Calcium og osteoporose - er mælk virkelig godt for dine knogler?

Mejeriprodukter er de bedste kilder til calcium i kosten, og calcium er det vigtigste mineral i knogler.

Derfor anbefaler sundhedsmyndighederne at vi forbruger tre glas mælk om dagen.

Men situationen ser ud til at være lidt mere kompliceret … de lande, der bruger mest mælk , har også den mest osteoporose.

advertisementAdvertisement

Mejeri gør ikke mening ud fra et evolutionsperspektiv

Tanken om, at mennesker "har brug for" mejeri, giver mig ikke stor mening, fordi vi ikke spiser mejeri i hele evolutionen.

Mennesker er kun dyr, der bruger mejeri efter fravænning. Vi er også kun dyr, der bruger mejeri fra en anden art end vores egen.

Af disse grunde kan forbrugende mejeri betragtes som "unaturligt" og noget, der er relativt nyt for vores art. Vi har udviklet sig i millioner af år, og bruger kun mejeri i ca. 10. 000 år (kilder er ikke enige om det nøjagtige tal).

Derefter har vi data, der viser, at knoglesundhed var fremragende hos jægersamlere. De spiste ikke noget mejeri efter fravænning, men de fik betydelige mængder calcium fra andre kilder (1).

have brug for mejeri for at optimere knoglesundheden. Selvom det ikke er

nødvendigt betyder det IKKE, at det ikke kan være gavnligt. Bottom Line:

Mennesker har spist mejeri i en relativt kort tid i en evolutionær skala. De er også den eneste art, der bruger mejeri efter fravænning eller mejeri fra en anden art end deres egen. En meget hurtig primer på osteoporose

Osteoporose er en progressiv sygdom, hvor knoglerne forringes og mister masse og mineraler over tid.

Navnet er meget beskrivende for sygdommens art.

Osteoporose =

porøse knogler. Det har mange forskellige årsager og faktorer, der helt uden forbindelse med ernæring kan være meget vigtige, såsom motion og hormoner.

Osteoporose er meget mere almindelig hos kvinder, især efter overgangsalderen. At have osteoporose øger risikoen for knoglebrud, hvilket kan have en dramatisk negativ indvirkning på livskvaliteten.

Hvorfor kalcium er vigtigt

Dine knogler tjener en strukturelle rolle, men de kan også betragtes som "reservoirer" til calcium, som har mange andre funktioner i kroppen.

Kroppen opretholder blodniveauet af calcium inden for et snævert område. Hvis du ikke får calcium fra kosten, trækker kroppen calcium fra knoglerne for at opretholde andre funktioner vigtigere for øjeblikkelig overlevelse.

En del mængde calcium udskilles kontinuerligt i urinen. Hvis dit kostindtag ikke kompenserer for, hvad der går tabt af din krop, så vil dine knogler i tide miste calcium, hvilket gør knoglerne mindre tætte og mere tilbøjelige til at gå i stykker.

Bottom Line:

Osteoporose er en almindelig sygdom i vestlige lande, især hos postmenopausale kvinder. Det er en førende årsag til brud hos ældre. Mitre om protein og knoglesundhed

Nogle mennesker tror på, at mejeri på trods af alt calcium kan forårsage

osteoporose, fordi den er høj i protein.

Ræsonnementet er, at når protein fordøjes, øger det blodets surhed. Derefter trækker kroppen calcium fra blodet for at neutralisere syren. Dette er det teoretiske grundlag for den syrealkaliske diæt, som angiveligt er baseret på valg af fødevarer, der har en netto alkalisk virkning og undgår fødevarer, som er "syredannende." Men der er virkelig ikke meget videnskabeligt støtte til denne teori. Hvis noget er det højt proteinindhold i mejeri

en god ting.

Undersøgelser viser konsekvent, at spiser mere protein fører til forbedret knoglesundhed (2, 3, 4).

Ikke kun er mælk rig på protein og calcium, det er også fyldt med fosfor. Fuldmælk fra græsfødte køer indeholder også store mængder vitamin K2.

Protein, fosfor og K2 er alle meget vigtige for knogleres sundhed (5, 6, 7). Bottom Line: Ikke kun er mælk rig på calcium, det indeholder også store mængder protein, fosfor og vitamin K2, som alle er vigtige for optimal knoglesundhed.

Undersøgelser hvor mælkeprodukter har negative virkninger

Der er nogle observationsundersøgelser, der viser, at øget mejeri er forbundet med ubetydelige eller skadelige virkninger på knoglernes sundhed (8, 9).

Disse undersøgelser er ofte citeret af veganer og andre mennesker, der er imod mejeri af en eller anden grund, men de ignorerer omhyggeligt alle de andre undersøgelser, hvor mejeri har positive

effekter (10, 11, 12).

Sandheden er, at observationsstudier ofte giver en blandet taske af resultater, og de kan ikke bruges til at bevise noget.

Der er sagt, at der er mange flere observationsundersøgelser, der viser gavnlige effekter, end der ikke er nogen virkning.

Heldigvis har vi også masser af

rigtige videnskabelige eksperimenter (randomiserede kontrollerede forsøg), der kan give os et klart svar på de effekter, som mælkeprodukter kan have på vores knogler. Nederste linje:

Der er nogle observationsundersøgelser, der viser, at mejeriprodukter ikke har nogen virkning eller en skadelig virkning på knoglernes sundhed. Der er dog endnu mere observatoriske undersøgelser, der viser gavnlige virkninger. AnnonceAdvertisement "Real" Science Disagrees - Dairy Works

Den eneste måde at fastslå årsag og virkning på ernæring er at foretage en randomiseret kontrolleret undersøgelse. Denne type undersøgelse er "guldstandarden" for videnskaben.

Det indebærer at adskille mennesker i forskellige grupper.En gruppe modtager en intervention (i dette tilfælde spiser mere mejeri), mens den anden gruppe ikke gør noget og fortsætter med at spise normalt.

Mange af disse undersøgelser har undersøgt virkningerne af mejeri og calcium på knogleres sundhed. De fleste af dem fører til den samme konklusion …

mejeriarbejder.

Barndom:

I barndommen fører mejeri og calcium til øget knoglevækst (13, 14, 15).

Voksnehud: Hos voksne reducerer øget mejeriproduktion nedsat knogletab og fører til forbedret knogletæthed (16, 17, 18).

• Ældre: I ældre forbedrer mejeriet knogletætheden og mindsker risikoen for brud (19, 20, 21).
• Mejeri har konsekvent ført til forbedret knoglesundhed i flere randomiserede kontrollerede forsøg i alle aldersgrupper. Det er det, der tæller,
• periode. Jeg skal dog advare mod brugen af ​​calciumtilskud. Nogle undersøgelser viser, at de kan øge risikoen for hjerteanfald (22, 23).

Det er bedst at få dit calcium fra mejeri eller andre fødevarer, der indeholder calcium, som grønne grøntsager og fisk.

Bundlinje:

Flere randomiserede kontrollerede forsøg viser, at mejeriprodukter fører til forbedret knogleres sundhed i alle aldersgrupper.

Annonce

Mejeri er ikke "nødvendigt" for knoglesundhed, men det har en fordel

Hvis du har fulgt min blog et stykke tid, så vil du vide, at jeg IKKE er fan af den konventionelle ernæringsmæssige visdom.

Den almindelige har et glimrende track record for at få tingene til at gribe … som når de dæmoniserede mættet fedt og æg, mens de fortæller os at spise flere vegetabilske olier.

Men de synes at have ret om mejeri, som er godt for knoglesundhed, i hvert fald i forbindelse med en vestlig kost.

Der er så mange undersøgelser at støtte det, at det er

stort set videnskabeligt bevist.

Selvom mejeri har gavnlige virkninger, tror jeg ikke, at det er "nødvendigt", fordi det ikke skaber evolutionsk mening. Det er meget muligt at opretholde optimal knoglesundhed uden mejeri.

Bonesundhed er kompleks, og der er mange livsstilsrelaterede faktorer til spil. Disse omfatter at gøre modstandstræning, få tilstrækkeligt protein, D-vitamin og magnesium, samt spise andre kalciumrige fødevarer udover mejeri.