Er kaffe god til din hjerne?

Kaffe er en meget populær drink.

Det har været uretfærdigt dæmoniseret i fortiden, men er faktisk meget sundt.

Kaffe er faktisk en vigtig kilde til antioxidanter i den vestlige kost (1, 2).

Det er også forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder en nedsat risiko for type 2 diabetes og leversygdom (3, 4).

Men har kaffe også fordele for din hjerne? Lad os finde ud af det.

Aktive ingredienser i kaffe

Kaffe er en utrolig sund drikkevare. Den indeholder hundredvis af bioaktive forbindelser, som bidrager til dens kraftfulde sundhedsmæssige fordele.

Mange af disse forbindelser er antioxidanter, som bekæmper skader forårsaget af frie radikaler i dine celler.

Her er kaffens vigtigste aktive ingredienser (5):

Koffein: Den vigtigste aktive ingrediens i kaffe, koffein stimulerer centralnervesystemet. Det er det mest almindeligt forbrugte psykoaktive stof på verdensplan (6).
Chlorogene syrer (CGA'er): Disse polyphenolantioxidanter kan være til gavn for nogle biologiske veje, som f.eks. Blodsukkermetabolisme og højt blodtryk, der begge er relateret til risikoen for aldersrelateret mental tilbagegang (7, 8).
Cafestol og kahweol: Til stede i kaffens naturlige olie findes høje mængder af disse forbindelser i ufiltreret kaffe. De kan være gode for leveren og beskytte mod kræft, men et højt indtag kan øge LDL-kolesterolet (9, 10, 11).
Trigonellin: Denne alkaloidforbindelse er ustabil ved høj varme og under stegning former nikotinsyre, også kendt som niacin (vitamin B3). Trigonellin kan også bidrage til at forhindre tandhuler ved at hæmme bakteriel vækst (12).

Imidlertid kan mængderne af disse stoffer i en kop kaffe variere.

De afhænger af en række faktorer, herunder typen af kaffebønner, hvordan bønnerne steges og hvor meget du drikker (13, 14).

Bottom Line: Kaffe er en utrolig sund drikkevare pakket med hundreder af biologisk aktive stoffer, herunder koffein, chlorogen syre, trigonellin, cafestol og kahweol.

Hvordan påvirker kaffen hjernen?

Koffein påvirker centralnervesystemet på flere måder.

Virkningerne antages dog primært at stammer fra den måde koffein interagerer med adenosinreceptorer (15).

Adenosin er en neurotransmitter i hjernen, der fremmer søvn. Neuroner i din hjerne har specifikke receptorer, som adenosin kan binde til. Når det binder til disse receptorer, hæmmer det neuronernes tendens til ild. Dette bremser neurale aktivitet.

Adenosin bygger normalt op om dagen og til sidst gør du døsig, når det er tid til at gå i seng (16, 17).

Koffein og adenosin har en lignende molekylær struktur. Så når koffein er til stede i hjernen konkurrerer den med adenosin for at binde til de samme receptorer.

Men koffein forsinker ikke fyringen af dine neuroner som adenosin gør.I stedet forhindrer det adenosin fra at bremse dig ned. Koffein fremmer stimulering af centralnervesystemet, så du bliver opmærksom.

Bottom Line:

Koffein er den vigtigste grund til, at kaffe øger hjernens funktion. Denne stimulant blokerer adenosin, en hæmmende neurotransmitter i hjernen, der gør dig træt. Hvordan kan koffein øge hjernens funktion

Undersøgelser har vist, at koffein kan øge hjernens funktion på kort sigt (18).

Dette skyldes stort set, at det blokerer adenosin fra binding til dets receptorer.

Men koffein stimulerer også centralnervesystemet ved at fremme frigivelsen af andre neurotransmittere, herunder noradrenalin, dopamin og serotonin (19).

Koffein kan forbedre forskellige aspekter af hjernefunktionen, herunder (18, 20, 21):

Humør.

Reaktionstid.
Årvågenhed.
Opmærksomhed.
Learning.
Generel mental funktion.
Når det er sagt, kan du udvikle en tolerance over for koffein over tid. Det betyder at du bliver nødt til at forbruge mere kaffe end før for at få de samme effekter (22).

Bottom Line:

Koffein forårsager ændringer i flere neurotransmittere, der kan forbedre humør, reaktionstid, læring og årvågenhed. Koffein og hukommelse

Kaffe og koffein kan også påvirke din hukommelse, men forskningen på dette er blandet.

Nogle undersøgelser har vist, at koffein kan øge kortsigtet hukommelse (23).

Andre undersøgelser rapporterer ingen virkninger på hukommelsen eller har endda fundet ud af, at koffein forringet ydeevne på hukommelsesopgaver (24, 25, 26).

Forskere diskuterer stadig effekten af koffein på langtidshukommelsen (27).

En lille undersøgelse viste imidlertid, at koffein kan forbedre langsigtet hukommelse, når det administreres efter læring (28).

Når emnerne indtog en koffein-tablet efter at have studeret en serie af billeder, blev deres evne til at genkende disse billeder 24 timer senere styrket.

Koffein syntes også at gøre disse minder mere modstandsdygtige over for at blive glemt, sammenlignet med placebogruppen.

Bottom Line:

Mens nogle studier har fundet ud af, at koffein kan forbedre korttidshukommelsen, har andre ikke fundet nogen effekt. Virkningerne på langtidshukommelsen skal undersøges yderligere. Kaffe og træthed / træthed

Hovedårsagen til, at folk drikker kaffe, er at føle sig mere energi og vågen, så det er ikke overraskende, at forskning har vist, at koffein kan undertrykke følelser af træthed (18).

Energistyringen varer dog kun en vis tid, før den begynder at slides af. Så kan du føle at du har brug for en anden kop.

Bare sørg for ikke at forbruge store mængder koffein sent på eftermiddagen eller aftenen, da det kan forstyrre din søvn om natten (29).

Hvis drikker kaffe reducerer kvaliteten af din søvn, så vil det sandsynligvis have den modsatte virkning og svække din generelle hjernefunktion.

Bottom Line:

Folk bruger ofte kaffe til at modvirke træthed og træthed. Men når det indtages sent på dagen, kan det reducere kvaliteten af din søvn og derefter gøre dig mere træt. Kaffe kan reducere risikoen for Alzheimers sygdom og demens

Alzheimers sygdom er den mest almindelige årsag til demens over hele verden. Det starter generelt langsomt men bliver mere alvorligt over tid.

Alzheimer forårsager hukommelsestab samt problemer med tænkning og adfærd. Der er i øjeblikket ingen kendt kur.

Interessant nok kan diætrelaterede faktorer påvirke risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom og andre former for demens.

Observationsundersøgelser har forbundet med regelmæssigt, moderat kaffeforbrug med op til 65% lavere risiko for at få Alzheimers (30, 31, 32, 33, 34).

De beskyttende virkninger af kaffe og koffein er dog ikke blevet bekræftet af randomiserede kontrollerede forsøg.

Bottom Line:

Forbrug af kaffe regelmæssigt i moderate mængder er forbundet med en reduceret risiko for Alzheimers sygdom. Der er dog behov for studier af højere kvalitet for at bekræfte disse resultater. Kaffe og Parkinsons sygdom

Parkinsons sygdom er en kronisk lidelse i centralnervesystemet (35).

Det er karakteriseret ved døden af nerveceller i hjernen, der udskiller dopamin og er vigtige for muskelbevægelse (36).

Parkinson påvirker hovedsagelig bevægelse og inkluderer ofte tremor. Der er ingen kendt kur mod denne sygdom, hvilket gør forebyggelse særligt vigtig.

Interessant viser undersøgelser at kaffe kan bidrage til at forhindre denne sygdom (37, 38, 39).

En stor undersøgelsesundersøgelse rapporterede en 29% lavere risiko for Parkinsons sygdom hos mennesker, der drak tre kopper kaffe om dagen. Forbrug af fem kopper syntes ikke at give stor fordel, hvilket tyder på, at flere ikke nødvendigvis er bedre (40).

Koffeinen i kaffe ser ud til at være den aktive ingrediens, der er ansvarlig for disse beskyttende virkninger (41, 42).

Bottom Line:

Forbrug af moderate mængder kaffe kan beskytte mod Parkinsons sygdom. Denne effekt skyldes koffein. Skal du drikke kaffe?

Når der indtages moderat, kan kaffe være meget godt for din hjerne.

På kort sigt kan det forbedre humør, årvågenhed, læring og reaktionstid. Langvarig brug kan beskytte mod hjernesygdomme som Alzheimers og Parkinsons.

Selvom mange af disse undersøgelser er observatoriske - hvilket betyder at de ikke kan vise årsag og virkning - de tyder stærkt på, at kaffe er god til din hjerne.

Men moderering er nøglen. Når de indtages i overskud, kan koffein forårsage angst, jitters, hjertebanken og søvnproblemer (29).

Nogle mennesker er følsomme overfor koffein, mens andre kan drikke mange kopper om dagen uden nogen bivirkninger. Når det er sagt, skal nogle mennesker helt sikkert begrænse deres koffeinindtag, herunder børn, unge og gravide (43, 44).

For mennesker der tolererer det, kan kaffe give mange imponerende fordele for hjernen.

Mere om kaffe:

13 Beviste sundhedsfordele ved kaffe