Hvordan sukker kapsler din hjerne og gør dig afhængig

"Ingen kan udøve kognitiv hæmning, viljestyrke, over en biokemisk drev, der fortsætter hvert minut, hver dag, hvert år." - Dr. Robert H. Lustig.

Hvis du nogensinde har forsøgt at skære på sukker, har du måske indset, hvor utrolig vanskelig det er. I nogle tilfælde kan det forekomme helt umuligt.

Det ser ud til, at når det kommer til fødevarer som sukker og andre junkfoodstoffer, fungerer noget i hjernen ikke som det skal.

Systemet i vores hjerne, der formodes at regulere vores fødeindtagelse og forhindre os i at få vægttab. Spørgsmålet er: Hvorfor?

For at forstå, hvorfor dette sker, forklarer Dr. Robert H. Lustig, den pædiatriske endokrinolog og Dr. Elissa S. Epel, psykolog i videoen ovenfor, hvordan sukker og andre junkfood kan "kapre" hjernekemien for at få os til at mere og mere.

AnnonceAdvertisement

Overstimulation af hjernens belønningscentre forårsager afhængighed

Sukker er entydigt opfedning, primært på grund af dets høje indhold af fructose.

Der er adskillige måder at sukker får os til at overvære og gå på, og jeg vil dække alle disse i de kommende uger.

I dag skal jeg tale om en af ​​disse mekanismer, den kraftige effektsukker har hjernens belønningscentre.

Når vi spiser mad, der indeholder en masse sukker, frigives en massiv mængde dopamin i et hjerneområde kaldet Nucleus Accumbens.

Når vi spiser disse fødevarer ofte og i store mængder, begynder dopaminreceptorerne at nedregulere. Nu er der færre receptorer til dopamin.

Det betyder, at næste gang vi spiser disse fødevarer, er deres virkning stumpet. Vi skal bruge mere junkfood næste gang vi spiser for at få det samme niveau af belønning.

Sukker og andre junkfoodstoffer på grund af deres kraftige effekt på hjernens belønningscentre fungerer på samme måde som misbrugsmedicin som kokain og nikotin (1).

Nøjagtig samme hjernecentre er i spil. Mennesker, der har en vis forudsætning for afhængighed, bliver afhængige af disse fødevarer og mister kontrollen over deres forbrug.

Dette er dybest set, hvordan sukker og andre junkfood "kapsler" hjernekemien for at få os til at kræve mere og spise mere.

Annonce

Sukker har en stærk indflydelse på vores adfærd

For nogle mennesker vil der være anatomiske forandringer i hjernen, når de udsættes for disse slags fødevarer. I mange tilfælde kan dette ende i fuldblæst afhængighed (2).

Jeg kan støtte denne ide med nogle personlige oplevelser.

Jeg er en gendannende narkoman, der har været i 6 rehabs. Jeg var også ryger i mange år, og det var en lang kamp for mig at holde op. Man kunne sige, at jeg kender afhængighed som min hånds bagside.

Jeg er her for at fortælle dig, at afhængighed af sukker og junk food er nøjagtig det samme som afhængighed af misbrug som nikotin, amfetamin og cannabis.

Der er ingen forskel, medmindre stoffet af misbrug er anderledes, og konsekvenserne af tilbagefald er ikke så alvorlige.

Siden jeg lærte om dette, har jeg talt med flere andre gendannende misbrugere, og alle siger, at de oplever trang til junkfood på samme måde som de plejede at kræve narkotika og alkohol.