Den Nordiske Diet: En Evidensbaseret Gennemgang
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er den nordiske kost?
- Flere undersøgelser har vurderet vægttabvirkningerne af den nordiske diæt.
- Sund kost går langt ud over kun vægttab.
- Den nordiske kost kan være et godt valg ud fra et miljømæssigt perspektiv.Det understreger fødevarer, der er lokalt dyrket og bæredygtigt opdrættet.
- Beviset bag den nordiske diæt er ikke særlig imponerende.
Den seneste "diæt", der vises i medierne hedder den nordiske diæt.
Proponenter af denne kost hævder, at du kan forbedre dit helbred ved at spise "nordiske" fødevarer.
Dette er de traditionelle fødevarer, der normalt spises af mennesker i de nordiske lande.
Flere undersøgelser har vist, at den nordiske diæt kan medføre vægttab og forbedre sundhedsmarkører, i det mindste på kort sigt (1, 2).
Dette spisemønster understøttes også af, at fedme i de nordiske lande er meget lavere end i USA (3).
Denne artikel forklarer alt, hvad du behøver at vide om den nordiske diæt. Hvad skal man spise, hvad man skal undgå, sundhedsmæssige fordele, en undersøgelse og mange tips.
AnnonceAdvertisementHvad er den nordiske kost?
Som navnet antyder, er den nordiske diæt en måde at spise, der fokuserer på de nordiske landes traditionelle fødevarer (Norge, Danmark, Sverige, Finland og Island).
Den nordiske kost blev oprettet i 2004 af en gruppe ernæringseksperter, forskere og kokke for at imødegå voksende fedme og ubæredygtige landbrugspraksis i de nordiske lande.
Sammenlignet med en gennemsnitlig vestlig kost indeholder den mindre sukker, mindre fedt, to gange fiber og to gange fisk og skaldyr (4).
Fødevarer til at spise og undgå
Den nordiske kost lægger vægt på lokalt dyrkede og bæredygtige fødekilder, med et stort fokus på fødevarer, der anses for sunde i henhold til "mainstream" ernæringsvidenskab.
- Spis ofte: Frugter, bær, grøntsager, bælgfrugter, kartofler, fuldkorn, nødder, frø, rugbrød, fisk, skaldyr, fedtfattig mejeri, urter, krydderier og rapsfrø (canola) olie.
- Spis moderat: Spillekød, friske æg, ost og yoghurt.
- Spis sjældent: Andet rødt kød og animalsk fedt.
- Må ikke spise: Sukker-søde drikkevarer, tilsatte sukkerarter, forarbejdede kød, tilsætningsstoffer til fødevarer og raffinerede fastfoodstoffer.
Den nordiske kost er faktisk meget lig med Middelhavets kost. Den største forskel er, at den understreger canola / rapsolie i stedet for ekstra jomfruolie. Som kritikere påpeger, blev mange af madene på den nordiske diæt faktisk aldrig spist i de nordiske lande igen på dagen.
Disse omfatter
fedtfattig mejeriprodukter og rapsolie, som er moderne fødevarer. Frugt vokser heller ikke godt i nord, undtagen måske for nogle bær. Nederste linje:
Den nordiske kost lægger vægt på de nordiske landes traditionelle fødevarer. Det ligner Middelhavet kost på mange måder, og stærkt understreger plantefødevarer og hav mad. AnnonceDen nordiske kost og vægttab
Flere undersøgelser har vurderet vægttabvirkningerne af den nordiske diæt.
I en undersøgelse af 147 overvægtige mænd og kvinder tabte de, der spiste en nordisk kost 10.4,7 kg, mens de, der spiser en typisk dansk kost, kun tabte 3,3 kg (1 kg) (1).
Dette er temmelig imponerende, især i betragtning af at folk ikke blev instrueret til at begrænse kalorier.
Men i en opfølgningsundersøgelse et år senere havde de nordiske diætdeltagere opnået størstedelen af vægten tilbage (5).
Disse resultater er faktisk meget typiske for langsigtede undersøgelser af vægttab. Folk taber i begyndelsen, men så kommer det gradvist tilbage i en periode på 1-2 år.
En anden undersøgelse understøtter de vægtreducerende virkninger af den nordiske kost. I denne 6-ugers lange undersøgelse tabte den nordiske diætgruppe 4% af kropsvægten, betydeligt mere end dem, der fulgte en standard kost (6).
Bottom Line:
Den nordiske diæt ser ud til at være effektiv til kortvarigt vægttab, selv når folk ikke bliver bedt om at begrænse deres kalorieindtag. AnnonceAdvertisementSundhedsfordele ved den nordiske kost
Sund kost går langt ud over kun vægttab.
Det kan også føre til betydelige forbedringer i metabolisk sundhed og mindske risikoen for alle mulige kroniske sygdomme.
Flere undersøgelser har undersøgt effekterne af den nordiske diæt på sundhedsmarkører.
Blodtryk
I en 6-måneders undersøgelse af overvægtige deltagere reducerede en nordisk diæt systolisk og diastolisk blodtryk med henholdsvis 5,1 og 3,2 mmHg sammenlignet med en kontroldiæt (1).
En anden 12-ugers undersøgelse fandt en signifikant reduktion i diastolisk blodtryk hos deltagere med det metaboliske syndrom (7).
Kolesterol og triglycerider
Selv om den nordiske diæt er høj i mange hjertesundede fødevarer, er dens virkninger på kolesterol og triglycerider inkonsekvente.
Nogle undersøgelser, men ikke alle, har fundet en reduktion i triglycerider, men virkningerne på LDL og HDL-kolesterol synes at være så små, at de ikke er statistisk signifikante (1, 2).
En undersøgelse viste imidlertid en mild reduktion i LDL-c / HDL-c-forholdet og Apo B / Apo A1-forholdet samt ikke-HDL-cholesterol, som alle er stærke risikofaktorer for hjertesygdomme (2).
Blodsukkerkontrol
Den nordiske diæt synes ikke at være meget effektiv til at sænke blodsukkerniveauerne, men en undersøgelse fandt en lille reduktion i fastende blodsukker (1, 2).
Inflammation
Kronisk inflammation er en vigtig drivkraft for mange alvorlige sygdomme.
Undersøgelser af den nordiske diæt og betændelse har givet blandede resultater. En undersøgelse fandt en reduktion i den inflammatoriske markør-CRP, mens andre ikke havde fundet statistisk signifikante virkninger (1, 2).
En anden undersøgelse viste, at den nordiske diæt reducerede udtrykket af gener relateret til betændelse i kroppens fedtvæv (8).
Nederste linje:
Den nordiske kost synes at være effektiv til at sænke blodtrykket. Virkningerne på kolesterol, blod triglycerider, blodsukker og inflammatoriske markører er svage og inkonsekvente. AnnonceDen nordiske kosts miljøaspekt
Den nordiske kost kan være et godt valg ud fra et miljømæssigt perspektiv.Det understreger fødevarer, der er lokalt dyrket og bæredygtigt opdrættet.
Nogle fortalere af kosten anbefaler også at indtage økologiske fødevarer.
AnnonceAdvertisement
Tag hjemmebeskedBeviset bag den nordiske diæt er ikke særlig imponerende.
Det forårsager kortsigtet vægttab og en reduktion i blodtryk og inflammatoriske markører, men resultaterne synes at være svage og inkonsekvente.
I slutningen af dagen
enhver kost, der understreger ægte mad i stedet for standard Western junk food, vil sandsynligvis føre til vægttab og forbedringer af sundheden. Dette er blevet påvist igen og igen i hundredvis af undersøgelser af forskellige diæt.
Men der er ikke noget magisk om "nordiske" fødevarer eller "spiser som en viking."
Kosten virker, fordi den erstatter forarbejdede fødevarer med hele fødevarer med en ingrediens. Det er det.
