Hvordan junk food gør din hjerne vil blive fed

I videoen ovenfor forklarer endocrinologen Robert H. Lustig MD, hvordan den globale industrielle kost nedsætter funktionen af ​​to hormoner, insulin og leptin, der opretter et biokemisk drev i vores hjerner for at spise mere end vi skal.AnnonceAdvertisement

Leptin - Kroppens energibalancehormon

Leptin er et utrolig vigtigt hormon i kroppen.

Det udskilles af vores fedtceller. Jo større de får, jo mere leptin udskiller de.

Mere fedthet = mere leptin.

Leptin skal sende signaler til hjernen og oplyse om, hvor meget kropsfedt er opbevaret.

Vi spiser -> Kropsfedt bliver opbevaret -> Leptin øges -> Hjerne "ser" leptin og gør os til at stoppe med at spise.

dette er en grundlæggende negativ feedback loop, output (leptin) reducerer input (spiser). Sådan er hjernen formodes at holde kropsfedtindhold inden for et snævert område på lang sigt.

Problemet i dag er, at leptin ikke virker.

Fedme individer har højt niveau af leptin, men det kommer ikke igennem til hjernen, og derfor er der ingen tegn på, at fedtcellerne har tilstrækkelig energi gemt, og at personen skal stoppe med at spise.

reklame

Insulin - Drives Fat Storage, Blocks Leptin

Du har sikkert hørt om insulin før.

Det er hormonet, der udskilles af bugspytkirtlen, efter at have spist et måltid med carbs i det (protein påvirker det også i mindre grad).

En af de andre funktioner i insulin er, at det gør kroppen til at syntetisere fedtstoffer ud af glukose, så fortæller fedtcellerne at afhente så meget fedt, som de kan og gemme det.

Dette er en af ​​grundene til, at diabetikere begynder at gå på vej, når de begynder at optage insulin. Insulin driver fedt i opbevaring.

Ud over at køre fedtopbevaring blokerer insulin leptinsignalerne i hjernen (1, 2).

AnnonceAdvertisement

Sådan Reverse It

Hvis du allerede er overvægtig / overvægtig, så har du sandsynligvis problemer med disse to hormoner allerede.

Heldigvis er løsningen utrolig simpel. Alt du skal gøre er at spise mindre sukkerarter og stivelser (kulhydrater).

Dette er den bedste måde at sænke insulinniveauerne i blodet (3, 4, 5).

At spise mindre kulhydrater (især fra fructose) sænker også triglycerider, en anden kendt årsag til leptinresistens (6, 7, 8).

Hvis mindre kulhydrater både lavere insulin og forbedre leptinresistensen, bør de være effektive til at vende fedme, som de er (9, 10).

Annonce

Hvad om lav-fedt, high-carb diæt?

Den mislykkede fedtholdige kost kan være god til magert folk, men det er temmelig ubrugeligt som en kur, sandsynligvis fordi det ikke gør noget for at tage fat på årsagerne til fedme, som omfatter insulin og leptinresistens.

Den største randomiserede kontrollerede undersøgelse nogensinde gennemført på kost, kaldet Women's Health Initiative og inkluderet 48.835 postmenopausale kvinder, afslørede nogle interessante resultater: Kvinderne på den fede diæt var kun 0,4 kg (1 lb) lighter end kvinderne spiser standard amerikansk kost efter 7. 5 år (11).

Dette og mange andre undersøgelser viser, at den standardfattige diæt er meget ineffektiv.