Druefrøolie - En "Sundhedsføde", der ikke er sund i det hele taget

Knap en uge går forbi, uden at der kommer en ny "sundheds mad" på markedet.

I mange tilfælde er sundhedsanprisningerne falske og har ingen reelle undersøgelser bag dem.

Dette ser ud til at være tilfældet med en olie kaldet drueolie.

På grund af den høje mængde flerumættede fedtstoffer og E-vitamin markedsføres den som sund.

Det hævdes at have alle mulige sundhedsmæssige fordele … herunder lavere kolesterol og nedsat risiko for hjertesygdomme.

Problemet med mange af disse såkaldte sundhedsfødevarer er, at de slet ikke er sunde.

I nogle tilfælde er de ret skadelige.

I denne artikel vil jeg se nærmere på frøolie og forsøge at adskille fakta fra fiktion.

AnnonceAdvertisement

Hvad er Grape Seed Oil, og hvordan er det gjort?

Druefrøolie forarbejdes af frø af druer, der dannes som et biprodukt af vinfremstilling.

At lave denne olie er faktisk en genial idé fra et forretningsperspektiv.

I tusindvis af år er vinproducenterne blevet efterladt med tonsvis af dette ubrugelige biprodukt, druesaft.

På grund af moderne teknologiske fremskridt er de nu i stand til at udvinde olien fra frøene … noget, der ikke var muligt for hundrede år siden.

Olierne udvindes sædvanligvis i fabrikker under anvendelse af en industriel proces. Det indebærer høj varme og forskellige kemikalier … som indeholder det giftige opløsningsmiddelhexan.

De "sundere" typer af frø- og vegetabilske olier er "koldpressede" eller "udpresset pressede" - det er en meget mere naturlig måde at udtrække olien fra frøene på.

Hvis din olie ikke udtrykker udtrykkeligt , hvordan den behandles, skal du antage, at den blev ekstraheret ved hjælp af kemikalier som hexan.

Nederste linje: Druefrøolie er udvundet af druer, et biprodukt af vinfremstilling. Denne proces involverer normalt forskellige kemikalier, herunder det giftige opløsningsmiddelhexan.

Annonce

Druefrøolie er lav i næringsstoffer, men højt i omega-6 fedtsyrer

Sundhedsanprisningerne for druemusolie er baseret på de angiveligt høje mængder næringsstoffer, antioxidanter og flerumættede fedtstoffer.

Men her er en nyhedsflash … de fleste næringsstoffer og antioxidanter (herunder proanthocyanidinerne) fra druemusfrø er ikke til stede i olien (1).

Efter at den har gennemgået den intense kemiske ekstraktionsproces, er de fleste af de gode ting blevet filtreret ud.

Det eneste næringsstof der er tilbage i nogen væsentlig mængde er vitamin E. En spiseske indeholder 3.9 mg E-vitamin, hvilket er 19% af RDA (2).

Men kalorieindholdet til kalorieindhold er ikke druemostolie, der er en imponerende kilde til E-vitamin.

Andre meget bedre kilder omfatter nødder, spinat og forskellige andre … Disse fødevarer indeholder også et ton af andre gavnlige næringsstoffer i stedet for kun E-vitamin alene.

Fedtsyresammensætningen af ​​druemusolie er:

• Mættet: 10%.
• Enumættet: 16%.
• Flerumættede: 70%.

Markedsførerne er hurtig at påpege, at dette produkt er lavt i kolesterol og "farlige" mættede fedtstoffer.

Men i de senere år har mættet fedt og kost-kolesterol faktisk vist sig at være harmløse. Hele "arterie-tilstoppende" ting var en myte (3, 4, 5, 6).

Et af kravene er sandt, selv om … druemusolie er meget høj i flerumættede fedtstoffer.

Det er dog vigtigt at huske på, at der er to hovedtyper af flerumættede fedtstoffer … Omega-3'er og Omega-6'er.

Vi skal have disse to typer i en vis balance for at opretholde optimal sundhed. De fleste mennesker spiser for få Omega-3'er og alt for mange Omega-6'er (7).

Mange undersøgelser viser, at for mange omega-6'er fører til dårlig sundhed og sygdom (8, 9).

Som det viser sig, indeholder druemusolie primært omega-6 fedtsyrer, den dårlige art.

I flere tilfælde har det også vist sig, at druemneolie indeholder skadelige niveauer af polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH) - stoffer, der er kendte kræftfremkaldende hos dyr (10).

Virkelig … Der er intet positivt at sige om drueolie. Det er dårlige nyheder rundt omkring.

Bottom Line: Det eneste mikronæringsstof, der findes i druesaftenolie, er Vitamin E. Denne olie er også meget høj i omega-6 fedtsyrer, som de fleste mennesker spiser for meget af allerede.

AnnonceAdvertisement

Hvordan frøolier påvirker din sundhed

Det lykkedes mig ikke at finde en enkelt menneskelig undersøgelse af drueolie.

Men det ligner meget andre frø- og vegetabilske olier som sojabønneolie, majsolie og saflorolie.

Sundhedsvirkningerne af druemusolie bør ligner meget af disse andre olier, fordi fedtsyre og næringsstofsammensætningen er ens.

Problemet er … der er masser af undersøgelser, der viser, at disse olier har skadelige virkninger hos mennesker.

Det er rigtigt, at frø- og vegetabilske olier kan sænke LDL-kolesterolet, men i dette tilfælde oversætter det IKKE til en reduceret risiko for hjertesygdomme.

Faktisk har der været flere kontrollerede forsøg, hvor disse olier øger risikoen for hjertesygdomme hos mennesker (11, 12, 13). Der er også en undersøgelse, der viser, at mængden af ​​Omega-6 i cellemembraner (druemusolie er

meget høj i Omega-6) er positivt korreleret med hjertesygdomsrisiko (14).

Så er der undersøgelser, der viser, at et højt omega-6-indtag kan øge betændelsen i kroppen, hvilket potentielt øger risikoen for alle mulige sygdomme (15).

Sandheden er … frøolier generelt er yderst usunde, på trods af hvad nogle mennesker ville have dig til at tro.

Hvis der er noget, er druemusolie

endnu værre end de andre … fordi den indeholder en endnu højere mængde omega-6 fedtsyrer. Bottom Line:

Mange undersøgelser viser, at frøolier fører til skadelige virkninger på sundheden, herunder en kraftigt øget risiko for hjertesygdomme. Annonce

Er det en god olie at lave mad?

Druefrøolie har et højt røgpunkt.

Derfor annonceres det som et godt valg til højvarmekogning som stegning.

Dette er baseret på en

stor misforståelse … Røgpunktet for en olie er IKKE afgørende for, om det skal bruges til madlavning eller ej. Antallet af dobbeltbindinger i fedtsyremolekylerne er meget vigtigere.

Flerumættede fedtstoffer kaldes

poly (poly = mange), fordi de indeholder mange dobbeltbindinger. Disse dobbeltbindinger er reaktive og har tendens til at reagere med ilt ved opvarmning og danner skadelige forbindelser og frie radikaler (16).

Fordi drueolie er så utrolig høj i flerumættede fedtstoffer, er det virkelig en af ​​de værste olier, du muligvis kunne bruge til madlavning.

De sundeste madlavningsolier er dem, der indeholder mest mættede fedtstoffer (som smør og kokosolie), fordi de ikke har dobbeltbindinger og derfor mindre sandsynligt reagerer med ilt ved opvarmning.

advertisementAdvertisement

Grapeseed Oil har fordele for hår og hud … men bør ikke spises

Druefrøolie er ikke alt for dårlig … der er mange mennesker der hævder, at det er godt for fugtgivende hår og hud. Det bruges også til massage og aromaterapi.

Af denne grund kan det have nogle aktuelle fordele.

Men virkelig … denne olie bør IKKE spises. Der er intet sund om det.

Mængden af ​​E-vitamin er ikke imponerende, når man overvejer den høje mængde kalorier, og de fleste af antioxidanterne fra druefrøene gør det ikke i olien.

Hvis godt helbred er det, du er efter, så undgå grapefrugtsolie som pest.