Hvordan man spiser kokosolie og hvor meget om dagen?

Kokosolie har nogle meget imponerende sundhedsmæssige fordele.

Det har vist sig at øge stofskiftet, reducere sulten og øge HDL (det "gode") kolesterol for at nævne nogle få.

Men mange er forvirrede om, hvor meget der skal tages, og hvordan man spiser det.

Denne artikel forklarer, hvordan du skal medtage kokosolie i din kost og det optimale beløb, du skal tage.

advertisementAdvertisement

Doser anvendt i studier

En række undersøgelser har undersøgt fordelene ved kokosolie, hvoraf mange er henført til dets høje indhold af triglycerider med mellemkæde (MCT).

Procentdel Doser

I nogle tilfælde var den angivne mængde olie en procentdel af de samlede kalorier, som varierede fra person til person.

I tre lignende undersøgelser var en kombination af kokosolie og smør de vigtigste fedtkilder i en 40% fed kost. Kvinder med normalvægt oplevede signifikante midlertidige stigninger i metabolisk sats og kalorieudgifter (1, 2, 3).

I en undersøgelse, der sammenligner virkningerne af forskellige fedtstoffer på kolesteroltalet, hævede en diæt med 20% af de samlede kalorier fra kokosolie olie HDL-kolesterol hos kvinder, men ikke hos mænd. Derudover blev det vist at hæve LDL-kolesterol mindre end smør (4).

I hver af disse undersøgelser ville en person, der bruger 2 000 kalorier til vægvedligeholdelse, have inkluderet 36-39 gram kokosolie per dag som en del af en blandet kost.

Faste doser

I andre undersøgelser forbød hver deltager samme mængde olie uanset kalorieindtag.

I en undersøgelse tabte overvægtige eller overvægtige personer, der tog 2 spiseskefulde (30 ml) kokosolie pr. Dag i 4 uger, gennemsnitligt 1,1 tommer (2,87 cm) fra deres talje (5).

Deltagerne tabte også denne vægt uden bevidst at begrænse kalorier eller øge fysisk aktivitet (5).

I en anden undersøgelse tog overvægtige kvinder 2 spiseskefulde (30 ml) kokosnød eller sojabønneolie, mens de var på en kaloriebegrænset kost. Deres taljeniveauer faldt og HDL-kolesterol steg, mens kontrolgruppen havde det modsatte svar (6).

Bottom Line: I undersøgelser har kokosolie en fordel, når den gives ved faste doser eller som en procentdel af det totale kalorieindtag.

Hvor meget kokosolie pr. Dag?

Undersøgelser har vist, at 2 spsk (30 ml) synes at være en effektiv dosis.

Dette har vist sig at gavne vægt, reducere mavefedt og forbedre andre sundhedsmærker (5, 6).

Nogle undersøgelser brugt op til 2. 5 spisesalter (39 gram) om dagen afhængigt af kalorieindtag (1, 2, 3, 4).

To spiseskefulde giver ca. 18 gram triglycerider med mellemkæde, som ligger inden for området 15-30 gram, der har vist sig at øge stofskiftet (7).

At spise 2 spsk (30 ml) om dagen er et rimeligt beløb, der giver plads til andre sunde fedtstoffer i din kost, såsom nødder, ekstra jomfruoliven og avocado.

Start dog langsomt for at undgå kvalme og løs afføring, der kan forekomme med højt indtag. Tag 1 tsk per dag, gradvist stigende til 2 spsk om dagen i 1-2 uger.

Bottom Line: Forbrug af 2 spsk om dagen er tilstrækkeligt til at opnå sundhedsmæssige fordele, men det er bedst at arbejde op til dette beløb gradvist.

AnnonceAdvertisementAdvertisement

Sådan spiser du kokosolie

Der er flere måder at inkludere denne olie på i din kost.

Brug den til madlavning

Kokosolie er ideel til madlavning, fordi næsten 90% af dets fedtsyrer er mættede, hvilket gør det ekstremt stabilt ved høje temperaturer.

Det har også et højt røgpunkt på 350 ° F (175 ° C).

Kokosolie er halvfast ved stuetemperatur og smelter ved 76 ° F (24 ° C). Så gem det i et skab, snarere end køleskabet, for at holde det bøjeligt.

I de koldere måneder kan det blive meget solidt og svært at skubbe ud af beholderen. Dette kan afhjælpes ved at piske det med en elektrisk mixer eller i en blender.

Her er flere madlavningsideer:

Sautéing eller stekning: Brug 1-2 spsk olier til at lave grøntsager, æg, kød eller fisk.
Popcorn: Drizzle smeltet kokosnøddeolie på luftpoppet popcorn eller prøv det i denne ovne-popcornopskrift.
Bagning: Brug den til at belægge fjerkræ eller kød, før du gnider med krydderier.

Brug den i Opskrifter

Kokosolie kan erstattes af olie eller smør i et 1: 1 forhold i de fleste opskrifter.

Sørg for at lade kolde ingredienser som æg eller mælk komme til stuetemperatur, før de blandes i, så det blandes glat i stedet for klumpning.

Det er bedst at smelte det og tilføje til smoothies og protein shakes gradvist.

Her er et par opskrifter, der bruger kokosolie:

Sautéed Courgette, Squash og Løg.
Kokos Kylling Thai Curry.
Jordbær og Kokosolie Smoothie.

Tilføj til kaffe eller te

En anden måde at tage denne olie på, er i kaffe eller te. Mål for en lille mængde - om en teskefuld eller to. Nedenfor er en hurtig teopskrift med kokosolie.

Kakao Chai Tea til en

Chai tepose (naturlægemidler eller almindelig).
1 spsk usødet kakaopulver.
1 spiseskefuld eller halv og halvt.
1 tsk kokosnøddeolie.
Stevia eller andet sødemiddel til smag.

Hæld kogende vand over teposen og lad den stejlere i 2-3 minutter. Fjern teposen, tilsæt de resterende ingredienser og rør indtil det er godt blandet.

Bottom Line: Kokosolie kan bruges til madlavning, i opskrifter og til at tilføre lækker rigdom til varme drikker.

Hvad om kosttilskud?

Kokosolie er også tilgængelig i kapselform.

På nogle måder kan det virke mere praktisk, især for rejser. Der er dog en tydelig ulempe ved denne leveringsmetode.

De fleste kapsler indeholder 1 gram pr kapsel. For at få 2 spiseskefulde (30 ml) om dagen, skal du tage cirka 30 kapsler dagligt.

For de fleste er dette bare ikke realistisk. Prøv i stedet at bruge kokosolie til madlavning eller inkludere det i opskrifter.

Bundlinie: Kokosoliekapsler skal indtages i meget store mængder for at opnå en effektiv dosering.

AnnonceAdvertisement

Kalorier stadigvæk

Kokosolie giver værdifulde fordele, men der er grænser for, hvor meget du skal spise.

Faktisk indeholder hver spiseskefuld 130 kalorier.

Og selvom triglycerider med mellemkæde kan øge stofskiftet lidt, kan der stadig være større vægt ved at spise flere kalorier end nødvendigt.

Forskning har vist, at kokosolie er mest effektiv, når den erstatter mindre sunde fedtstoffer i kosten, i stedet for at blive tilsat oven på det fedt, du for tiden bruger.

At tage omkring 2 spiseskefulde dagligt synes at være den bedste strategi for at optimere sundhed.

Nederste linje: For at opnå de bedste resultater skal du udskifte mindre sunde fedtstoffer med kokosolie i stedet for at øge dit nuværende fedtindtag.

Annonce