Rengøring Producer: Mere end skylning
Indholdsfortegnelse:
- Hvordan undersøgelsen blev gennemført
- Lauri Wright, ph.d., adjunkt i folkesundhed ved University of South Florida, siger, at forbrugerne ikke bør være bekymrede for pesticider på deres produkter.
- Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, wellness manager på Cleveland Clinic Wellness Institute, siger nogle af hendes patienter er stadig bekymrede for risiciene.
Skylning af et æble under køkkenhanen kan fjerne snavs.
Ny forskning tyder imidlertid på, at tilsætning af bagepulver til vandet er den bedste måde at fjerne pesticidrester på.
AnnonceAdvertisementForskerne fra University of Massachusetts sammenlignede tre forskellige metoder til vask af æbler.
De omfattede ledningsvand, et vand fra kranevand og bagepulver og en kommerciel blegemiddel, der ofte anvendes til produktion.
De fandt, at 1 procent bagepulver og vandopløsning var den mest effektive til at reducere pesticider.
Annonce"Tapvandet kan fjerne nogle pesticidrester, men at tilføje noget natron til vandhanen gør det mere magtfuldt," Lili He, ph.d., forfatter til studiet og adjunkt i Institut for Fødevarevidenskab ved University of Massachusetts, fortalte Healthline.
Pesticider kan hjælpe med at øge afgrødernes udbytte ved at forhindre insekter, bakterier og skimmel.
AnnonceAdvertisementMen der er blevet rejst bekymringer over de potentielle sundhedsvirkninger af pesticider på mennesker, der spiser produktet.
Tidligere undersøgelser af han fandt ud af, at pesticider kan trænge ind i plantevæv, hvilket gør det vanskeligt at vaske pesticider væk.
Hvordan undersøgelsen blev gennemført
I denne undersøgelse forsøgte han og hendes kolleger at undersøge den bedste metode til at fjerne sådanne pesticider.
De brugte to almindeligt anvendte pesticider til økologiske Gala æbler.
De vaskede derefter æblerne ved hver metode i to minutter ad gangen.
AnnonceAdvertisementEfter denne tidsperiode havde bagepulveropløsningen været den mest succesfulde for at reducere pesticidrester.
Det tog omkring 12 til 15 minutter for bagepulveropløsningen at fjerne 80 procent af en form for pesticidet og 96 procent af det andet.
U.S.A. Department of Agriculture's Pesticide Data Program indsamler data om pesticidrester i fødevarer.
AnnonceDe seneste tilgængelige data fra årsrapporten for 2015 viste, at når der er fundet pesticidrester på fødevarer, er det næsten altid på et niveau under de tolerancer, der er fastsat af Miljøstyrelsen.
Mere end 99 procent af produkterne, der blev afprøvet af pesticiddataprogrammet, havde rester under EPA-toleranceniveauerne.
Pesticider og producereLauri Wright, ph.d., adjunkt i folkesundhed ved University of South Florida, siger, at forbrugerne ikke bør være bekymrede for pesticider på deres produkter.
"Pesticider til stede på frugt og grøntsager udgør ringe eller ingen sundhedsrisiko på grund af lave niveauer af pesticider faktisk på disse fødevarer. Pesticider hjælper med at holde destruktive skadedyr væk fra afgrøder, hvilket resulterer i flere planter, der overlever og en større høst.Større høst betyder, at der er større tilgængelighed af frugt og grøntsager, og priserne er lavere. På grund af de minimale sundhedsrisici forbundet med pesticidbrug og tæt overvågning opvejer profferne ulemperne, "fortalte Wright Healthline.
Hun tilføjede den største risiko for forbrugere fra uvaskede frugter og grøntsager er ikke fra pesticider. Det er snarere fra fødevarebåren sygdom.
Annonce
"Forbrugerne skal vaske deres frugter og grøntsager med en eddikeopløsning for at mindske bakterier og forhindre sygdom somE. coli, "sagde Wright. Bekymringen forbliver
Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, wellness manager på Cleveland Clinic Wellness Institute, siger nogle af hendes patienter er stadig bekymrede for risiciene.
"Mange af mine patienter spørger, hvad der er den bedste måde at fjerne pesticider på, og ofte køber de dyre sprøjter, der ikke altid har syntes at gøre jobbet. Denne metode, fra hans undersøgelse, virker både effektiv og økonomisk overkommelig, "fortalte Kirkpatrick Healthline. Kirkpatrick råder sine patienter til at følge vejledningen af The Dirty Dozen og The Clean Fifteen, lister fra Miljøgruppen, der rangerer frugt og grønsager, og som mest og mindst sandsynligvis har pesticidrester.
Øverst på listen over Dirty Dozen for 2017 er jordbær, spinat, nektariner, æbler og ferskner.Sød majs, avocado, ananas, kål og løg var de fem bedste rene femten, hvilket betyder, at de havde mindst sandsynlighed for at have pesticider.
Hvad angår hvilke frugter og grøntsager der er behov for ekstra opmærksomhed ved vask, anbefaler Wright at bruge en grøntsagsbørste, når man vasker produkter med tyk hud og overveje at smide de ydre blade af grønne grøntsager som salat og kål inden vask.
Hun anbefaler også forbrugerne ikke at vaske produkter umiddelbart efter at have fået det hjem.
"Det bedste tidspunkt at vaske produkter er umiddelbart inden du spiser eller koger produktet, ikke når det kommer hjem fra butikken. Du bør undgå at vaske og derefter lagre produkter, fordi det skaber en perfekt, fugtig habitat for mikrober at vokse. Dette kan også fremskynde produktets fordærvelse ved at lade det være vådt i køleskabet, "siger hun.
Det vigtigste, siger Wright, at forbrugerne skal forstå, at pesticider udgør en lille risiko for menneskers sundhed. De bør ikke sætte folk væk fra at spise frugt og grøntsager.
"Frugter og grøntsager er yderst vigtige for sundhed og forebyggelse af mange tilstande og sygdomme, såsom fedme og kræft. Pesticider niveauer overvåges nøje for at sikre sikkerhed, så nyd din frugt og grøntsager, "sagde hun.
