6 Grunde Hvorfor højfructosesirup er dårlig for dig

Majssirup med høj fructose (HFCS) er en type kunstigt sukker fremstillet af majssirup.

Mange eksperter oplyser, at sukker og HFCS er nøglefaktorer i dagens fedmeepidemi (1, 2).

HFCS og sukker er også forbundet med mange andre alvorlige sundhedsspørgsmål, herunder diabetes og hjertesygdomme (3, 4).

Her er 6 grunde til, at high fructose majs sirup er dårlig for dit helbred.

1. High-fructose corn sirup tilføjer en unaturlig mængde Fructose til din kost

Fructose i HFCS kan forårsage sundhedsmæssige problemer, hvis de spises i for store mængder.

De fleste stivelsesholdige carbs, såsom ris, er opdelt i glukose, den grundlæggende form for carbs. Bordsukker og HFCS er dog 50% glucose og 50% fructose (5).

Glukose transporteres let og bruges af hver celle i din krop. Det er også den overvejende brændstofkilde til højintensiv træning og forskellige processer.

Derimod skal fructosen fra høj fructose majssirup eller bordsukker omdannes til fedt eller glycogen (oplagrede carbs) i leveren, før den kan bruges som brændstof.

HFCS tilføjer unaturlige mængder fructose til din kost, som menneskekroppen ikke har udviklet sig til at håndtere korrekt.

I virkeligheden har din diæt indtil de sidste par årtier kun indeholdt en meget lille mængde fructose fra naturlige kilder som frugt og grøntsager (6).

Ud over lavere koncentrationer af fructose indeholder frugt fiber, vand, mikronæringsstoffer og antioxidanter. Ingen af ​​oplysningerne i denne artikel gælder for hel frugt, som er meget sund (6).

De bivirkninger, der er nævnt nedenfor, skyldes for det meste overskydende fructose, og disse gælder både for majsstivelse med høj fructose (55% fructose) og almindelig sukker (50% fructose).

Nederste linje: HFCS og sukker indeholder både fructose og glucose. Fructose håndteres anderledes end glucose, og forbrugende for meget fructose kan medføre sundhedsmæssige problemer.

2. Det er let omdannet til fedt

Mørkesirup er let omdannet til fedt, når det overskrides (7).

Dette skyldes, at fructosen metaboliseres i leveren. Leveren kan gøre fructosen til glykogen (oplagrede carbs), men den har begrænset opbevaringskapacitet.

Mens mindre mængder fructose fra frugt kan være fint, kan store doser af sodavand eller søde overbelaste leveren og omdannes til fedt.

På lang sigt kan denne fedtopbygning føre til alvorlige helbredsproblemer, såsom fedtsygdom og type 2-diabetes (8, 9).

I en 3-ugers undersøgelse viste forskerne, at overforbruget af sukker og fructose førte til en drastisk 27% stigning i leverfedt (10).

Andre undersøgelser har også vist, at fructose kan øge fedtforøgelsen i større grad end andre kalorimatchede måltider (11).

Husk, at de skadelige virkninger af HFCS og fructose ikke bør forveksles med fructosen i frugt, som er sund og sikker i fornuftige mængder.

Nederste linje: Majssirup med høj fructose kan let føre til for stor fedtforøgelse. Dette skyldes, at det fordøjes anderledes end andre fødevarer.

3. Det vil øge risikoen for fedme og vægtforøgelse.

Langtidsstudier viser også, at store mængder sukker eller HFCS kan spille en central rolle i fedme (12, 13).

I en undersøgelse blev sunde voksne frivillige givet drikkevarer indeholdende enten glucose eller fructose.

Ved sammenligning af de to grupper stimulerede fructosedrikken ikke hjerneområderne, der styrer appetitten i samme grad som glukosedrikken (14).

Fructose kan også forårsage opsummering af fedtvæske. Visceral fedt omgiver dine organer og er den værste form for kropsfedt. Det er forbundet med sundhedsmæssige problemer som diabetes og hjertesygdomme (8, 15).

Desuden har tilgængeligheden af ​​HFCS og sukker også øget gennemsnitlig kalorieindtagelse, en nøglefaktor i vægtforøgelse. Forskning tyder på, at folk nu forbruger over 500 kalorier om dagen fra sukker, som kan være 300% for mere end 50 år siden (16, 17, 18).

Bottom Line: Forskning fortsætter med at fremhæve rollen af ​​højt fructose majssirup og fructose i fedme. Det kan også tilføje visceralt fedt, den skadelige type fedt, der omgiver dine organer.

4. Overdreven indtagelse er en vigtig årsag til diabetes

Overdreven fruktose eller HFCS-forbrug kan også føre til insulinresistens, en tilstand, der kan resultere i type 2-diabetes (11, 19).

Ved raske individer øges insulin som følge af forbruget af carbs, transporterer dem ud af blodbanen og ind i cellerne.

Det regelmæssige forbrug af overskydende fructose kan dog gøre din krop resistent overfor insulins effekter (19).

Endelig reducerer dette "fleksibiliteten" af dine celler til at metabolisere og fordøje carbs. På længere sigt går både insulinniveau og blodsukker op.

Ud over diabetes kan HFCS også spille en rolle i metabolisk syndrom, som har været forbundet med mange sygdomme, herunder hjertesygdomme og visse kræftformer (20).

Bottom Line: Majssirup med høj fructose kan føre til insulinresistens og metabolisk syndrom, som begge er vigtige bidragsydere til type 2-diabetes og mange andre alvorlige sygdomme.

5. Det kan øge risikoen for andre alvorlige sygdomme

Mange alvorlige sygdomme har været forbundet med overkonsumption af fructose.

HFCS og sukker har vist sig at drive betændelse, hvilket er forbundet med en øget risiko for fedme, diabetes, hjertesygdom og kræft.

De høje insulinniveauer forårsaget af sukker kunne også brænde tumorvæksten. Flere langsigtede undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem HFCS indtag og kræftrisiko (21, 22, 23).

Udover betændelse kan overskydende fructose også øge skadelige stoffer kaldet avancerede glycation slutprodukter (AGE'er), som kan skade dine celler og gøre dig hurtigere (24, 25, 26).

Endelig er der også en større risiko for inflammatoriske sygdomme som gigt. Dette skyldes øget inflammation og urinsyreproduktion (27, 28).

I betragtning af alle sundhedsmæssige problemer og sygdomme forbundet med HFCS og sukker kan det ikke komme som nogen overraskelse, at undersøgelser også begynder at forbinde dem med en øget risiko for hjertesygdomme og nedsat forventet levetid (3, 29).

Bottom Line: Overdreven HFCS indtagelse er forbundet med en øget risiko for mange sygdomme, herunder kræft og hjertesygdom.

6. Den indeholder ingen væsentlige næringsstoffer

Som andre tilsatte sukkerarter er høj fructose majssirup "tomme" kalorier.

Det indeholder masser af kalorier, men absolut ingen væsentlige næringsstoffer.

At spise HFCS vil derfor reducere det samlede næringsindhold i din diæt. Fordi jo mere du spiser HFCS, desto mindre plads har du til næringsdigtige fødevarer.

Ved udgangen af ​​dagen kan undgå majorsirup med høj fructose være en af ​​de nemmeste og mest effektive måder til at forbedre dit helbred og mindske risikoen for sygdom.