Destilleret vand - hvad er det, og skal du drikke det?

Destilleret vand giver anledning til en masse kontroverser.

Du har måske læst, at drikker det er gavnligt, eller at det kan forårsage sundhedsmæssige problemer.

Denne artikel tager et kig på destilleret vand og dets potentielle virkninger på sundheden.

Hvad er destilleret vand?

Destilleret vand er vand, som er blevet renset ved destillation.

Destillation er, når du koger vand og kondenserer den rene damp i en ny beholder.

Dette eliminerer alle urenheder, mineraler og andre stoffer, der producerer relativt rent vand.

Øvelsen af ​​destillation af vand har eksisteret i tusindvis af år. Det blev oprindeligt brugt til at fjerne salt fra havvand til drikkeformål.

I dag bruges det i applikationer, der kræver mineralfri rent vand, som f.eks. I kemiske laboratorier, hospitaler, bilpleje og akvarier.

Desuden anvendes destilleret vand nogle gange til brygning af bestemte øltyper, som f.eks. Pilsner. Men dens smag er måske ikke egnet til alle typer hjemmebrygger.

Endvidere forbruges destilleret vand som drikkevare eller bruges til madlavning på samme måde som vand eller vand på flasker.

Bottom Line: Destilleret vand har haft forureninger og mineraler fjernet. Det bruges typisk i laboratorier, hospitaler, biler, akvarier og brygning af øl, samt til drikke som almindeligt vand.

Hvordan produceres destilleret vand?

Destilleret vand fremstilles ved kogende vand for at fremstille damp, som derefter afkøles og kondenseres i vand.

Da forurenende stoffer og de fleste mineraler har et højere kogepunkt end vand, bliver de efterladt.

Den mest almindelige hjemme destilleri, der er kendt som en enhedsdestiller, opvarmer vand i et kammer, indtil damp udvikler sig.

Dampen trækkes væk fra kammeret, afkøles og kondenseres i vand, hvilket efterlader forurenende stoffer i kammeret.

Dampkompressionsdestillatorer kan producere op til 5, 000 gallons vand om dagen. De bruger et enkelt kammer til at omdanne vand til damp. Dampen passerer derefter gennem en kompressor og kondenserer til vand i et sidste kammer.

Endelig indeholder multiple-effect destillere kogekamre, der er forbundet med rør og kan give millioner gallons destilleret vand om dagen til kommerciel brug.

Bundlinje: Destilleret vand produceres ved opvarmning af vand til fremstilling af damp, som derefter kondenseres i vand, der er fri for urenheder og mineraler.

Fordele ved destilleret vand

Destilleret vand kan have nogle fordele i forhold til andre typer vand.

Destilleret vand er fri for kemikalier og toksiner

Fordi alle dets urenheder er efterladt under destillationsprocessen, er destilleret vand i det væsentlige fri for kemikalier.

De fleste lande overvåger ledningsvand for at sikre, at det opfylder standarder for kemikalier og andre forurenende stoffer.

Der er dog ikke fastsat sikkerhedsniveauer for alle kemikalier i vand, herunder visse pesticider og herbicider. En undersøgelse fandt op til 13 herbicider i drikkevand fra et landligt amerikansk område, hvoraf kun 7 havde etableret sikkerhedsniveauer (1).

Desuden mener nogle forskere, at de nuværende screeningsmetoder muligvis ikke nøjagtigt registrerer niveauer af potentielt toksiske forbindelser, der er kendt som desinfektionsbiprodukter (DBP'er), der produceres under dræbte bakterier (2, 3, 4).

Niveauer af pesticider og andre kemikalier i ledningsvand vil også afhænge af din geografiske placering og de regulerende agenturer i dit land.

Derimod indeholder korrekt destilleret vand ingen pesticider, herbicider eller kemikalier. Det er simpelthen 100% rent vand.

Bottom Line: Destilleret vand er fri for kemikalier og toksiner, der kan findes i drikkevand.

Destilleret vand er fri for bakterier og andre bakterier

Kranvand i vestlige lande er generelt inden for acceptable sikkerhedsgrænser for bakterier, vira og andre bakterier. Imidlertid er disse mikrober til stede i små mængder i stort set alle offentlige drikkevandsprodukter verden over (5, 6).

Af og til kan de midlertidigt nå usikre niveauer, når vandet er ved en uheld forurenet (7).

Selv små mængder bakterier i ledningsvand kan dog udgøre sundhedsrisici hos mennesker med svækkede immunforsvar, som dem med visse typer kræft eller hiv / aids.

Destillation af vand fjerner alle bakterier og andre organismer, som nogle gange findes i drikkevand.

Bundlinje: Destilleret vand indeholder ingen bakterier eller andre bakterier, som typisk er til stede i små mængder i vand fra vand. Dette kan gøre det mere egnet til dem med visse sygdomme.

Destilleret vand er fri for chlor

I mere end 100 år er chlor anvendt som desinfektionsmiddel i drikkevand. Det anses generelt for at være sikkert og effektivt til at dræbe bakterier og forebygge sygdomme, der spredes via vandforsyningen.

Miljøstyrelsen fastsætter et sikkerhedsniveau på 4 mg pr. Liter eller 4 dele pr. Million, som er nøje overvåget.

Klorens reaktion med visse forbindelser i vand kan dog producere potentielt toksiske DBP'er. Nogle eksperter mener, at de kan øge kræftrisikoen (4, 8).

Desuden finder nogle mennesker ubehagelig lugt eller smag af kloriseret vand.

Destilleret vand indeholder ingen chlor eller DBP'er, selvom klorfjernelsesprocessen adskiller sig fra processen til fjernelse af andre urenheder.

I modsætning til de fleste mineraler har chlor et lavere kogepunkt end vand, og det gør også DBP'er. På grund af dette koges de separat i forvarmningsfasen af ​​destillation eller fjernes via kulfiltre.

Bundlinje: Klor og potentielt skadelige DBP er til stede i drikkevand i små mængder. Destilleret vand indeholder ingen chlor eller DBP'er.

Myter om destilleret vand

Der er flere myter om at drikke destilleret vand.

Destilleret vand fører til sundhedsproblemer ved at fjerne mineraler

Ud over at fjerne kemikalier og bakterier fra vand fjerner destillationsprocessen også mineralerne.

Imidlertid findes kun meget små mængder mineraler i vand.

For eksempel giver gennemsnitligt vand i den amerikanske vandforsyning 60 mg calcium i 2 liter vand, hvilket kun er 6% af RDI.

Derimod indeholder en enkelt kop (244 gram) mælk 276 mg calcium, hvilket er 28% af RDI.

Madlavning i destilleret vand forårsager mineralforløb

Mineraltab under madlavning er relateret til madlavningsmetoden i stedet for den anvendte type vand (9).

Kogning med destilleret vand forårsager ikke, at mad mister flere mineraler end madlavning i ledningsvand.

Destilleret vand forårsager dental forfald og misfarvede tænder

Selvom destilleret vand mangler fluor, skal du bøje dine tænder med tandpasta med tilstrækkelig mængde fluor. Der er intet bevis for, at drikke destilleret vand forårsager tandforfald eller misfarvning.

Destilleret vand er for sure

Fjernelse af mineraler fra vand vil sænke pH-værdien, hvilket gør det lidt surere end vand fra hanen.

Der er dog ingen tegn på, at dette forårsager skade. Sunde menneskers kroppe er meget effektive til at opretholde deres pH-niveauer.

Bottom Line: Nogle siger, at destilleret vand har fjernet for mange mineraler, fører til mineralskab under madlavning, forårsager tandproblemer og er for sure. Ingen af ​​disse støttes af videnskaben.

Skal du drikke destilleret vand?

Drikke destilleret vand synes ikke at have nogen negative sundhedsvirkninger.

Nogle mennesker kan ikke lide smagen til drikke eller madlavning. Det er dog ikke skadeligt og kan endda være til gavn for mennesker med svækkede immunsystemer.

Det er et personligt valg at drikke destilleret vand. På dette tidspunkt er der ikke nogen overbevisende beviser, der viser, at det er bedre eller værre end andre typer vand.

Mere om vand:

• Carbonated (Mousserende) Vand: God eller dårlig?
• 7 Sundhedsfordele ved at drikke nok vand
• Hvordan drikker mere vand kan du tabe dig? Hvor meget vand skal du drikke om dagen?