Diabetes-venlig Banan-Gulerod og Pecan Muffins Opskrift

Denne Diabetes-venlige Banana-Gulerod og Pecan Muffins Opskrift er perfekt til en god frokost, Lav et parti i begyndelsen af ​​ugen og har en lav carb sund start til din dag hele ugen lang.

Lav 6 portioner

Ingredienser

• 1 kop fuld hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk jord kanel
• ¼ tsk bagepulver
• ½ tsk kosher salt
• ¼ kopper rapsolie
• 1/3 kopsukker
• 1 stort æg
• 1/3 kop vaniljesukkerfri yoghurt
• ¾ kopet ristet gulerod
• ½ kop moset banan
• 1 tsk vanille ekstrakt
• ¼ kop hakket pekannød

Instruktioner

Kombiner de første 5 ingredienser i en stor skål.

Pisk olie, sukker og æg i en medium skål. Tilsæt yoghurt og næste 3 ingredienser. Rør olieblandingen i melblanding i stor skål. Rør i pekannødder.

Placer papir eller folie liners i en 6-cup muffin tin. Sked smør jævnt i muffin kopper.

Bages ved 375 ° i 22 minutter eller indtil muffins er letbrune og en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.

Udveksling / valg

• 2 Carbohydrate
• 3 Fedt

Ernæring

Kalorier: 270; Kalorier fra fedt: 120; Total fedt: 14 g; Mættet fedt: 1. 4 g; Kolesterol: 30 mg; Natrium: 360 mg; Totalcarbohydrat: 34 g; Kostfibre: 3 g; Sukkerarter: 17 g; Protein: 5 g