Tilapia Fisk: Fordele og farer

Tilapia er en billig, mildt aromatiseret fisk. Det er den fjerde mest almindeligt forbruge type skaldyr i USA.

Mange mennesker elsker tilapia fordi det er relativt overkommeligt og ikke smager meget fisket.

Men videnskabelige undersøgelser har fremhævet bekymringer vedrørende tilapias fedtindhold. Flere rapporter rejser også spørgsmål omkring tilapia landbrugs praksis.

Som følge heraf hævder mange mennesker, at du helt bør undgå denne fisk, og at det måske endda kan være skadeligt for dit helbred.

Denne artikel undersøger evidenserne og vurderer fordelene og farerne ved at spise tilapia.

AnnonceAdvertisement

Hvad er Tilapia?

Navnet tilapia refererer faktisk til flere arter af for det meste ferskvandsfisk, der tilhører cichlidfamilien.

Selvom vilde tilapia er hjemmehørende i Afrika, er fisken blevet introduceret over hele verden og er nu opdrættet i over 135 lande (1).

Det er en ideel fisk til opdræt, fordi det ikke har noget imod at være overfyldt, vokser hurtigt og bruger en billig vegetarisk kost. Disse kvaliteter oversættes til et relativt billigt produkt sammenlignet med andre typer skaldyr.

Fordelene og farerne ved tilapia afhænger i vid udstrækning af forskelle i landbrugspraksis, som varierer efter sted.

Kina er langt verdens største producent af tilapia. De producerer over 1. 6 mio. Tons årligt og leverer størstedelen af ​​USA's tilapia-import (2).

Sammendrag: Tilapia er navnet på flere arter ferskvandsfisk. Selvom opdrættet over hele verden, er Kina den største producent af denne fisk.

Det er en fremragende kilde til protein og næringsstoffer

Tilapia er en temmelig imponerende proteinkilde. I 3. 5 ounce (100 gram) pakker den 26 gram protein og kun 128 kalorier (3).

Endnu mere imponerende er mængden af ​​vitaminer og mineraler i denne fisk. Tilapia er rig på niacin, vitamin B12, fosfor, selen og kalium.

En 3. 5-ounce servering indeholder følgende (3):

• Kalorier: 128
• Carbs: 0 gram
• Protein: 26 gram
• Fedt: 3 gram
• Niacin: 24% af RDI
• Vitamin B12: 31% af RDI
• Fosfor: 20% af RDI
• Selen: 78% af RDI
• Kalium: 20% af RDI

Tilapia er også en magert proteinkilde, med kun 3 gram fedt pr. Portion.

Den type fedt i denne fisk bidrager dog til sit dårlige ry. I næste afsnit diskuteres fedtet i tilapia.

Sammendrag: Tilapia er en magert kilde til protein, der er fyldt med forskellige vitaminer og mineraler.

Omega-6 til Omega-3-forhold kan føre til betændelse

Fisk anses næsten som en af ​​de sundeste fødevarer på planeten.

En af hovedårsagerne til dette er, at fisk som laks, ørred, albacore tun og sardiner indeholder store mængder omega-3 fedtsyrer. Faktisk indeholder vildtlevende laks over 2, 500 mg omega-3 pr. 3. 5-ounce (100 gram) servering (4).

Omega-3 fedtsyrer er sunde fedtstoffer, der nedsætter inflammation og blod triglycerider. De har også været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme (5, 6, 7).

Den dårlige nyhed for tilapia er, at den kun indeholder 240 mg omega-3 fedtsyrer pr. Portion - ti gange mindre omega-3 end vilde laks (3).

Hvis det ikke var dårligt nok, indeholder tilapia mere omega-6 fedtsyrer end det gør omega-3.

Omega-6 fedtsyrer er meget kontroversielle, men generelt betragtet som mindre sunde end omega-3'er. Nogle mennesker tror endda omega-6 fedtsyrer kan være skadelige og øge betændelsen hvis de spises i overskud (8).

Det anbefalede forhold mellem omega-6 og omega-3 i kosten er typisk så tæt på 1: 1 som muligt. Forbrug af fisk højt i omega-3 som laks hjælper lettere med at opfylde dette mål, mens tilapia ikke giver meget hjælp (9).

Faktisk advarer flere eksperter mod at bruge tilapia, hvis du forsøger at mindske risikoen for inflammatoriske sygdomme som hjertesygdomme (10).

Sammendrag:

Tilapia indeholder meget mindre omega-3 end andre fisk som laks. Dens omega-6 til omega-3 forhold er højere end andre fisk og kan bidrage til betændelse i kroppen. Rapporter om landbrugspraksis handler om

Da forbrugernes efterspørgsel efter tilapia fortsætter med at vokse, giver tilapia landbrug en omkostningseffektiv metode til at producere et relativt billigt produkt til forbrugeren.

Men flere rapporter i løbet af det sidste årti har afsløret nogle vedrørende detaljer om tilapia landbrugs praksis, især fra bedrifter i Kina.

Tilapia er ofte Fed Animal Feces

En rapport fra United States Food and Drug Administration (FDA) afslørede, at det er almindeligt, at fisk opdrættet i Kina skal fodres afføring fra husdyr (11).

Selvom denne praksis reducerer produktionsomkostningerne, kan bakterier som

Salmonella, der findes i animalsk affald, forurene vandet og øge risikoen for fødevarebårne sygdomme. Brug af dyreafføring som foder var ikke direkte forbundet med nogen specifik fisk i rapporten. Imidlertid kommer ca. 73% af tilapiaen til USA fra Kina, hvor denne praksis er særlig almindelig (12).

Tilapia kan være forurenet med skadelige kemikalier

En anden artikel rapporterede, at FDA afviste over 800 forsendelser af skaldyr fra Kina fra 2007

- 2012, herunder 187 forsendelser af tilapia. Det citerede, at fisken ikke opfyldte sikkerhedsstandarderne, da de blev forurenet med potentielt skadelige kemikalier, herunder "veterinærlægemiddelrester og usikre tilsætningsstoffer" (11).

Monterey Bay Aquariums Seafood Watch rapporterede også, at flere kemikalier, der vides at forårsage kræft og andre toksiske virkninger, stadig blev brugt i kinesisk tilapia-landbrug, selv om nogle af dem blev forbudt i over et årti (13).

Sammendrag:

Flere rapporter har afsløret meget om praksis i kinesisk tilapia landbrug, herunder brugen af ​​afføring som mad og brugen af ​​forbudte kemikalier. AnnonceAdvertisement

Den sikreste måde at spise Tilapia og bedre alternativer

På grund af de relevante landbrugspraksis, der involverer tilapia i Kina, er det bedst at undgå tilapia fra Kina og se efter tilapia fra andre dele af verden.

Når du handler for opdrættet tilapia, omfatter de bedste kilder fisk fra USA, Canada, Holland, Ecuador eller Peru (14).

Ideelt set foretrækkes vildtfanget tilapia til opdrættet fisk. Men vilde tilapia er meget svært at finde. Størstedelen af ​​tilapia til rådighed for forbrugerne er opdrættet.

Alternativt kan andre typer fisk være sundere og mere sikre at forbruge. Fisk som laks, ørred og sild har meget mere omega-3 fedtsyrer pr. Portion end tilapia.

Desuden er disse fisk lettere at finde vildt fanget, hvilket vil hjælpe med at undgå nogle af de forbudte kemikalier, der anvendes i nogle tilapia landbrug.

Sammendrag:

Hvis der indtages tilapia, er det bedst at begrænse dit forbrug af opdrættede fisk i Kina. Fisk som laks og ørred er dog højere i omega-3 og kan vise sig at være sundere alternativer. Annonce

Bottom Line

Tilapia er en billig, almindeligt forbrugt fisk, der opdrættes over hele verden.

Det er en magert proteinkilde, der også er højt i flere vitaminer og mineraler, såsom selen, vitamin B12, niacin og kalium.

Der er dog flere grunde til, at du måske vil undgå eller begrænse tilapia.

Derudover er der rapporteret om brug af animalske afføring som mad og fortsat anvendelse af forbudte kemikalier på tilapia gårde i Kina. På grund af dette, hvis du vælger at spise tilapia, er det bedst at undgå fisk fra Kina.

Alternativt kan valg af fisk højt i omega-3 fedtsyrer som vilde laks eller ørred være et sundere og sikrere valg af fisk og skaldyr.