Er en Ultra Low Fat Diet Sund? Den overraskende sandhed

I flere årtier har diætretningslinjer instrueret os at spise en "fedtfattig" diæt.

Måden denne diæt er defineret på, er, at fedt skal være omkring 30% af kalorierne.

Mange undersøgelser har vist, at denne diæt er ineffektiv på lang sigt.

De største og længste studier viser kun små vægtreduktioner og ingen virkninger på hjertesygdomme eller kræftrisiko (1, 2, 3, 4, 5).

Mange fortalere om fedtholdige kostvaner hævder dog, at en sådan kost er stærkt fejlfri, fordi den ikke er fed fedt nok.

Mange forskere og læger, der studerer fedtfattige kostvaner, hævder at det skal være omkring 10% fedt for at kunne arbejde.

Som med lav-carb diæt, kan forskellen mellem 30% og 10% være massiv.

Denne artikel tager et detaljeret kig på "ultra" fedtfattige kostvaner og deres sundhedseffekter.

advertisementAdvertisement

Hvad er en "Ultra" low-fat diæt?

En fedtfattig eller meget fedtholdig kost er en kost, der indeholder 10% eller mindre kalorier fra fedt. Det har også en tendens til at være lav i protein (10%) og meget højt i carbs (80%).

Ultra fedtfattige kostvaner er for det meste plantebaserede. De begrænser indtagelsen af ​​animalske produkter, såsom æg, kød og fuldmælk mejeri (6).

De har også en tendens til at begrænse fedtholdige plantefødevarer, der generelt opfattes som sunde, herunder ekstra jomfruolie, nødder og avocadoer.

Dette kan være problematisk, fordi fedt tjener flere vigtige funktioner i kroppen.

Det er en vigtig kilde til kalorier, hjælper med at opbygge cellemembraner og hormoner, og hjælper kroppen med at absorbere fedtopløselige vitaminer som vitaminerne A, D, E og K.

Fedt gør fodermagen god. En kost, der er meget lav i fedt, er ikke så behageligt som en moderat eller høj fedtindhold.

Alt det, der er sagt, viser undersøgelser, at en ultrafedtfattig kost kan have meget imponerende fordele mod flere alvorlige sygdomme.

Bottom Line: En ultrafedtfattig (meget fedtfattig) diæt giver mindre end 10% kalorier fra fedt. Det begrænser indtagelsen af ​​de fleste animalske fødevarer og eliminerer endda sunde højere fedtplante fødevarer som nødder og avocadoer.

Annonce

Forskning på Ultra Low Fat Diet Startet i 1930'erne

I 1939 udviklede en mand ved navn Walter Kempner en særlig kost, kaldet risediet, til behandling af patienter med højt blodtryk og nyresygdom (7).

Denne smagløse kost, der hovedsagelig består af hvid ris, frugt, frugtsaft og raffineret bordsukker, havde også overraskende virkninger på andre alvorlige sundhedsforhold.

Kempner var kun den første af mange til at undersøge virkningerne af ultrafedfattige kostvaner på sundheden. Andre kendte lavfedtsforestillinger omfatter Roy Swank, Ancel Keys, Nathan Pritikin, John McDougall, Caldwell Esselstyn og Dean Ornish.

Bottom Line: I 1930'erne var Walter Kempner den første til at undersøge og dokumentere fordelene ved ultra-fede diæt. Mange forskere har siden fulgt i hans fodspor.

Sundhedseffekter af ultra-fedtfattige kostvaner

Ultrafedlige kostvaner er blevet undersøgt mod flere alvorlige sygdomme, herunder hjertesygdomme, diabetes, fedme og multipel sklerose.

Her er et resumé af resultaterne.

Hjertesygdom

Undersøgelser har vist, at den ultrafedme diæt kan forbedre flere vigtige risikofaktorer for hjertesygdomme:

Højt blodtryk (8, 9, 10).

• Højt blodcholesterol (8, 10, 11, 12).
• Høj C-reaktivt protein, en markør for inflammation (8, 13).
• En undersøgelse af 198 patienter med etableret hjertesygdom fandt særlig slående virkninger. Ud af de 177 patienter, der fulgte kosten, oplevede kun 1 patient en hjertesygdom (slagtilfælde) (14).

Men 13 ud af 21 (62%) af patienterne, der ikke fulgte kosten, oplevede en hjertelidelse.

Bottom Line:

En ultrafattig fed kost kan forbedre flere risikofaktorer for hjertesygdomme, herunder højt blodtryk og højt kolesteroltal. Det kan også mindske risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Type 2 Diabetes

Flere undersøgelser har fundet ud af, at meget fedtfattige, højt carb diæter kan føre til forbedringer hos patienter med type 2-diabetes (15, 16, 17, 18, 19).

Diabetikere gjorde meget godt på risdiet. Faktisk viste en undersøgelse, at 63 af 100 patienter faldt deres faste blodsukkerniveauer (20).

Af de 72 patienter, der var afhængige af insulin før undersøgelsen, var 58% af dem i stand til at reducere eller stoppe insulinbehandling fuldstændigt.

En anden undersøgelse fandt ud af at spise en ultrafedtfattig kost kan være endnu mere gavnlig for diabetikere, der ikke allerede er afhængige af insulin (17).

Bottom Line:

At spise en ultra-fed diæt kan have fordele for patienter med type 2-diabetes, især dem, der ikke allerede er afhængige af insulin. Fedme

Folk med fedme kan også have gavn af at spise en diæt, der har meget lav fedtindhold.

Kempner brugte en form for risdiet til at behandle overvægtige patienter med imponerende resultater.

I et af hans studier indsamlede han data fra 106 voldsomme overvægtige patienter og fandt, at de i gennemsnit tabte

140 pounds (21). Det er ikke, hvad du måske forventer af at spise en diæt, der hovedsagelig består af raffinerede kulhydrater.

Bottom Line:

Fedme mennesker kan også have gavn af at spise en ultrafedtfattig kost. En undersøgelse af 106 personer dokumenterede et enormt vægttabs succes. Multipel sklerose

Multipel sklerose (MS) er en autoimmun sygdom, der påvirker hjernen, rygmarven og de optiske nerver i øjnene.

Personer med denne sygdom kan også drage fordel af en ultrafedtfattig kost. I 1948 begyndte Roy Swank at behandle MS med et regime, han kaldte svankosten.

I Swank mest berømte studie fulgte han 150 MS patienter i over 50 år. Resultaterne viste, at en ultrafedtfattig diæt forsinkede progressionen af ​​MS (22, 23).

Efter 34 år var kun 31% af dem, der stod fast i hans kost, død. På den anden side var 80% af dem, der ikke fulgte sine anbefalinger, døde (24).

Bottom Line:

En undersøgelse rapporterede, at MS-patienter, der spiste en meget lav fedtindhold, levede længere end patienter, der ikke fulgte den anbefalede kost. Annonce

Hvorfor arbejder ultra fedtfattige kostvaner?

Præcis hvordan eller hvorfor ultrafedtfattige kostvaner forbedrer sundhed er ikke særlig godt forstået.

Nogle hævder, at blodtrykssænkende virkninger ikke engang kan være direkte forbundet med at spise en fedtfattig kost. Risediet, for eksempel, var ekstremt lav i natrium.

Derudover var kosten meget monotont og blid, med en lav "madbelønning" værdi. Dette kan have medført, at deltagerne utilsigtet reducerer deres kalorieindtag.

Skærekalorier har tendens til at have store fordele for både vægt og metabolisk sundhed, uanset om du skærer carbs eller fedt.

Selvom det er højt i karbohydrater, er det også muligt at forbedre insulinfølsomhed og blodsukkerkontrol hos nogle mennesker.

Bottom Line:

Det er ikke helt kendt, hvorfor ultra fedtfattige kostvaner har disse kraftfulde sundhedsmæssige fordele. Det kan være relateret til drastisk reduceret kalorieindtag. AnnonceAdvertisement

Ultra-fedtfattige diæter kan virke for nogle mennesker

En ultrafedtfattig kost kan hjælpe med at behandle nogle alvorlige sygdomme, herunder diabetes og hjertesygdomme.

Men i det lange løb følger en streng diæt med meget lavt fedtindhold

ekstremt hårdt. Det er ikke meget behageligt at spise på denne måde, og kosten mangler sort. Du må muligvis også begrænse dit indtag af nogle meget sunde fødevarer, herunder ubearbejdet kød, fede fisk, æg, nødder, ekstra jomfruolie og fuldmælk. Så selvom denne diæt kan være til gavn for visse mennesker med alvorlige helbredstilstande, er det ikke sandsynligt, at det går hurtigt, når som helst.

Hvis du er interesseret i at læse mere, så tjek Denise Mings YouTube-præsentation og detaljeret blogpost om emnet. Jeg fik meget af oplysningerne til denne artikel fra hendes materiale.