Gør mælkeproduktion eller forhindre kræft? Et objektivt udseende

Kræftrisiko påvirkes stærkt af kost.

Mange undersøgelser har undersøgt forholdet mellem mælkeforbrug og kræft.

Nogle undersøgelser tyder på, at mælk kan beskytte mod kræft, mens andre tyder på, at mejeri kan øge kræftrisikoen.

De mest konsumerede mejeriprodukter omfatter mælk, ost, yoghurt, fløde og smør.

Denne artikel gennemgår de beviser, der forbinder mejeriprodukter med kræft, og ser på begge sider af argumentet.

Hvordan arbejder disse studier?

Før vi fortsætter, er det vigtigt at forstå begrænsningerne i de undersøgelser, der undersøger forbindelsen mellem kost og sygdom.

De fleste af dem er såkaldte observationsstudier. Disse typer studier bruger statistikker til at estimere forholdet mellem kostindtagelse og risikoen for at få en sygdom.

Observationsundersøgelser kan ikke bevise, at en fødevare forårsagede en sygdom, kun at de, der indtog fødevaren, var mere eller mindre sandsynligvis for at få sygdommen.

Der er mange begrænsninger for disse undersøgelser, og deres antagelser er lejlighedsvis blevet bevist falske i kontrollerede forsøg, som er højere kvalitetsstudier.

Til trods for deres svagheder er veludformede observationsstudier en integreret del af ernæringsvidenskaben. De giver vigtige spor, især når de kombineres med sandsynlige biologiske forklaringer.

Bottom Line:

Næsten alle menneskelige studier på forbindelsen mellem mælk og kræft er observatoriske. De kan ikke bevise, at mejeriprodukter forårsager en sygdom, kun det forbrugende mejeri er forbundet med det.

Kolorektal cancer

Kolorektal cancer er tyktarmskræft eller endetarm, de laveste dele af fordøjelseskanalen.

Det er en af ​​de mest almindelige kræftformer i verden (1).

Selv om beviser er blandet, tyder de fleste undersøgelser på, at spise mejeriprodukter kan reducere risikoen for kolorektal cancer (2, 3, 4, 5).

Nogle komponenter af mælk kan muligvis beskytte mod kolorektal cancer, herunder:

Kalsium

(6, 7, 8).

• Vitamin D (9).
• Mælkesyrebakterier , der findes i fermenterede mejeriprodukter som yoghurt (10).
• Bottom Line: De fleste undersøgelser tyder på, at forbrug af mejeriprodukter er forbundet med nedsat risiko for kolorektal cancer.

Prostatacancer Prostata er placeret lige under blæren hos mænd. Hovedfunktionen er at producere prostatavæske, som er en del af sæd.

I Europa og Nordamerika er prostatacancer den mest almindelige type kræft hos mænd.

De fleste store undersøgelser tyder på, at højt mælkeforbrug kan øge risikoen for prostatakræft (11, 12, 13).

En islandsk undersøgelse viser, at højt mælkeforbrug i det tidlige liv kan øge risikoen for avanceret prostatacancer senere i livet (14).

Mælk er en kompleks væske indeholdende et stort udvalg af bioaktive forbindelser. Nogle af dem kan beskytte mod kræft, mens andre kan have negative virkninger.

Disse omfatter:

Kalsium:

En undersøgelse har forbundet calcium fra mælk og kosttilskud med øget risiko for prostatakræft (15), mens nogle undersøgelser stærkt tyder på, at det ikke har nogen virkninger (16, 17).

• Insulinlignende vækstfaktor 1 (IGF-1) : IGF-1 har været forbundet med en øget risiko for prostatacancer (18, 19, 20). Dette kan dog være en konsekvens af kræft frem for en årsag (17, 21).
• Estrogenhormoner: Nogle forskere er bekymrede over, at de reproduktive hormoner i mælk fra gravide køer kan stimulere vækst i prostatacancer (22, 23).
• Bottom Line: De fleste undersøgelser tyder på, at højmælkforbrug kan øge risikoen for prostatakræft. Dette kan skyldes flere bioaktive forbindelser, der findes i mælk.

Mavekræft Mavekræft, også kendt som gastrisk cancer, er den fjerde mest almindelige kræft i verden (24).

Mange større studier har ikke fundet nogen klar sammenhæng mellem mælkeindtag og mavekræft (25, 26, 27).

Mulige beskyttende mælkekomponenter kan omfatte konjugeret linolsyre (CLA) og visse probiotiske bakterier i fermenterede mejeriprodukter (28, 29).

På den anden side kan insulinlignende vækstfaktor 1 (IGF-1) fremme mavekræft (30).

I mange tilfælde påvirker køer ofte mælkens næringsmæssige kvalitet og sundhedsegenskaber.

For eksempel indeholder mælk fra græsgødne køer, der fodrer med brackenbregner, ptaquilosid, en giftig planteforbindelse, der kan øge risikoen for mavekræft (31, 32).

Bottom Line:

Generelt er der ikke tydelige beviser for forbinder af mælkeprodukter med mavekræft.

Brystkræft Brystkræft er den mest almindelige form for kræft hos kvinder (33).

Samlet set viser beviset, at mejeriprodukter ikke har nogen effekt på brystkræft (34, 35, 36).

Faktisk viser nogle undersøgelser, at mejeriprodukter, undtagen mælk, kan have beskyttende virkninger (37).

Bundlinje:

Der findes ikke konsistente beviser for mejeriprodukter, der påvirker brystkræft. Nogle typer mejeri kan have beskyttende virkninger.

Hvor meget mælk kan du sikkert drikke? Da mælkeprodukter rent faktisk kan øge risikoen for prostatakræft, bør mænd undgå at forbruge for store mængder.

De nuværende retningslinjer for mælkeprodukter anbefaler 2-3 portioner eller kopper om dagen (38).

Formålet med disse henstillinger er at sikre tilstrækkeligt indtag af mineraler, såsom calcium og kalium. De tager ikke højde for en mulig kræftrisiko (39, 40).

Hidtil har officielle anbefalinger ikke sat en maksimal grænse for mælkeforbrug. Der er simpelthen ikke nok information til beviserbaserede anbefalinger.

Det kan dog være en god ide at begrænse dit indtag til ikke mere end to portioner mejeriprodukter pr. Dag eller et tilsvarende to glas mælk.

Bundlinie:

Undgå overdreven forbrug af mejeriprodukter.Mænd bør begrænse deres indtagelse til to portioner mejeriprodukter om dagen eller om to glas mælk.

Tag hjemmemeddelelse Undersøgelser viser, at højmælkforbrug øger risikoen for prostatakræft.

Men samtidig kan mejeriprodukter reducere risikoen for kolorektal cancer.

For andre kræftformer er resultaterne mere inkonsekvente, men angiver generelt ingen bivirkninger.

Husk, at de fleste af de foreliggende beviser er baseret på observationsstudier, som giver suggestive beviser, men ikke et konkret bevis.

Det er dog bedre at være sikker end undskyld. Forbrug mejeri i moderation og baser din kost på en række friske, hele fødevarer.