Kulhydrater: Dårlig for hjertehygiejne
Indholdsfortegnelse:
- Hvad skal du spise?
- Ud over anbefalinger om fedt og kulhydrater fandt andre forskere i PURE-undersøgelsen måske mere overraskende, at når det kommer til frugt og grøntsager, kan du virkelig have for meget af en god ting.
Flere dårlige nyheder for carbs.
Kulhydrater har tilsyneladende en større negativ indvirkning på hjertesundhed end fedt.
AnnonceAdvertisementDet er forskernes konklusion fra PURE-studien (Prospective Urban Rural Epidemiology).
Undersøgelsen undersøgte spisevaner af 125.000 mennesker fra 18 lande.
Forskerne sagde, at de fandt ud af, at kulhydrater, ikke fede, har "den mest negative effekt på hjerte-kar-risikofaktorer. ”
annonceProjektet kiggede på mennesker fra alle forskellige økonomiske og geografiske samfundslag. Data blev samlet over en 10-årig periode, fra 2003-2013.
Hvad skal du spise?
Forskere siger, at en ideel kost ville bestå af omkring 50 til 55 procent kulhydrater og 35 procent fedt.
AnnonceAdvertisementFedtet er også vigtigt at overveje.
Enumættede fedtstoffer, som dem, der findes i olivenolie, nødder og avocadoer, har gavnlige egenskaber.
Imidlertid har mættet fedt, der ofte findes i rødt kød, en neutral virkning på hjerte-kar-sundhed, siger forskere.
Men PURE-undersøgelsen har begrænsninger.
Forfatterne skrev, at i mange lavindkomstområder er kulhydrater - som ris, bønner og brød - almindelige.
"Det nuværende fokus på fremme af fedtfattige kostvaner ignorerer det faktum, at de fleste folkesæt i lav- og mellemindkomstlande er meget højt i kulhydrater, som tilsyneladende er forbundet med dårligere sundhedsmæssige resultater" sagde studieforfatteren Mahshid Dehghan, ph.d. i McMaster University i Canada, i en pressemeddelelse. "I lav- og mellemindkomstlande, hvor kostvaner i nogle tilfælde består af mere end 65 procent af kulhydraten, bør retningslinjerne fokusere deres opmærksomhed mod reducerer kulhydratindtaget i stedet for at fokusere på at reducere fedtstoffer, "tilføjede Dehghan.
Som med fedtstoffer, kan kulhydrattyper og -kvalitet variere afhængigt af hvad der er tilgængeligt.
Annonce
Hele korn er sundere end stærkt forarbejdede varer som hvidt brød og pasta. I lavindkomstområder skal fødevarekvaliteten tages i betragtning."Dataene giver mening, især i lyset af forfatterne, at undersøgelsen blev taget i områder, hvor kulhydrat kvaliteten var lav [sandsynligvis carb kilder, der omfatter sukker, stegte fødevarer og fødevarer fremstillet med raffinerede korn]. "Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, en licenseret, registreret diætist og wellness manager på Cleveland Clinic Wellness Institute, fortalte Healthline.
AnnonceAdvertisement
"Jeg ville have elsket at have set, om dataene ændrede sig, da de kun kigget på højkvalitetscarbonkilder, som intakte korn, bønner og bælgplanter. og stivelsesholdige grøntsager, "sagde hun.Kirkpatrick anbefaler, at enkeltpersoner faktisk spiser fedtstoffer, i stedet for kulhydrater af lav kvalitet.
Diabetikere bør være særligt opmærksomme på dette, da fedtstoffer har minimal indvirkning på insulin og blodsukker, mens raffinerede kulhydrater kan have en dramatisk effekt.
Annonce
For mange frugter, grøntsager?Ud over anbefalinger om fedt og kulhydrater fandt andre forskere i PURE-undersøgelsen måske mere overraskende, at når det kommer til frugt og grøntsager, kan du virkelig have for meget af en god ting.
Forskerne anbefaler ikke at spise mere end tre til fire portioner om dagen.
AnnonceAdvertisement
Moderat indtag er stadig forbundet med sundhedsmæssige fordele, herunder lavere risiko for kardiovaskulær dødelighed og samlet dødelighed.Men det ser ud til at dække med øgede portioner.
Men for mange amerikanere bør bekymringen være nok at få frugt og grøntsager i stedet for at spise for mange.
"Fra frugter, grøntsager og bælgplanter er vi nødt til at fokusere på, at de fleste amerikanere ikke når selv disse minimumsstandarder," sagde Kirkpatrick. "Budskabet skal måske ikke være at spise mindre for at få den samme fordel, men snarere noget mere opnåeligt, som for eksempel" forsøge at spise en frugt eller grøntsag med hvert måltid. Kirkpatrick anbefaler at prøve forskellige måder at integrere frugt og grøntsager i i en daglig rutine ved at snacking på dem.
Hun siger også at prøve nye eller forskellige måder at forberede dem på, såsom "ricing" broccoli eller blomkål, og tilsæt dem til supper eller andre entrees.
