Er Nightshades Bad for dig?

Natshade grøntsager tilhører familien af ​​planter med det latinske navn Solanaceae.

Kartofler, tomater, peberfrugter og ægplanter er alle almindelige nattehadgrøntsager. Mange er rige kilder til næringsstoffer og tjener som korte fødevarer til forskellige kulturer.

Men nogle tror, ​​at visse grupper af mennesker kan være bedre at fjerne nighthades. De hævder, at skadelige stoffer, der findes i disse grøntsager, kan bidrage til inflammatorisk tarmsygdom og andre autoimmune tilstande.

Denne artikel gennemgår sundhedseffekterne af nattehade grøntsager for at hjælpe dig med at beslutte, om disse fødevarer er gode eller dårlige for dig.

AnnonceAdvertisement

Hvad er Nightshade Grøntsager?

Nightshade grøntsager er de spiselige dele af blomstrende planter, der tilhører familien Solanaceae.

Oprindelsen af ​​navnet "nightshades" er uklart, men kan relateres til deres mørke og mystiske fortid. Nogle nightshades er rygter om at have været tidligere anvendt som narkotika og hallucinogener.

Nætterhadefamilien indeholder over 2, 000 sorter af planter, men meget få af dem bliver faktisk spist som mad. Nogle, som belladonna, er endog giftige.

Nattehader omfatter dog også grøntsager, der i hundredvis af år har været mange forskellige samfunds stiftfødevarer.

Her er en liste over nogle af de mest almindeligt forbrugede natkage grøntsager:

• Aubergine: Også kendt som auberginer.
• Peberfrugter: Inklusiv søde, bell, chili og andre.
• Kartofler: Alle sorter undtagen søde kartofler og yams.
• Tobak: Typisk tørret og røget i flere former.
• Tomatillos: En grøn, tomatlignende veggie almindelig i mexicansk køkken.
• Tomater: Alle sorter og tomatprodukter.

Flere krydderurter og krydderier er også afledt af disse grøntsager, herunder cayenne peber, knust rød peber, chili pulver og paprika. Sort og hvid peber er afledt af peberkorn, som ikke er i nætterhadefamilien.

Derudover indeholder flere krydderier og andre almindelige madvarer nattehadegrøntsager som ingredienser, såsom hot sauce, ketchup, marinara sauce og salsa.

Bemærk, at selv om de generelt betegnes som grøntsager, er mange natsøer botanisk betragtet som frugter, såsom tomater, ægplanter og peberfrugter.

Sammendrag: Natshade grøntsager hører til Solanacaea familie af planter. De omfatter kartofler, tomater, ægplanter og peberfrugter.

Nightshades er rige kilder til næringsstoffer

Mange sundhedspersonale opfordrer dig til at spise nattehadgrøntsager på grund af deres høje næringsstoftæthed.

Dette betyder at de pakker mange næringsstoffer i et lille antal kalorier.

• Tomater: Tomater er gode kilder til vitaminerne A og C.De indeholder også en antioxidant kaldet lykopen. Disse næringsstoffer kan reducere markører for betændelse og mindske risikoen for flere kroniske sygdomme (1, 2).
• Peberfrugter: Peberfrugter indeholder utrolige mængder vitamin C, som kan give mange sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe med at øge jernabsorptionen (3).
• Chili peber: Chili peber indeholder capsaicin, som giver peberne deres varme. Capsaicin har vist sig at hjælpe med at lindre halsbrand symptomer og kan være til gavn for vægttab indsats ved at hjælpe med at reducere kalorieindtag (4, 5).
• Aubergine: Aubergine er en god kilde til kostfiber, hvilket giver 2,5 gram fiber pr. Kop. Dette vigtige næringsstof hjælper med at regulere tarmbevægelser og kan nedsætte risikoen for hjertesygdomme (6).
• Kartofler: Kartofler med skind på indeholder rimelige mængder kalium, vitamin B6 og mangan (7).

I modsætning til de fleste nightshades er kartofler imidlertid stivelsesholdige grøntsager. En lille kartoffel indeholder ca. 30 gram kulhydrater (7).

Personer med diabetes eller andre, der ønsker at sænke deres blodsukker, må muligvis undgå at spise for mange kartofler.

Sammendrag: Natshadegrøntsager er næringsdigtige fødevarer, der kan give en række sundhedsmæssige fordele gennem deres indhold af vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter. Nightshades kan være skadeligt for dem med autoimmune sygdomme

Selvom nattehadgrøntsager er en rig kilde til næringsstoffer, hævder mange mennesker, at de er skadelige og bør undgås.

De fleste af disse påstande synes at være centreret omkring en gruppe stoffer, der findes i nightshades kaldet alkaloider.

Alkaloider er kvælstofholdige stoffer, der typisk findes i blade og stilk af nightshades. De er ofte meget bittere og fungerer som et naturligt insektmiddel.

Men de spiselige dele af disse planter indeholder også nogle alkaloider. Derfor har mange mennesker med autoimmune sygdomme elimineret nighthades fra deres kost og tror, ​​at disse fødevarer bidrager til deres sundhedsproblemer.

Nightshades kan forværre inflammatorisk tarmsygdom

Inflammatorisk tarmsygdom (IBD) er en gruppe af autoimmune sygdomme præget af inflammation i fordøjelseskanalen. Eksempler er Crohns sygdom og ulcerøs colitis.

I mennesker med IBD virker det beskyttende foring i tarmen ikke korrekt og giver bakterier og andre skadelige stoffer adgang til blodbanen (8, 9).

Dette kaldes undertiden øget intestinal permeabilitet eller "utætheder" (10).

Når dette sker, angriber kroppens immunsystem de skadelige stoffer, hvilket fører til yderligere betændelse i tarmen og mange negative gastrointestinale symptomer, såsom smerte, diarré, malabsorption og andre.

Mens undersøgelser herom er begrænsede, tyder nogle få dyreforsøg på, at alkaloiderne i nighthades yderligere kan forværre tarmforingen hos mennesker med IBD.

I to separate undersøgelser af mus med IBD viste alkaloiderne i kartofler at påvirke tarmpermeabiliteten negativt og øge tarmbetændelsen (11, 12).

Derudover tyder to testrørundersøgelser på, at en fiber kaldet pectin i tomater og capsaicin i peberfrugter også kan øge tarmpermeabiliteten (13, 14).

Denne begrænsede forskning i dyr og reagensglas tyder på, at personer med IBD kan drage fordel af at eliminere eller reducere natretindtag. Men forskning er nødvendig hos mennesker, før der kan laves mere endelige anbefalinger.

Virkningerne på andre autoimmune sygdomme er ukendte

Endnu mindre er kendt om effekten af ​​nightshades på andre autoimmune sygdomme.

Der kan dog være en forbindelse mellem øget tarmpermeabilitet eller utætheder og autoimmune tilstande som cøliaki, multipel sklerose og reumatoid arthritis (15, 16).

Nogle eksperter mener, at utætheder kan bidrage til højere niveauer af inflammation over hele kroppen, som forværrer sygdomssymptomer (17, 18).

På baggrund af denne overbevisning har nogle antydet, at nightshades kan øge tarmpermeabiliteten og forværre symptomerne på disse autoimmune tilstande.

Mange mennesker med disse sygdomme har elimineret nighthades fra deres kost og rapporterer stor forbedring af symptomer, men bevis for denne anbefaling lige nu er hovedsageligt anekdotiske og skal undersøges.

Sammendrag:

Nogle dyreforsøg tyder på, at nightshades kan have negative virkninger hos mennesker med IBD, men der er behov for mere forskning hos mennesker, før der kan træffes endelige anbefalinger for at eliminere natsværter.

Natshade Sensitiviteter og Allergier Andre grupper af mennesker uden autoimmune tilstande hævder, at eliminering af nightshades har dramatisk forbedret deres helbred.

Disse mennesker siges ofte at være "følsomme" for nightshades.

En af disse grupper af mennesker er dem med arthritis, som nogle hævder, at eliminering af nightshades giver smertelindring.

Der er en teori om, at nightshades indeholder en form for D-vitamin, der forårsager calciumindskud, der bidrager til ledsmerter og andre arthritis symptomer.

Det er rigtigt, at et vitamin D-lignende stof blev opdaget i planter i nætterhadefamilien. Og nogle undersøgelser har rapporteret, at dyr, der fodrer på disse planter, har udviklet calciumindskud i blødt væv, hvilket forårsager sundhedsmæssige problemer (19, 20, 21).

Der ser imidlertid ikke ud til at være tegn på, at nattehade grøntsager indeholder D-vitamin eller at spise disse grøntsager forårsager calciumindskud, arthritis symptomer eller andre relaterede sundhedsproblemer hos mennesker.

Foruden natsølsfølsomheder, i sjældne tilfælde, har nogle mennesker allergier over for bestemte nattehadegrøntsager. Symptomer på allergi varierer, men kan omfatte hududslæt, nældefeber, kløe i halsen, hævelse og vejrtrækningsbesvær (22, 23).

Hvis du oplever nogle af disse symptomer, når du spiser en bestemt natkagefrugt, ville det være klogt at holde op med at spise den pågældende mad og søge lægehjælp til yderligere test.

Sammendrag:

Personer, der hævder at have nattehudssensitiviteter, har fundet symptomlindring ved at undgå nightshades, selv om der ikke er nogen forskning, der støtter denne praksis.Andre har sjældne allergier til nattehade grøntsager.

AnnonceAdvertisement Eliminerer Nightshades

Hvis du er sund og ikke har negative reaktioner på nightshades, er der ingen tvingende grund til at undgå dem.

De er rige på næringsstoffer og tilbyder flere potentielle sundhedsmæssige fordele.

På den anden side, hvis du har en autoimmun sygdom som IBD eller tror du kan være følsom over for nighthades, kan du overveje at fjerne dem fra din kost for at vurdere ændringer i symptomer.

Hvis du beslutter dig for at gøre dette, skal du helt eliminere alle nattehade grøntsager og produkter, der indeholder disse grøntsager i mindst fire uger. Sørg for at holde styr på sværhedsgraden af ​​dine symptomer i løbet af denne tid.

Efter denne elimineringsperiode skal du begynde at genintroducere nattehade grøntsager tilbage i din kost. Lav ikke andre livsstilsændringer i løbet af denne tid.

Når du har genindført nightshades, skal du sammenligne sværhedsgraden af ​​dine symptomer i løbet af dine eliminerings- og genindførelsesperioder.

Hvis symptomerne var bedre under eliminationen og blev værre, da du genindførte nightshades, vil du måske fortsætte med at undgå at spise dem på lang sigt.

Hvis symptomerne ikke var forskellige mellem de to perioder, bør du søge andre behandlinger for dine symptomer og fortsætte med at spise aftensmad.

Sammendrag:

De fleste mennesker opfordres til at spise natkagefrugter. Men hvis du har en autoimmun tilstand, kan du overveje at eliminere nightshades for at vurdere eventuelle ændringer i symptomer.

Annonce Substitutter for almindelige natkagegrøntsager

Hvis du beslutter dig for at eliminere nighthades på lang sigt, vil du gå glip af de næringsstoffer, de leverer.

Der er dog masser af andre fødevarer at vælge imellem, der giver mange af de samme næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele.

Her er et par ændringer, du kan gøre for at spise sundt, mens du undgår natsøer:

Skift til søde kartofler:

Skift fra hvide kartofler til søde kartofler hjælper dig med at undgå nightshades og giver meget mere vitamin A. > Brug pesto:

• I stedet for tomatsauce i pizza og pasta er grøn pesto et lækkert alternativ, der ikke bør indeholde nightshades. Rød pesto indeholder normalt tomater og bør undgås, hvis man forsøger at eliminere natsøer. Forbruge citrusfrugter:
• Mange nætterhadegrøntsager indeholder C-vitamin, men citrusfrugter som appelsiner, mandariner og grapefrugt er også gode kilder. Spis mere grønne grønne planter:
• Bladgrønne grøntsager som spinat-, kale- og collardgrønne er gode kilder til mange vitaminer, mineraler og kostfiber. Hvis du stadig vil spise nightshades, men gerne vil sænke deres alkaloidindhold, kan du opnå dette ved at skrælle dine kartofler, begrænse grønne tomater og tilberedning af nattehade grøntsager.
• Sammendrag: Eliminerende natsnødder betyder, at man mangler nogle vigtige næringsstoffer. Der er dog mange andre næringsdigtige fødevarer, du kan prøve.

AnnonceAdvertisement

The Bottom Line Nightshade grøntsager indeholder vigtige næringsstoffer og giver mange sundhedsmæssige fordele.De fleste mennesker bør opfordres til at spise dem.

Ikke desto mindre antyder nogle dyreforsøg og testrørforskning, at personer med autoimmune sygdomme måske vil overveje at eliminere nightshades i en periode for at se om deres symptomer forbedres.

Andre mennesker kan vælge at undgå nighthades på grund af følsomheder.

Hvis du føler at du er følsom over for natkagefrugter, er der masser af andre frugter og grøntsager, du kan spise i stedet som en del af en sund kost.