Sodavand i Berkeley: Hvorfor det virker
Indholdsfortegnelse:
Fortæller folk, at sukker er dårligt, fordi de måske ikke får dem til at skære ned på det søde stof.
Men at gøre dem betale mere for det bare måske.
AdvertisementAdvertisementDet er den overordnede fremgang i en ny undersøgelse, der blev offentliggjort i dag i tidsskriftet PLOS Medicine om en ny sodavand, der har været gældende i Berkeley, Californien, i mere end to år.
Forskere siger, at salget af sukkersøtede drikkevarer syntes at være faldet, mens salget af vand er steget dramatisk.
"Vi blev glædeligt overrasket over at se, hvor meget der har ændret sig," fortalte Dr. Lynn Silver, seniorrådgiver hos Public Health Institute i Oakland, Healthline.
AnnonceLæs mere: Den skinnende sodavandskat »
Hvilke forskere fandt
Sodavandringen blev godkendt af Berkeley-vælgerne i november 2014.
AnnonceAdvertisementDet trådte i kraft den jan. 1, 2015.
Foranstaltningen opkræver distributører af sukkerholdige drikkevarer en cent pr. Ounce på deres produkter.
I mange butikker overføres det ekstra gebyr til forbrugerne.
Et panel af sundhedseksperter rådgiver Berkeley byens embedsmænd om, hvilke lokale programmer der skal modtage penge fra afgiften.
Studieforfatterne rapporterer, at byen fra begyndelsen af dette år havde indsamlet 2 dollar. 5 millioner fra sodavandskatten.
Folkesundhedsinstituttet og Carolina Befolkningscenter ved University of North Carolina overvåger undersøgelsen.
Berkeley sodavandestudie- salg af sodavand i Berkeley: ned 9 procent
- salg af vand i Berkeley: op 15 procent
- salg af sodavand i nærliggende samfund: op 7 procent
Forskere studerede salget af drikkevarer i Berkeley og omgivende samfund fra 1. marts 2015 til 29. februar 2016.
De så på priserne på drikkevarer hos 26 butikker i Berkeley samt scanningsdata for salg på mere end 15 millioner drikkevarer på to supermarkedskæder fra tre Berkeley butikker og seks butikker i tilstødende byer.
AnnonceForskerne gennemførte også en telefonundersøgelse af 957 Berkeley-beboere.
Forskere sagde, at deres data viste, at salget af sukkersøtede drikkevarer i Berkeley faldt mere end 9 procent i løbet af året, som blev undersøgt.
AnnonceAdvertisementDe tilføjede salget af vand steget med mere end 15 procent i samme periode. Salget af saft, te og andre substitutive drikkevarer gik også op.
De bemærkede, at salget af sukkersøtede drikkevarer i nærliggende samfund steg næsten 7 procent.
Læs mere: Taber sig ved at springe sodavand
AnnonceHvad viser studiet?
Silver sagde det samlede indtryk forskere fik fra undersøgelsen var, at sodavand arbejder i Berkeley.
"Jeg tror, at Berkeley vil blive betragtet som et vendepunkt," sagde hun.
AnnonceAdvertisementAndre eksperter blev også opmuntret af resultaterne, men de kastede nogle advarselsflag.
"Dette er positive resultater, og de er opmuntrende," sagde Dr. Bruce Lee, administrerende direktør for Global Obesity Prevention Center på Johns Hopkins, til Healthline.
Jeg tror, at Berkeley vil blive betragtet som et vendepunkt. Dr. Lynn Silver, FolkesundhedsinstitutetLee bemærkede dog, at salget af sodavand voksede i kvarterer nær Berkeley, hvilket indikerer måske, at folk glider over byens grænse for at købe deres sukker-søde drikkevarer.
"Der kan være nogle blødninger ud i kanterne," sagde han.
Han blev opmuntret af stigningen i vandforsyningen i Berkeley, men han var nysgerrig efter at se, om produkter som frugtsaft ville fortsætte med at stige.
"Hvis skatten ændrer adfærd, vil vi vide, hvad det ændrer sig til," sagde Lee.
Donald Marron, ph.d., direktør for økonomiske politiske initiativer på Urban Institute, havde en lignende reaktion.
Marron undrede sig også over, hvor meget af Berkeley's sodavendring skyldtes folk, der kørte til andre byer.
Hvis du hæver prisen på noget, vil folk generelt købe mindre af det. Donald Marron, Urban InstituteHan bemærkede dog, at skatteforhøjelser har tendens til at fraråde forbrugerne.
"Hvis du hæver prisen på noget, vil folk generelt købe mindre af det," fortalte Marron Healthline.
Marron sagde, at der endnu ikke er tegn på direkte sundhedsmæssige fordele, men det skyldes, at sodavand ikke har eksisteret tilstrækkeligt lang tid.
Lee sagde, at han forventer, at Berkeley-skatten i sidste ende vil medføre sundhedsmæssige fordele.
"Det kan have nogle nedstrøms effekter," sagde han.
Embedsmænd fra American Beverage Association sagde, at historien faktisk anerkender, at sodavand "ikke viser en meningsfuld reduktion i fedmefrekvenser."
Sølv sagde, at hun er håb, at skatten vil påvirke forhold som fedme, diabetes og hjertesygdomme fremkaldt af sukkerbelastede produkter.
"Faldende sukkerforbrug vil helt sikkert have sundhedsmæssige fordele," sagde hun.
Læs mere: Amerikas sukkerafhængighed er nået til epidemieniveauer.
Kan skatten arbejde på andre steder?
Er Berkeley en model for andre samfund?
Både Marron og Lee påpegede, at Berkeley med en befolkning på omkring 115.000 er mindre end større storbyområder, men større end mange forstæder og landdistrikter.
I større byer sagde de, at forbrugerne sandsynligvis vil være mindre tilbøjelige til at rejse på tværs af bylinjer for at undgå sodavand.
Sølv tror ikke, at folk i Berkeley gør det nu.
Hun sagde, at forskere spurgte folk under telefonundersøgelsen, hvis de kørte til andre samfund, og de fleste sagde, at de ikke var det.
Silver påpegede også, at Berkeleys sukkerforbrug er omkring en tredjedel af de typiske samfund i USA.
Hun mener, at en skat ville få en endnu større virkning i byer, hvor sodavandssalg er højere.
Tjenestemænd i American Beverage Association sagde, at Berkeleys forholdsvis lille størrelse og højere indkomst og lave forbrugshastigheder gør det til "et udfordrende sted at bestemme den virkelige effekt af en drikkevareafgift."
De bemærkede, at stigningen i sodavand i Nærliggende samfund indikerer, at folk kører uden for Berkeley for at købe drikkevarer. De sagde det samme skete, da en sodavand blev pålagt i Philadelphia.
Embedsmændene tilføjede, at deres forening tager "aggressiv handling" for at hjælpe folk med at reducere deres sukkerforbrug. En måde, de sagde, at de gør dette er ved at tilbyde alternative drikkevarer. De sagde, at de også lancerer en landsdækkende kampagne med særlig vægt på steder med høj fedme satser som landdistrikterne Alabama.
Sølv havde nogle tips til andre samfund, der overvejede sodavandringer.
Hun sagde, at afgiften skulle være stor nok til at påvirke forbrugernes tegnebøger.
En uddannelse om sukkerers sundhedsmæssige virkninger skal ledsage afgiften.
Og Sølv sagde, at de penge, der blev opkrævet fra skatten, skulle bruges fornuftigt.
