Hjerte sundhed; Statins og Saturated Fats
Indholdsfortegnelse:
Kardiovaskulær sygdom er fortsat den bedste morder i USA. En ny anmeldelse fra American Heart Association gentager vigtigheden af at erstatte mættede fedtstoffer med umættede til at reducere kolesterol og hjertesygdomsrisiko.
Mættet fedt er kendt for at øge kolesterolniveauet og øge kardiovaskulær risiko. Kød, fedtfattige og fedtfattige mejeriprodukter og stegte fødevarer samt bageriprodukter har alle et højt indhold af mættede fedtstoffer.
advertisementAdvertisementKardiovaskulær sygdom (CVD) er fortsat den største årsag til dødelighed over hele USA, der tegner sig for ca. 1 ud af 4 årlige dødsfald.
Et af de vigtigste forebyggelsesretningslinjer for CVD er at reducere diætindtaget af mættede fedtstoffer og reducere kolesterol. Undersøgelser har vist, at udskiftning af mættede fedtstoffer med umættede kan reducere risikoen for CVD, og at efter en diæt rig på grøntsager, fisk og fuldkorn er nøglen til at holde hjertet sunde.
Andre undersøgelser har dog stillet spørgsmålstegn ved strategien om at erstatte mættede fedtstoffer med umættede. Argumentet er, at begrænsning af mættede fedtstoffer kan øge en persons indtagelse af kulhydrater, sukker og kalorier.
AnnonceDer opstår uoverensstemmelser, selv i de officielle retningslinjer for mættet fedtindtagelse. Dietrich Guidelines for Americans 2015-2020 anbefaler, at mættede fedtstoffer ikke udgør mere end 10 procent af en persons samlede kalorieindtag, mens American Heart Association (AHA) / American College of Cardiology Dietary Guidelines foreslår at reducere dette til 5 eller 6 procent.
Læs mere: Ikke alle hjerteanfald overlevende har brug for beta-blokkere »
AnnonceAdvertisementEt nyt kig på eksisterende data
Nu har AHA foretaget en ny anmeldelse af den eksisterende Bevis på virkningen af mættede fedtstoffer i vores kostvaner. Den nye rådgivning, offentliggjort i tidsskriftet Cirkulation, bekræfter fordelene ved umættede fedtstoffer i ens kost.
Dr. Frank Sacks, den førende forfatter af den rådgivende og professor i forebyggelse af kardiovaskulær sygdom hos Harvard TH Chan School of Public Health i Boston, MA, forklarer endvidere motivationen til denne analyse:
"Vi ønsker at sætte posten lige på hvorfor godt udført videnskabelig forskning støtter overvældende begrænsende mættet fedt i kosten for at forhindre hjertesygdomme og blodkar, "siger han. "Mættet fedt øger LDL [low density lipoprotein] - dårligt kolesterol - hvilket er en væsentlig årsag til arterie-tilstopning plaque og hjerte-kar-sygdomme. "
Læs mere: Ny teknologi bruger kropsfedt til at lindre ledsmerter»
Begrænsning af mættet fedtindtagelse har samme virkning som statiner
AHA anbefaler, at man erstatter mættede fedtstoffer med mono- og flerumættede fedtstoffer, som dem, der findes i Middelhavet diæt og kosttilskud til at stoppe hypertension (DASH) kost.
AnnonceAdvertisementBegge disse kostvaner består hovedsagelig af frugt og grøntsager, umættede vegetabilske olier, nødder, fedtfattig mejeriprodukter og fuldkorn samt fisk og fjerkræ. Middelhavet og DASH-diætene begrænser også rødt kød, sukker og saltindtag.
AHA-meta-gennemgangen af eksisterende randomiserede kontrollerede forsøg viste, at begrænsning af kostmættet fedt og erstatning af det med flerumættet vegetabilsk olie nedsatte CVD-risiko med ca. en tredjedel.
At foretage denne kostændring tegnede sig for et 30 procent fald i CVD-risiko, hvilket er omtrent det svarende til, hvilke statiner - en klasse af lægemiddel, der generelt foreskrives for at sænke kolesterolet - kan opnå.
AnnonceFlerumættede fedtstoffer findes almindeligvis i olier fremstillet blandt majs, sojabønner og jordnødder.
Kokosolie har derimod vist sig ved flere undersøgelser for at øge "dårlige" kolesterolniveauer lige så meget som produkter som oksekød eller smør gør.
AnnonceAdvertisementEndvidere viste undersøgelsen, at observationsundersøgelser viste, at reduceret indtag af mættet fedt sammen med et højere forbrug af mono- og flerumættet fedt korrelerer med lavere odds for at udvikle CVD.
AHA er også opmærksom på, at udskiftning af mættede fedtstoffer med raffinerede kulhydrater og sukker ikke mindsker risikoen for CVD:
"En sund diæt begrænser ikke kun visse ugunstige næringsstoffer, såsom mættede fedtstoffer, der kan øge risikoen af hjerteanfald, slagtilfælde og andre blodkar sygdomme, "Sacks fortsætter. "Det bør også fokusere på sunde fødevarer rig på næringsstoffer, der kan hjælpe med at reducere sygdomsrisikoen, som poly- og mono-umættede vegetabilske olier, nødder, frugter, grøntsager, fuldkorn, fisk og andre. ”
