Er vitamin D skadeligt uden vitamin K?

At få tilstrækkelige mængder vitamin D og K-vitamin er afgørende for dit helbred.

Men nogle kilder hævder, at supplement med D-vitamin er skadeligt, hvis du er lav i vitamin K.

Så hvad er sandheden? Denne artikel undersøger videnskaben bag disse påstande.

AnnonceAdvertisement

Hvad er Vitaminer D og K?

D-vitamin og K-vitamin er essentielle, fedtopløselige næringsstoffer.

De er generelt mest overflodige i fedtholdige fødevarer, og deres optagelse i blodbanen er forbedret, når de indtages med fedt.

Ofte kaldet "solskin vitamin", vitamin D er rigeligt i fed fisk og fiskeolie, men det produceres også af din hud, når den udsættes for sollys.

Et af Dins primære funktioner er at fremme calciumabsorption og opretholde tilstrækkelige calciumniveauer i dit blod. En vitamin D-mangel kan forårsage knogletab.

Vitamin K findes i grønne grøntsager, fermenterede bælgfrugter og grøntsager, samt i nogle fede, animalske fødevarer, som æggeblomme, lever og ost.

Det er nødvendigt for blodpropper og fremmer ophobningen af ​​calcium i dine knogler og tænder.

Sammendrag: Vitaminer D og K er fedtopløselige næringsstoffer, der spiller en afgørende rolle i kroppens calciummetabolisme.

Annonce

Vitaminer D og K Arbejde som et team

Når det kommer til calciummetabolisme, virker vitaminer D og K sammen. Begge spiller vigtige roller.

Vitamin D's rolle

En af hovedfunktionerne i D-vitamin er at opretholde tilstrækkelige calciumniveauer i blodet.

Der er to måder, hvorpå vitamin D kan opnå dette:

• Forbedring af calciumabsorption: D-vitamin forbedrer absorptionen af ​​calcium fra den mad du spiser (1).
• Ved at tage calcium fra knogler: Når du ikke spiser nok calcium, opretholder D-vitamin blodets niveauer ved at trække på kroppens vigtigste calciumforsyning - dine knogler (2).

Vedligeholdelse af tilstrækkelige blodniveauer af calcium er afgørende. Mens calcium er bedst kendt for sin rolle i knogleresundhed, har den mange andre vigtige funktioner i kroppen (3).

I perioder med utilstrækkelig calciumindtagelse har din krop ikke andet valg end at bruge calciumreserverne i dine knogler, selvom det kan forårsage knogletab og osteoporose over tid.

Vitamin K's rolle

Som nævnt ovenfor sikrer D-vitamin, at dit blodniveau af calcium er højt nok til at imødekomme din krops krav.

Dog kontrollerer vitamin D ikke helt, hvor calcium i din krop ender. Det er her, hvor vitamin K går ind.

K-vitamin regulerer calcium i kroppen på mindst to måder:

• Fremmer forkalkning af knogler: K vitamin aktiverer osteocalcin, et protein der fremmer opsamling af calcium i dine knogler og tænder (4).
• Reducerer forkalkning af blødt væv: Vitamin K aktiverer matrix GLA-protein, som forhindrer calcium i at akkumulere i blødt væv, såsom nyrer og blodkar (5, 6).

På nuværende tidspunkt har få kontrollerede humanstudier undersøgt virkningerne af vitamin K-tilskud på blodkalkforkalkning, men flere undersøgelser er i gang (7, 8, 9).

Beredning af blodkar er impliceret i udviklingen af ​​kroniske sygdomme, såsom hjerte og nyresygdom (10, 11, 12).

Sammendrag: Et af Dins vigtigste funktioner er at sikre tilstrækkelige mængder calcium i dit blod. K-vitamin fremmer kalciumakkumulering i dine knogler, samtidig med at dets akkumulering reduceres i blødt væv som blodkar.

AnnonceAdvertisement

Er D-vitamin skadeligt uden vitamin K?

Nogle mennesker er bekymret for, at et højt D-vitaminindtag kan fremme blodkalkforkalkning og hjertesygdom hos dem, der har lavt indhold af K-vitamin.

Flere bevistyper støtter delvis denne ide:

• D-toksicitet forårsager hypercalcæmi: Et symptom på ekstremt høje vitamin D-niveauer (toksicitet) er hypercalcemia, en tilstand kendetegnet ved for højt calciumniveau i blodet (13).
• Hypercalcæmi fører til blodkarsforkalkning (BVC): Ved hypercalcæmi bliver calcium og fosforniveauer så høje, at calciumphosphat begynder at akkumulere i foring af blodkar.
• BVC er forbundet med hjertesygdomme: Ifølge eksperter er blodkalkforkalkning en af ​​hovedårsagerne til hjertesygdomme (14, 15).
• Vitamin K-mangel er forbundet med BVC: Observationsundersøgelser har forbundet lave K-niveauer til en øget risiko for blodkalkforkalkning (16).
• Klinisk vitamin K-supplerer forhindrede BVC hos dyr: Et kontrolleret studie hos rotter med høj risiko for forkalkning viste, at et højt dosis vitamin K2-supplement forhindrede BVC (17).
• Kosttilskud til vitamin K kan reducere BVC hos mennesker: En kontrolleret undersøgelse hos ældre mennesker viste, at supplerende med 500 mcg vitamin K1 hver dag i tre år nedsatte BVC med 6% (18).
• Højt K-vitaminindtag kan reducere risikoen for hjertesygdomme: Folk, der får store mængder vitamin K2 fra deres kost, har en reduceret risiko for blodkalkforkalkning og hjertesygdom (19, 20, 21).

Enkelte D-toksicitet kan forårsage forkalkning af blodkar, mens K-vitamin kan forhindre, at dette sker.

Selv om disse strenge af bevis kan virke støttende nok, er der stadig et par manglende puslespil.

Selvom ekstremt høje doser af D-vitamin kan føre til farligt højt calciumniveau og blodkalkforkalkning, er det stadig uklart, om lavere doser af D-vitamin er skadelige på lang sigt (13, 22, 23).

I 2007 foreslog en ernæringsekspert, at høje doser af D-vitamin kan nedbryde vitamin K, hvilket potentielt forårsager vitamin K-mangel. Mere forskning er nødvendig, før validiteten af ​​denne teori kan bekræftes fuldt ud (24).

Intet stærkt bevis viser, at moderate mængder vitamin D er skadelige uden et tilstrækkeligt indtag af K-vitamin. Forskningen pågår dog, og billedet kan blive tydeligere i den nærmeste fremtid.

Sammendrag: Forskere ved ikke, hvorvidt højt D-vitaminindtagelse er skadeligt, når vitamin K-indtaget er utilstrækkeligt. Beviser tyder på, at det kan være en bekymring, men en konkret konklusion kan ikke nås på dette tidspunkt.

Annonce

Hvordan får du nok vitamin K?

Vitamin K findes i mange forskellige former, traditionelt opdelt i to grupper:

• Kin (phylloquinon): Den mest almindelige form for K-vitamin. Det findes i planter, især grønne grønne som kale og spinat.
• Vitamin K2 (menaquinon): Denne form er meget sjældnere i fødevarer og findes hovedsageligt i animalsk mad og fermenterede fødevarer som natto.

Vitamin K2 er faktisk en stor familie af forbindelser, herunder menaquinon-4 (MK-4) og menaquinon-7 (MK-7).

• MK-4: Fundet i animalske fødevarer som lever, fedt, æggeblomme og ost.
• MK-7: Fremkaldt af bakteriel fermentering og fundet i fermenterede fødevarer, såsom natto, miso og surkål. Det produceres også af din tarmbakterier (25, 26).

I de nuværende kostbehov skelnes der ikke mellem vitamin K1 og K2. For personer i alderen 19 og ældre er det tilstrækkelige indtag 90 mcg for kvinder og 120 mcg for mænd (27).

De to nedenstående diagrammer viser de rigeste kilder til vitaminer K1 og K2 samt de mængder, disse fødevarer giver i en 100 grams betjening (26, 28, 29, 30).

Tilføjelse af nogle af disse fødevarer til din daglige kost vil hjælpe dig med at nå dine krav til K-vitamin. Tilskud er også bredt tilgængelige.

Da vitamin K er fedtopløseligt, kan det forbruge med fedt, der øger absorptionen.

Du kan f.eks. Tilføje lidt olie til dine grønne grønne eller tage dine kosttilskud med et måltid, der indeholder fedt.

Heldigvis er mange fødevarer rig på vitamin K2 også rig på fedt. Disse omfatter ost, æggeblommer og kød.

Tag ikke meget høje doser af K-vitamintilskud før du taler med din læge, da de kan interagere med visse lægemidler (31).

Sammendrag: Vitamin K1 er rigeligt i grønne grøntsager, som f.eks. Kale og spinat. Vitamin K2 findes i animalske fødevarer, som lever, æg og ost og gærede fødevarer som natto.

AnnonceAdvertisement

Forskerne undersøger stadig funktionerne af vitaminer D og K.

De forstår ikke fuldt ud, hvordan de interagerer, men der tilføjes nye stykker gradvist i puslespillet.

Det er klart, at K-vitamin har fordele for dit hjerte og knogler, men det er uklart, om vitamin D-tilskud i høj dosis er skadelige, når du er lav i vitamin K.

Sørg dog for at få tilstrækkelige mængder af både D-vitamin og K fra din kost. Begge er vigtige.