Er humlen i øl god for dig?
Indholdsfortegnelse:
- Waynant advarer stadig mod at bruge sundhed som begrundelse for at drikke mere øl.
- Selv om han er forsigtig med ikke at give amerikanerne tilladelse til at drikke mere, erkender Waynant, at hans forskning er relateret til bommen i håndværk øl og home brewing.
Første vin gik fra kost tabu til noget lignende i små doser til medicin.
Nu kan det være ølens tur.
AnnonceAdvertisementPå et møde i American Chemistry Society (ACS) i dag i San Diego præsenterede Kristopher Waynant, Ph.D., en assisterende professor i kemi ved Idaho Universitet, der viste, at han og bachelorstudenten Lucas Sass er tæt på syntetiserende syrer i humle, som er stærkt forbundet med anticanceregenskaber.
Syrer i humlen, der kaldes humuloner og lupuloner, har vist sig at dræbe kræftceller og blokere leukæmiceller fra at holde fast i knogler i petriskål eksperimenter. De kan også fungere som antiinflammatoriske midler.
Forskere har med succes syntetiseret en type humulon, og Wyanant og Sass er nu tæt på at syntetisere to andre.
AnnonceAdvertisement
"Vi tror, vi har en hurtig og effektiv rute for at komme derhen," sagde Waynant Healthline."De første få undersøgelser af biologisk aktivitet var hhv. Ekstrakter og alfa- eller beta-syreekstrakter," sagde han.
Læs mere: Forbindelse i øl kan sænke hjernefald »
Få ikke humlen op
Waynant advarer stadig mod at bruge sundhed som begrundelse for at drikke mere øl.
AnnonceAdvertisement
"Vi tror bestemt ikke, at øl skal ses som et lægemiddel," sagde han. "Vi har det indtryk, at mange lægemidler er afledt eller stammer fra naturen, og at der måske er et derivat i vores syntetiske ruter, som også vil være aktive eller mere aktive. "Med alkohol kan en smule være en god ting, men for meget kan være en hurtig billet til mange store kroniske sygdomme.
En ud af 14 amerikanske voksne misbruger alkohol, ifølge National Institute for Alcohol Abuse and Alcoholism, og næsten 88.000 amerikanere dør hvert år af alkoholrelaterede årsager.
Annonce
Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC) anslår, at moderat alkoholforbrug reddede nogle menneskers liv, der ellers ville være død af hjertesygdom, slagtilfælde eller diabetes. For at regne som moderate drivere får kvinder kun en drink om dagen, og mænd får to.Læs mere: Her er hvad der sker, når du holder op med at drikke alkohol i en måned »
AnnonceAdvertisement
En god måde at engagere undergraduerede påSelv om han er forsigtig med ikke at give amerikanerne tilladelse til at drikke mere, erkender Waynant, at hans forskning er relateret til bommen i håndværk øl og home brewing.
"Derfor valgte jeg det som et emne for forskning. Det er noget, som eleverne ville vide og kunne forholde sig til, "sagde Waynant.
Salget af håndværk øl er vokset som andel af de samlede ølkøb i de seneste år. Mindre mærker tegner sig nu for en femtedel af alt salg i USA, ifølge Brewers Association.
Annonce
Antallet af hjemmebryggere har i mellemtiden tredoblet i det seneste årti, ifølge American Homebrewers Association."At kunne syntetisere og have tilgængelige præcise analytiske standarder for disse molekyler ville være til gavn for både bryggerier og medicinske biologer som referencematerialer," sagde Waynant om humle syrer, hans arbejde fokuserer på.
AnnonceAdvertisement
Læs mere: Moderat Dagligt Drikke Kan Hjælp Alzheimers Patienter »
