Hvordan påvirker kaffe blodsocker og diabetes?

Type 2 diabetes er et stort sundhedsproblem verden over.

Omkring 29 millioner mennesker, eller 9% af alle amerikanske voksne, havde type 2-diabetes i år 2012 (1).

Interessant nok har langsigtede undersøgelser forbundet med kaffedrikke med reduceret risiko for type 2-diabetes (2, 3).

Endnu mærkeligt nok har mange kortsigtede studier vist, at kaffe og koffein kan øge blodsukkeret og insulinniveauet (4, 5, 6).

Hvorfor dette sker, er ikke helt kendt, men der er flere teorier.

Denne artikel undersøger de kortsigtede og langsigtede virkninger af kaffe på blodsukker og diabetes.

Kaffedrikere har en lavere risiko for type 2 diabetes

Sundhedsfordelene ved at drikke kaffe er veldokumenterede.

I observationsstudier er kaffe forbundet med reduceret blodsukker og insulinniveauer, som er store risikofaktorer for type 2-diabetes (7).

Derudover forbruges regelmæssig eller decaf kaffe regelmæssigt på en 23-50% lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes (3, 8, 9, 10, 11).

Undersøgelser har også vist, at hver daglig kop kaffe du bruger kan reducere denne risiko med 4-8% (3, 8).

Derudover har folk, der drikker 4-6 kopper kaffe hver dag, en lavere risiko for type 2-diabetes end folk, der drikker mindre end 2 kopper hver dag (12).

Bottom Line: Regelmæssig kaffedrikke har været forbundet med en 23-50% lavere risiko for type 2 diabetes. Hver daglig kop er forbundet med en 4-8% lavere risiko.

Kaffe og koffein kan hæve blodsukker

Der eksisterer et stort paradoks mellem de langsigtede og kortsigtede virkninger af kaffe.

Kortsigtede studier har forbundet koffein- og kaffekonsumtion med forhøjet blodsukker og insulinresistens (13).

En nylig undersøgelse viste, at en enkelt servering kaffe, der indeholder 100 mg koffein, kan påvirke blodsukkerkontrollen negativt hos raske men overvægtige mænd (14).

Andre kortvarige undersøgelser - både hos raske individer og hos type 2 diabetikere - viser, at der indtages koffeinholdig, svækket blodsukkeret og insulinfølsomhed efter måltider (13, 15, 16).

Dette sker ikke med koffeinfri kaffe, hvilket tyder på, at koffein kan være den middel, der forårsager spidsen i blodsukker. Faktisk ser de fleste af undersøgelserne om koffein og blodsukker direkte på koffein, ikke kaffe (4, 5, 6).

Nogle undersøgelser har forsøgt at løse dette problem og viser, at virkningerne af koffein og almindelig kaffe ikke er de samme (17).

Bottom Line: Korttidsstudier viser, at koffein kan føre til forøget blodsukker og nedsat insulinfølsomhed.

Hvordan påvirkes vanlige kaffedrikere?

Nogle kortsigtede studier har vist, at folk, der er vant til at drikke meget kaffe, ikke oplever øget blodsukker og insulinniveauer (18, 19).

Faktisk har nogle set forbedringer i fedtcelle og leverfunktion med øgede niveauer af gavnlige hormoner som adiponectin.

Disse faktorer kan være delvist ansvarlige for fordelene ved langvarigt kaffekonsumtion.

En undersøgelse undersøgte virkningerne af kaffe på overvægtige, ikke-sædvanlige kaffedrikkere, som havde lidt forhøjet fastende blodsukker (20).

I tre tilfældige grupper drak deltagerne 5 kopper koffeinfri kaffe, decaf kaffe eller ingen kaffe i 16 uger.

Den koffeinholdige kaffegruppe havde signifikant lavere blodsukkerniveauer, mens der ikke blev set nogen ændring i de to andre grupper.

Efter tilpasning af nogle forstyrrende faktorer var både koffeinfri kaffe og kaffe fra kaffe forbundet med et beskedent fald i blodsukkerniveauet efter 16 uger.

Selv om der altid er individuel variabilitet, synes de negative virkninger på blodsukkeret og insulinniveauet at jævne ud med tiden.

Med andre ord kan blodsukker og insulin niveauer stige, når du begynder at drikke kaffe. Men efter nogle få uger eller måneder kan dine niveauer blive endnu lavere end før du startede.

Bottom Line: Normale kaffedrikke synes ikke at være påvirket af forhøjet blodsukker eller insulinniveau. En 4-måneders undersøgelse viste, at drikker kaffe med tiden førte til et fald i blodsukkerniveauet.

Har Decaf Kaffe de samme Effekter?

Undersøgelser har vist, at koffeinfri kaffe er forbundet med de fleste af de samme sundhedsmæssige fordele som almindelig kaffe, herunder en reduceret risiko for type 2-diabetes (3, 8, 10, 20).

Da decaf kun indeholder mindre mængder koffein, har den ikke så kraftige stimulerende virkninger som koffeinfri kaffe.

Og i modsætning til koffeinfri kaffe har decaf ikke været forbundet med nogen signifikant stigning i blodsukkerniveauerne (15, 16).

Dette understøtter hypotesen om, at koffein kan være ansvarlig for de kortsigtede virkninger på blodsukker, snarere end andre forbindelser i kaffe (21).

Derfor kan koffeinfri kaffe være en god mulighed for folk, der oplever forhøjet blodsukker efter at have drukket regelmæssig kaffe.

Bottom Line: Kaffe har ikke været forbundet med den samme stigning i blodsukker og insulinniveauer som almindelig kaffe. Decaf kan være en god mulighed for mennesker med blodsukker problemer.

Hvordan kan kaffe hæve blodsukker, men stadig sænke risikoen for diabetes?

Der er et indlysende paradoks her: kaffe kan øge blodsukkeret på kort sigt, men forhindre type 2-diabetes på lang sigt.

Grunden til dette er stort set ukendt. Forskere har dog fået nogle hypoteser.

Følgende er en forklaring på de negative kortsigtede virkninger:

Adrenalin: Kaffe øger adrenalin, hvilket kan hæve blodsukkerniveauet i en kort periode (13, 22).

Herudover er der flere mulige forklaringer til fordelagtige langtidsvirkninger:

Adiponectin: Adiponectin er et protein, som hjælper med at regulere blodsukkerniveauet. Det er ofte lavt hos diabetespersoner. Almindelige kaffedrikkere har forøgede niveauer af adiponectin (23).
Kønshormonbindende globulin (SHBG): Lavt indhold af SHBG er forbundet med insulinresistens.Nogle forskere foreslår, at SHBG øges med kaffeforbrug og kan derfor hjælpe med at forebygge type 2-diabetes (24, 25, 26).
Andre komponenter i kaffe: Kaffe er rig på antioxidanter. Disse kan påvirke blodsukkeret og insulinniveauet, hvilket reducerer de potentielt negative virkninger af koffein (4, 8, 17, 21, 27, 28).
Tolerance: Det ser ud som om kroppen kan opbygge en tolerance overfor koffein over tid, og bliver mere modstandsdygtig over for ændringer i blodsukkerniveauerne (8).
Leverfunktion: Kaffe kan reducere risikoen for ikke-alkoholisk fedtsygdom, som stærkt er forbundet med insulinresistens og type 2-diabetes (29, 30, 31).

Kort sagt kan kaffe have både pro-diabetiske og anti-diabetiske effekter. For de fleste mennesker synes antidiabetiske faktorer dog at opveje de prodiabetiske faktorer.

Bundlinie: Der er et par teorier om hvorfor kaffens virkninger varierer på kort og lang sigt. Men for de fleste mennesker er kaffe forbundet med en reduceret risiko for type 2 diabetes.