Pastured vs omega-3 vs konventionelle æg - hvad er forskellen?
Indholdsfortegnelse:
- De forskellige ægtyper er en forvirrende rod
- Konventionelle vs Omega-3 æg
- Konventionelle versus Æggeblader
- Andre betingelser for æg
- Tag hjemmebesked
Jeg elsker æg og spiser 3-4 af dem til morgenmad hver eneste dag.
Jeg taber ikke søvn over det, fordi forskning viser, at de er gode for mit helbred. Men afhængigt af hvad hønerne selv spiste, kan æggens ernæringsværdi afvige meget.
AnnonceAdvertisementDe forskellige ægtyper er en forvirrende rod
Der er flere forskellige typer æg, som kan forlade folk forvirret.
Hvad de alle har til fælles er, at de kommer fra høns, men de varierer afhængigt af hvordan hønsene blev rejst og hvad de blev fodret.
- Traditionelle æg: Dette er dit standard supermarked æg. Kyllingerne opdrættes sædvanligvis i et overfyldt hønehus eller et bur og aldrig se dagens lys. De fodres normalt med kornbaseret crap, suppleret med vitaminer og mineraler. Kan også behandles med antibiotika og hormoner.
- Økologiske æg: Ikke behandlet med antibiotika eller hormoner og modtaget økologisk foder. Kan have haft begrænset adgang til udendørs.
- Pasturerede æg: Kyllinger får lov til at vandre frit, spise planter og insekter (deres naturlige mad) sammen med noget kommercielt foder.
- Omega-3 berigede æg: De er i grunden ligesom konventionelle kyllinger, bortset fra at deres foder suppleres med en Omega-3 kilde som hørfrø. Måske har haft adgang til udefra.
Konventionelle vs Omega-3 æg
En undersøgelse sammenlignede fedtsyresammensætningen af 3 typer æg: konventionelle, organiske og omega-3 berigede (1).
- Omega-3 æg havde 39% mindre Arachidonsyre , en inflammatorisk Omega-6 fedtsyre, som de fleste mennesker spiser for meget af.
- Omega-3 æg havde 5 gange så meget Omega-3 som de konventionelle æg.
- Der var meget lille forskel mellem økologiske og konventionelle æg.
Det er klart, at høns fodret med en omega-3 beriget diæt lægge æg, der er meget højere i Omega-3 end konventionelle æg.
Dette er vigtigt, fordi de fleste spiser for lidt Omega-3.
Desværre måler denne undersøgelse ikke andre næringsstoffer, kun fedtsyresammensætningen.
AnnonceAdvertisementKonventionelle versus Æggeblader
I 2007 besluttede Mother Earth News Magazine at teste næringsværdien af beteglede æg og modtaget sådanne æg fra 14 forskellige gårde.
De blev målt i et kemisk laboratorium, derefter sammenlignet med USDA standard konventionelle æg.
Som du kan se, er æg fra høstede høns mere næringsrige end de konventionelle æg, du måske finder i supermarkedet.
De er højere i vitamin A, E og Omega-3s. De er også lavere i kolesterol og mættet fedt, men jeg tror ikke, det betyder noget.
En undersøgelse, jeg fandt på beteglede æg, gav lignende resultater (2).
AnnonceAndre betingelser for æg
Der er andre mere løs og forvirrende vilkår, herunder Free Range and Cage Free, som måske eller måske ikke er bedre end konventionelle æg.
Frit område kan betyde, at der er et lille vindue på hønehuset, hvor hønerne har mulighed for at gå udenfor.
Kagefri betyder bare, at de ikke er opvokset i et bur. De kunne stadig blive opvokset i et ildelugtende, snavset overstuffed hønehus.
AnnonceAdvertisementTag hjemmebesked
I slutningen af dagen er beteglede æg din bedste indsats. De er mere nærende og hønsene fik fri adgang til ydersiden og spiste en mere naturlig kost.
Hvis du ikke kan få betagede æg (som mig), vil Omega-3 berigede æg være dit næstbedste valg. Hvis du ikke kan få enten Pasture eller Omega-3 æg, så prøv at finde æg, der er enten fritgående, burfri eller organisk.
Men selvom det ikke er en mulighed, er konventionelle æg stadig blandt de sundeste og mest næringsrige fødevarer, du kan spise.
Sammenfattende: Pastured> Omega-3> Organic> Free Range / Cage Free> Konventionelle Dette viser bare, at hvad vi spiser er ikke alt, der betyder noget … det betyder også, hvad > vores fødevarer spiser.
