Orthorexia: Den nye spiseforstyrrelse du aldrig har hørt om

Selvom begrebet sund spisning har eksisteret i årtier, fortsætter fad diætene med at vokse i popularitet.

Google søge efter ord som "paleo" og "gluten" er stigende, især siden 2011.

AnnonceAdvertisement

Den globale funktionelle fødevareindustri - fødevarer beregnet til at tjene et bestemt formål, som f.eks. Søvnhjælp drikkevarer, vægttab kosttilskud, gut-lindrende probiotika og sundhedsfremmende superfoods - passerede 120 millioner dollars i salget i 2013 og er på vej til at slå næsten 160 millioner dollar i 2017, ifølge en rapport fra Global Industry Analysts, Inc., et marked forskningsudgiver.

Med fedme satser udjævning, kan sund kost trendy være et skridt i den rigtige retning. Men for nogle mennesker går sund kost for langt.

Læs mere: Er Superfoods virkelig godt for dig eller bare Marketing Hype?

Annonce

Mød Orthorexia, den Nyeste Spiseforstyrrelse

For personer, der oplever orthorexia, bliver søgen efter at spise rigtigt en spiseforstyrrelse i sig selv.

Oprindelig udarbejdet af Dr. Steven Bratman i 1997, er ordet "orthorexia" afledt af anoreksi og "ortho", hvilket betyder lige eller højre. I modsætning til anoreksi, der fokuserer på at begrænse fødeindtagelse for at opnå en bestemt kropsform, begrænser orthorexia fødevarer, som ikke er tilstrækkeligt rene, sunde eller sunde.

AnnonceAdvertisement

"Det starter ofte fra et sted med gode hensigter - med en person, der opretholder en sund livsstil eller ændrer sig i en mere sund livsstil", forklarede Ramani Durvasula, professor i psykologi ved California State University, Los Angeles, og en licenseret klinisk psykolog i et interview med Healthline. "Over tid bliver det lidt mere obsessivt - med et stift fokus på typer ingredienser, typer af fødevarer, mængder og tider af dagen bør ting spises. ”

For Jordan fra Los Angeles var processen gradvis, men kontrollen med hendes spisning var et must fra starten.

"Jeg har altid haft meget smerte og oppustethed i at spise mad," sagde hun til Healthline, "men ingen læge eller ernæringsekspert kunne virkelig komme til roden af ​​problemet. Jeg var bare nødt til at være meget forsigtig med hvad jeg spiste. At være virkelig streng og regimenteret om det var virkelig det eneste, der ville hjælpe. "

En vegetar siden 14 år gammel begyndte Jordan en vegansk rensning på college, der kun spiste frugter, grøntsager og nødder.

"Jeg elskede det absolut, jeg følte mig fantastisk," sagde hun. "Jeg fortalte mig selv på det tidspunkt, jeg følte mig så god, at jeg ikke vil gå tilbage til den måde, jeg havde spist før. Jordan udskærede alle animalske proteiner, alkohol, olier, gluten og alt hvad der var "uren, ikke helt fra jorden.""Hun begyndte en blog, The Blonde Vegan, hvor hun skrev om vegansk madlavning, veganske restauranter og veganoplevelsen. Maveproblemerne, hun havde oplevet mest af sit liv, gik væk.

Flere måneder i kosten begyndte den 24-årige Los Angeles resident at opleve trang, hovedsagelig for animalske proteiner som æg eller fisk. Men da var vegan blevet en integreret del af hendes identitet, støttet af et socialt medie efter mere end 30.000 mennesker.

"På dette tidspunkt var jeg så knyttet til veganisme, fordi jeg helt havde mærket mig som veganer og var en del af dette veganske samfund," forklarede hun. "Jeg følte virkelig ikke, at det var en mulighed for mig at spise noget, der ikke var vegan. "

Annonce I stedet for at lytte til min krop og inkorporere flere fødevarer blev jeg meget mere begrænset i det jeg spiste. Jordan, Los Angeles bosiddende

På trods af den begrænsede kost begyndte Jordans fordøjelsesproblemer at vende tilbage.

"I stedet for at lytte til min krop og inkorporere flere fødevarer blev jeg meget mere begrænset i det jeg spiste, fordi jeg forsøgte at rense mig selv om disse maveproblemer, som jeg havde, som virkelig var en ernæringsmæssige mangel" hun sagde.

AnnonceAdvertisement

Hun begyndte at lave saftrensninger, fuldstændigt skåret fast mad. I første omgang var det tre dages rensninger, derefter 10 dage, derefter 30 dage.

Begrænset kost begyndte at tage sin vejafgift. Jordan begyndte at opleve hudproblemer, så begyndte hendes hår at falde ud og hun holdt op med at få sin periode. Starved for næringsstoffer, hendes krop lukkede.

Yderligere læsning: Lær mere om spiseforstyrrelser »

Annonce

Hvad forårsager Orthorexia?

Masser af mennesker prøver nye kostvaner i deres søgen efter at blive sundere uden at opleve orthorexia. Så hvem vil udvikle lidelsen?

Det drejer sig om prædispositioner kombineret med miljø, argumenterer Sondra Kronberg, direktør for spiseforstyrrelsesbehandlingssamarbejdet og talsmand for den nationale spiseforstyrrelsesforening.

AnnonceAdvertisement

"I den generelle befolkning er det sund at spise sund," fortalte hun Healthline. "I befolkningen, der er berettiget til at tage ting til ekstremer, være mere vanedannende, være mere ivrig, har lavt selvværd, er de mere sårbare over for at have et problem. "

I den generelle befolkning er sund at spise sund. I befolkningen, der er udsat for at tage ting til ekstremer, være mere vanedannende, være mere ivrig, har lavt selvværd, er de mere sårbare over for at have et problem. Sondra Kronberg, spiseforstyrrelsesbehandling Collaborative

Andre risikofaktorer, sagde hun, inkluderer obsessivitet og tvangshed, stiv eller sort / hvid tænkning og skade-undgåelse.

"Hertil kommer, at hvis vi har en genetisk forudsætning for at være en større størrelse end vores kultur giver os … vores kultur tillader det ikke, fremmer det ikke," tilføjede Kronberg. "Du er så genetisk disponeret, i denne kultur, at føle dig dårlig om dig selv.Så den blanding af genetisk prædisponering kører mod en ekstern rettelse, og i denne kultur er den eksterne fix at blive tyndere … og tyndere og tyndere. Kosten bliver udløseren til en spiseforstyrrelse. "

Vores sundhedsbevidste miljø, for alle sine gode hensigter, kan være, hvad der tipper sårbare mennesker over kanten.

"Udbredelsen af ​​fedme er steget sammen med stigmatisering af mennesker, der er overvægtige", forklarede Edward Abramson, professor emeritus af psykologi ved California State University, Chico og forfatter af "Emotional Eating. "

" Det er almindeligt antaget, at fedme kun er et spørgsmål om viljestyrke, og derfor er folk, der har vægtproblemer, på en eller anden måde moralsk mangelfuld eller psykologisk begrænset. Hvis du tager forkanten af ​​det, er man dygtig eller psykologisk mere avanceret, hvis man virkelig kan styre deres spisning. Området, hvor man udøver kontrol, er en funktion af, hvad der er den seneste fad diæt eller hvad der er i medierne. Så hvis nogle filmstjerner er til paleo, er du mere dygtig, hvis du religiøst følger paleo. ”

For mange mennesker, der kæmper med deres selvbillede, er denne følelse af kontrol og dyd præcis, hvad de leder efter.

Det er almindeligt antaget, at fedme kun er et spørgsmål om viljestyrke, og derfor er mennesker, der har vægtproblemer, på en eller anden måde moralsk mangelfuld eller psykologisk begrænset. Edward Abramson, forfatter til "Emotional Eating"

"Der er denne moralske retfærdighed - når jeg så folk, der spiser dårligt, dømte jeg dem straks ikke kun for deres dårlige madvalg, men som dårlige mennesker," sagde Kaila, 28, fra San Jose, Californien, i et interview med Healthline.

Kaila faldt også gradvist i fælde af orthorexia. Hun lærte at læse fødevareetiketter, da hun var 13 år og voksede afstødt af mængden af ​​urenheder og additiver, der udløste orthorexic anoreksi, der ville komme og gå i årevis.

Da hun opdagede den rene ätbevægelse som voksen, spredte hendes restriktive spisestendenser til fuldblods ortoreksi. Hendes sociale liv begyndte at opløses, da hun mistede sin evne til at spise i restauranter eller gå på datoer uden at opleve panik ved hendes mangel på madvalg. Hvis hun "smuttede", udløste den en bølge af selvlidelse, der kørte hende endnu længere ind i orthorexia.

Sund kost spredte linjen ind i orthorexia, da den begyndte at have negative virkninger på hendes sociale liv og hendes helbred.

Lær mere: Behandlingsmuligheder for spiseforstyrrelser

Forskellige organer, forskellige kostvaner

I Kailas tilfælde viste en vegansk kost at være den forkerte beslutning.

Animalske proteiner er fyldt med vitamin B12, som er nødvendigt for at køre en bred vifte af kroppens metaboliske funktioner. Af denne grund tager folk på en vegansk kost ofte vitamin B12-tilskud, som normalt indeholder en syntetisk form af vitamin cyanocobalamin.

Ubekendt til hende bærede Kaila imidlertid en mutation i et gen kaldet MTHFR, som påvirker hvordan kroppen metaboliserer B12 og folat.Hendes krop kunne kun fordøje hydroxocobalamin, en naturlig form for B12.

Trods at tage cyanocobalamin kosttilskud, hendes krop stadig sultede for B12, som den kunne bruge. Hun begyndte at opleve skjoldbruskkirtlen problemer, acne, depression, panikanfald, alvorligt vægttab, og hun stoppede med at få sin periode også.

For Kaila kørte opdagelsen af ​​denne mangel hjem et vigtigt punkt: Der er ingen rigtig kost til alle.

"Du skal forstå, at markedsføringsmaskinen har brug for at sælge ting, og måske er disse ting de rigtige produkter til dig, men måske og sikkert er de ikke," sagde hun. "Du skal være en uddannet forbruger, ikke kun i form af forbrug, men forbruge, hvad der passer til din krop. "

Kaila, der nu arbejder inden for markedsføring, advarer folk med sundhedstilstand til at finde ud af, hvor deres information kommer fra. Meget af de tilgængelige oplysninger om sund spisning kommer fra sundhedsfødevarevirksomhedernes markedsføringsindsats.

"Vi er alle så besat med at få den perfekte krop og have perfekt helbred," sagde hun, "og så når nogen lægger mærke til noget og siger, at dette er" ting ", er vi villige til at lytte, fordi der ikke er andre steder at vende. "

Durvasula deler denne bekymring.

"Hver dag bliver en ny fad eller frugt eller mad skubbet i vores ansigter ved magasiner, tv, internet", sagde hun og alle er så forvirrede om, hvordan man kan spise sundt i dagens verden, at orthorexia undertiden er et forsøg på at kontrol alle meddelelser ved at kontrollere alt om fødevareforbrug. "

Vejen til Gendannelse

For Jordan, der nu er en certificeret sundhedskolleger, der genopretter sig fra orthorexia, er der tale om en spiseforstyrrelsesterapeut og en ernæringsekspert.

Hun lærte, at hun måtte slippe af etiketten for at være veganer og i stedet fokusere på at spise med balance og fleksibilitet. Hun tilføjede animalske proteiner tilbage i hendes kost og lærte at acceptere at spise mindre sund mad ved sociale lejligheder var OK.

I dag arbejder hun på en bog kaldet "Breaking Vegan" om hendes oplevelser med orthorexia og hvordan andre kan undgå eller undslippe lidelsen. Hendes blog er blevet omdøbt til The Balanced Blonde.

Kaila er også en certificeret sundhedstræner. Hun overvandt orthorexia ved hjælp af en funktionel læge, der fandt hendes MTHFR-mutation og hjalp hende med at opbygge en ny diæt, skræddersyet til hendes personlige behov. Hun opfordrer alle, der kæmper med ortoreksi, for at søge hjælp.

At tælle kikærter til frokost eller ringe dine venner til at spise et stykke fødselsdagskage lever ikke. Ramani Durvasula, licenseret klinisk psykolog

"Sund kost er ikke raketvidenskab," sagde Durvasula. "Friske frugter og grøntsager, mindre sukker, multigrainer i stedet for hvide brød, magre proteiner, mere vand, mindre sodavand, være opmærksom og en lejlighedsvis kop is eller burger er bare fint. Et sundt liv handler ikke kun om stiv overholdelse af et spiseregime. Det handler også om relationer og balance. At tælle kikærter til frokost eller ringe dine venner til at spise et stykke fødselsdagskage lever ikke."

For yderligere information om behandling af orthoreksi, besøg www. nationaleatingdisorders. org eller ring NEDA's hjælpelinje på (800) 931-2237.