Spiser, mens du står op for dårligt for dig?

Trenden med at spise mens du står, sidder og ligger ned, har alle haft deres øjeblikke i rampelyset.

For eksempel var spisning mens du lå ned særlig fashionabelt i oldtidens Rom og Grækenland. Siden da er siddende at spise blevet den mest opmuntrede kropsholdning.

For nylig er nogle mennesker begyndt at stå og spise, enten som en måde at spare tid eller modvirke et stillesiddende kontorjob. Andre insisterer dog på, at stående under spisning kan være skadelig for fordøjelsen og føre til overspisning.

Denne artikel undersøger virkningen af ​​at spise mens du står op og om den er skadelig.

Din kropsvirkning på fordøjelsen

Den kropsholdning du vedtager mens du spiser kan påvirke din evne til at fordøje mad.

Det er fordi mad tømmer fra maven langsomt, når en person sidder eller ligger ned i forhold til, hvornår de står. De nøjagtige grunde er ikke fuldt kendte, men tyngdekraften synes at spille en rolle (1, 2).

En undersøgelse sammenlignede fordøjelseshastighederne hos kvinder, der enten sad eller satte sig ned umiddelbart efter et måltid. De kvinder, der blev lagt ned, tog omkring 22 ekstra minutter til at fordøje deres mad sammenlignet med dem, der sad (1).

En anden undersøgelse sammenlignede fordøjelseshastigheder hos personer, der lå ned, sad, stod eller flyttede rundt efter et sit-down måltid.

De, der lagde sig ned efter at have spist, tog 54-102% længere for at fordøje deres mad sammenlignet med de andre tre grupper. På den anden side fordøjede de, der stod op og flyttede rundt, deres mad den hurtigste.

Forskerne sammenlignede også direkte virkningerne af stående og sidde efter et måltid. De, der stod, fordøjede deres mad lidt hurtigere. Fem minutters forskel var imidlertid for lille til at betragtes som betydelig (2).

Der blev ikke fundet undersøgelser, der sammenlignede fordøjelseshastighederne for mennesker, der sad eller stod mens de var ved at spise. Men måltiderne i ovennævnte undersøgelser blev ofte forbrugt meget hurtigt, så der kunne forventes lignende fordøjelsestider for stående.

Sammendrag:

Din kropsholdning kan påvirke, hvor hurtigt du fordøjer mad. Fordøjelsen er langsom, når du ligger ned og hurtigst når du står op og bevæger dig. Der synes dog at være lidt forskel på at sidde og stående umiddelbart efter et måltid. Stående kan føre dig til at overvælde

Nogle mennesker mener, at stående under spisning kan hjælpe dig med at tabe mere vægt end at sidde mens du spiser. Det modsatte kan dog være sandt.

Selvom stående op kan brænde omkring 50 kalorier i timen end at sidde, er det ikke nødvendigvis nok til at gøre en forskel over tid.

Det er fordi de fleste mennesker forbruger deres måltider relativt hurtigt. Så i bedste tilfælde kan forbrugende et måltid stå op kan hjælpe dig med at brænde omkring 12-25 ekstra kalorier.

Derimod er det mere sandsynligt, at du sidder ned til et måltid for at reducere den hastighed, du spiser, hvilket potentielt reducerer antallet af kalorier, du spiser i endnu større grad.

Flere undersøgelser viser, at spise langsommere kan reducere appetit og øge følelser af fylde, som begge kan reducere det totale antal kalorier, der forbruges under et måltid. Dette kan resultere i op til 88 færre kalorier spist per måltid (3, 4, 5).

At sidde ned til et måltid kan også hjælpe dit hjerneregister, at du har brugt et "ægte måltid", hvilket reducerer sandsynligheden for, at du vil overvære det følgende måltid (6).

Sammendrag:

At spise, mens du står op, kan øge den hastighed, du spiser, hvilket kan få dig til at overvælde og forbruge flere kalorier. De få ekstra kalorier, du brænder mens du står, vil nok ikke være nok til at kompensere. Det kan lade dig føle sig sulten

Din krop har flere forskellige måder at afgøre, om du er sulten eller fuld.

En af dem registrerer, hvor meget mad der er til stede i maven. Graden, som din mave strækker efter et måltid, kan lade din hjerne vide, om du har spist nok (7).

Jo mere din mave strækker sig og jo længere bliver den fuld, jo mindre er du sulten, som du sandsynligvis vil føle. Derfor har fødevarer, der fordøjes hurtigt, som forarbejdede carbs, en tendens til at lade dig føle sig hungrigere end dem, der tager længere tid at fordøje, såsom fiber og protein (8, 9).

Selv om der ikke er meget forskel i fordøjelseshastigheden mellem at spise mens du sidder eller står, bliver forskellen signifikant, når du er faktor i bevægelse.

Flytter rundt omgående efter at have spist, får din mave til at tømme og din tarme til at fordøje fødevarer op til 30% hurtigere (2).

Forskning har forbundet hurtigere tømning af mave til forøget følelse af sult efter et måltid. Således kan de, som står op og går, mens de spiser, føle sig hungre efter et måltid end dem, der blot står stille eller sætter sig ned (10).

Sammendrag:

At spise mens du står op, må ikke få dig til at føle sig mere hungrig. Men at spise, mens du står og bevæger dig rundt, kan få dig til at føle dig hungrere efter et måltid, end du ellers ville have følt. Det kan hjælpe med at reducere refluks og halsbrand

Gastrisk reflux opstår, når indholdet i maven kommer op igen i spiserøret. Dette kan føre til en brændende følelse i midten af ​​brystet, der almindeligvis anerkendes som halsbrand.

De med tilbagesvaling rådes ofte til at stå oprejst og undgå at ligge eller slække sig mens de spiser, samt i flere timer efter et måltid (11, 12).

Det skyldes, at tilbagelænet eller slouching øger trykket i maven, hvilket gør det mere sandsynligt, at mad vil blive skubbet tilbage op i spiserøret.

Reflux er også mere tilbøjelige til at ske, når der er for meget mad i maven. Dette sætter pres på ventilen, som adskiller spiserøret fra maven, hvilket øger sandsynligheden for, at indholdet i maven vil rejse op igen (13).

Det er interessant, at spise ved at sidde oprejst eller stå op kan reducere trykket i maven, hvilket reducerer sandsynligheden for tilbagesvaling.

Ved at spise mens du står og bevæger dig rundt, som f.eks. Under et måltid, kan mad hjælpe med at forlade maven hurtigere, og sænke sandsynligheden for tilbagesvaling og halsbrand (2).

Sammendrag:

Personer med tilbagesvaling eller halsbrand kan have gavn af at stå oprejst, mens de spiser. Desuden kan stående op og gå under et måltid muligvis fordøje fordøjelsen, yderligere reducere sandsynligheden for tilbagesvaling og halsbrand. Det kan forårsage oppustethed

I nogle tilfælde kan spiser mens du står, forhindre korrekt fordøjelse.

Det er dels fordi at spise mens du står, kan få nogle mennesker til at spise hurtigere. Dette kan øge mængden af ​​luft, der sluges under et måltid, potentielt forværrende gas og oppustethed (14).

Hvad mere er, jo mere opretstående din kropsposition, jo hurtigere fordøjelsen (2).

En hurtigere fordøjelse kan være problematisk, fordi det giver mindre tid til, at næringsstoffer kommer i kontakt med tarmvæggen, hvilket gør det vanskeligere for kroppen at absorbere dem (1, 15).

Når kulhydrater er dårligt fordøjet, har de tendens til at fermentere i tarmen, hvilket forårsager gas og oppustethed.

Alle kan opleve gas og opblødning fra ufordøjede kulhydrater. Men to grupper af mennesker er især tilbøjelige til at opleve sådanne ubehag - dem, der er laktoseintolerante eller følsomme overfor FODMAPs. FODMAPs er en gruppe af fødevarer, der kan forårsage gas (16).

Folk, der spiser deres måltider hurtigt eller går rundt i løbet af eller umiddelbart efter at have spist, kan fordøje deres måltider op til 30% hurtigere. Dette kan øge sandsynligheden for dårlig carb fordøjelse, gas og oppustethed.

Sammendrag:

Spise under standsning kan øge gas og oppustethed ved at påvirke spisehastigheden og næringsabsorptionen. Spise mens du sidder ned, kan fremme Mindfulness

Mindfulness bør være en vigtig del af hvert måltid.

Forskning viser, at praktiserende opmærksomhed under måltider kan hjælpe dig med at opleve mere glæde, mens du spiser og reducerer sandsynligheden for overspisning (17).

Mindful spise kræver, at du fokuserer alle dine sanser på oplevelsen af ​​at spise. Dette går hånd i hånd med at spise langsommere og tage sig tid til at nyde dit måltid.

Stå op betyder ikke nødvendigvis, at du ikke kan udøve mindfulness mens du spiser. Men at spise hurtigt, mens du står op ved tælleren mellem møder, kan gøre opmærksom på at spise mere udfordrende.

Hvis du synes at det er den type spiser du gør mens du står, kan det være bedre at sidde og nyde dit måltid langsomt væk fra din telefon, computer, tv og andre distraktioner.

Sammendrag:

Stå op under spisningen kan gøre det sværere at øve opmærksomt at spise. I stedet skal du prøve at sidde ned og distancere dig selv fra distraktioner og fokusere alle dine sanser på måltidet. Den nederste linje

At spise mens du står, kan gøre dig mere tilbøjelig til at overspise, blive hungrere hurtigere eller føle sig oppustet og flot.

Der er dog lidt bevis for at understøtte ideen om at spise mens du står op er skadelig. Faktisk kan spise ved standsning være til gavn for at reducere refluks og halsbrand.

Det er ikke at sige, at at spise mens du står er nødvendigvis mere gavnligt end at spise i en ordentlig siddeplads.

Så længe du kan bremse og spise opmærksomt, uanset om du spiser sidder eller står, synes det at være meget lille.