellige forarbejdede fødevarer. Det er meget vigtigt, at du tjekker ingredienslisterne omhyggeligt.

Nederste linje:

Veganer bør kontrollere fødevaremærker for at sikre, at produkterne ikke indeholder de ovennævnte ingredienser. AnnonceAdvertisement

16-32: Mad, der nogle gange (men ikke altid) indeholder animalske ingredienser

Nogle fødevarer, som du måske regner med at være 100% veganer, indeholder nogle gange en eller flere animalske afledte ingredienser.

Derfor skal veganer, der søger at undgå alle animalske produkter, have et afgørende øje, når de beslutter at forbruge eller undgå følgende fødevarer:

Brødprodukter:

1. Nogle bagværk, såsom bagels og brød, indeholder L-cystein. Denne aminosyre anvendes som blødgøringsmiddel og kommer ofte fra fjerkræfjeder. Øl og vin:
2. Nogle producenter bruger æggehvide albuminer, gelatine eller kasein i ølbruget eller vinfremstillingsprocessen. Andre bruger undertiden isinglas, et stof opsamlet af fiskeblærer, for at afklare deres endelige produkt. Caesar dressing:
3. Visse sorter af Caesar dressing bruger ansjospasta som en af ​​deres ingredienser. Candy:
4. Nogle sorter af Jell-O, marshmallows, gummy bears og tyggegummi indeholder gelatine. Andre er belagt i shellak eller indeholder et rødt farvestof kaldet carmine, der er lavet af cochineale insekter. Pommes frites:
5. Nogle sorter er stegt i animalsk fedt. Oliven tapenade:
6. Mange sorter af oliven tapenade indeholder ansjos. Frygtefrugter:
7. Fedtet, der bruges til at lave dybfrostede fødevarer som løgringe eller vegetabilsk tempura, indeholder undertiden æg. Pesto:
8. Mange sorter af købt pesto indeholder parmesanost. Nogle bønneprodukter:
9. De fleste bageopskrifter indeholder lard eller skinke. Ikke-mælkecreme:
10. Mange af disse "non-mejeri" creamers indeholder faktisk kasein, et protein afledt af mælk. Pasta:
11. Nogle typer pasta, især frisk pasta, indeholder æg. Kartoffelchips:
12. Nogle kartoffelchips er aromatiseret med pulveriseret ost eller indeholder andre mejeri ingredienser som kasein, valle eller animalske afledte enzymer. Raffineret sukker:
13. Fabrikanter sommetider lyser sukker med knogletræk (ofte kaldet naturligt kulstof), der er fremstillet af kvægens knogler. Økologisk sukker eller fordampet sukkerrørjuice er veganske alternativer. Ristede jordnødder:
14. Gelatine bruges undertiden til fremstilling af stegte jordnødder for at hjælpe salt og krydderier til at holde sig bedre til jordnødderne. Nogle mørk chokolade:
15. Mørk chokolade er som regel veganer. Imidlertid indeholder nogle sorter animalske produkter såsom valle, mælkefedt, mælkefaststoffer, klaret smør eller ikke-fedtet mælkepulver. Nogle producerer:
16. Nogle friske frugter og grøntsager er belagt med voks. Vassen kan være olie- eller palmebaseret, men kan også fremstilles ved hjælp af bivoks eller shellak. Når du er i tvivl, spørg din købmand, hvilken voks der bruges. Worcestershire sauce:
17. Mange sorter indeholder ansjos. Bottom Line:

Dyrebaserede ingredienser kan findes i fødevarer, du ikke ville forvente at se dem i. Sørg for at tjekke dine etiketter for at undgå overraskelser. Annonce

33-37: Veganske fødevarer, som du måske vil begrænse

Bare fordi en mad er vegansk, betyder det ikke, at det er sundt eller nærende. Derfor bør veganer, der ønsker at forbedre deres sundhed, holde sig til minimalt forarbejdede plantefødevarer og begrænse deres brug af følgende produkter:

Veganskoskød:

Veganskrem, slik, kager, chips og saucer indeholder generelt lige så meget tilsat sukker og fedt som deres ikke-veganske kolleger. Derudover indeholder de næsten ingen vitaminer, mineraler og gavnlige planteforbindelser.

1. Veganske sødestoffer: Vegan eller ej, melasse, agave sirup, datersirup og ahornsirup er stadig tilsat sukkerarter. At spise for meget af dem kan øge risikoen for at udvikle medicinske problemer som hjertesygdomme og fedme (2, 3, 4, 5).
2. Mock kød og oste: Disse forarbejdede fødevarer indeholder generelt mange tilsætningsstoffer. De giver dig også langt færre vitaminer og mineraler end hele, proteinrige plantefødevarer som bønner, linser, ærter, nødder og frø.
3. Nogle mælkefri mælk: Sweetened mælkefri mælk indeholder generelt en god mængde tilsat sukker. Vælg de usøgende versioner i stedet.
4. Veganske proteinstænger: De fleste veganske proteinstænger indeholder høje mængder raffineret sukker. Desuden indeholder de sædvanligvis en isoleret form for protein, som mangler de næringsstoffer, man finder i planten den blev ekstraheret fra.
5. Bottom Line: Veganer, der ønsker at optimere deres sundhed, bør begrænse forarbejdede fødevarer. I stedet skal du vælge fødevarer, der kan indtages i deres originale form, når det er muligt.

AnnonceAdvertisement Tag Hjem Meddelelse

Veganere forsøger at undgå alle fødevarer af animalsk oprindelse.

Dette omfatter dyr og kødprodukter samt fødevarer, der indeholder enhver ingrediens, der er afledt af et dyr.

Når det er sagt, er ikke alle fødevarer fremstillet af plante-kun ingredienser sunde og nærende. Vegan junk food er stadig junk food.

Mere om at spise veganer:

6 Videnskabsbaserede sundhedsmæssige fordele ved at spise Vegan

16 Undersøgelser af Vegan Diets - virker de virkelig?

• Hvad er en Vegan og hvad spiser Veganere?
• De 17 bedste proteinkilder til veganer og vegetarer