Type fedt du spiser, ikke hvor meget fedt du bærer, bestemmer arthitrisiko

Læger har længe vidst, at fedme går hånd i hånd med slidgigt, arthritis, der opstår, når slid på leddene beskadiger bruskdynerne på enderne af knoglerne. Fedme satser er 54 procent højere blandt voksne med arthritis end dem uden.

Det er jo perfekt, at en overvægtig person bærer mere vægt og derfor lægger mere stress på hans eller hendes led. For eksempel tager dit knæ en belastning på tre til seks gange din kropsvægt hver gang du tager et skridt. Dette forklarer dog ikke, hvorfor slidgigt er så almindeligt i ikke-bærende led, som dem i vores fingre.

advertisementAdvertisement

Ifølge ny forskning fra Duke Medicine, der er offentliggjort i Annalerne af Revmatiske sygdomme, kan forholdet mellem fedme og slidgigt være mere kompliceret end blot et spørgsmål om mekanik. Faktisk kan det hele komme ned til hvad du spiser, ikke hvor meget.

Få mere at vide om slidgigt »

-> 999> En af disse fedtstoffer er ikke som de andre

En tidligere undersøgelse fra forskergruppen fandt en forbindelse mellem leptin, kroppens mætning eller "stop-eating" -hormon og arthritis.

Annonce

For at teste teorien om, at diæt påvirker arthritisrisiko, inducerede forskerne slidgigt i musene ved at skade deres knæ. Skader står for omkring 10 til 15 procent af arthritis tilfælde blandt mennesker. Derefter satte forskerne mus på en diæt, der var høj i enten mættede fedtstoffer, omega-6 fedtsyrer eller omega-6 fedtsyrer suppleret med en lille mængde omega-3 fedtsyrer.

"Vi viste en meget høj fedtindhold, der var rig på mættede fedtstoffer eller omega-6 fedtsyrer, forværrede signifikant arthritis, der opstår efter en knæskade. Men hvis kosten havde et lille tilskud af omega-3 fedtsyrer, blev leddene beskyttet. " " Fedtsyrer klassificeres i flere typer afhængigt af deres kemiske struktur, "forklarede Farshid Guilak, professor i ortopædkirurgi og direktør for ortopædforskning ved Duke University Medical Center og hovedforsker på undersøgelsen i et interview med Healthline. "Mættede fedtstoffer findes mest i animalske produkter som svinekød eller oksekød, mens flerumættede fedtsyrer, såsom omega-3 og omega-6 fedtsyrer, findes i vegetabilske og vegetabilske olier.

"En af de største kilder til omega-3 fedtsyrer er fiskolie. Der er voksende tegn på, at mættede fedtstoffer kan bidrage til forskellige sygdomme som f.eks. Hjertesygdom, for eksempel ved at hæve dårlige kolesterolniveauer, mens omega-3 fedtsyrer kan have en anti-inflammatorisk virkning i kroppen."

Læs om behandling af arthritis med fiskeolie»

Djævelens i kosten

Overraskende nok blev musene på alle tre fedtfattige kostvaner overvægtige. Men fedme og arthritis alvorligheden var ikke bundet til musens aktivitetsniveauer; deres vægtforøgelse og enhver resulterende leddgigt blev forårsaget af diæt alene.

"Vi viste en meget høj fedt kost, der var rig på mættede fedtstoffer eller omega-6 fedtsyrer, forværrede signifikant arthritis, der opstår efter en knæskade," sagde Guilak. "Men hvis kosten havde et lille supplement af omega-3 fedtsyrer, blev leddene beskyttet. "Faktisk havde de overvægtige mus på omega-3-diæt det samme fælles helbred som kontrolmus.

"Et af de mest overraskende fund i undersøgelsen var, at typen af ​​fedt spillede en vigtigere rolle i slidgigt end mængden af ​​vægt," sagde Guilak. "Disse fund viser, at forholdet mellem kost, fedme og arthritis er meget mere kompleks end blot øget fælles belastning på grund af større kropsvægt, men sandsynligvis involverer inflammatoriske faktorer i forbindelse med kost og andre metaboliske tilstande forbundet med fedme. "

AnnonceAdvertisement

Inflammation kan være nøglen. Omega-3 fedtsyrer hjælper med at regulere kroppens inflammationssystem, mens fedtcellerne, der er til stede i fedme, gør betændelsen værre. Inflamamation interagerer også med kroppens helbredende system. Som en del af deres undersøgelse testede Guilaks hold, hvor godt musene på forskellige kostvaner helbredte.

De fjernede et lille stykke brusk fra hver muses øre, en almindelig praksis plejede at fortælle musene fra hinanden i forsøg og derefter målte hvor godt hvert øre helbrede. Musene på omega-3 fedtsyrediet så deres sår heler hurtigere, mere rent og med mindre ardannelse. Interessant nok, jo hurtigere blev deres sår helbredt, jo mindre arthritis havde de. Dette tyder på, at der kan være fælles faktorer involveret i hudhelbredelse og kroppens vedligeholdelse af brusk i beskadigede led.

"Det er nu ved at blive velkendt, at fedme er forbundet med øget systemisk inflammation, som potentielt kan hæmme sårheling og forværre osteoarthritis progression," sagde Guilak. "Resultaterne af denne undersøgelse samt flere af vores tidligere undersøgelser tyder på, at denne betændelse kan spille en vigtigere rolle end vægtforøgelse ved at forårsage slidgigt. "

Annonce

Prøv denne diabetes-venlige hvide bønne- og laksesalatopskrift»

Skal vi ændre vores kostvaner?

Der er et væld af data om fordelene ved omega-3 fedtsyrer, såvel som farerne ved for meget mættet fedt. Men i stedet for at undgå mættet fedt i det hele taget, er det tricket at opretholde det rigtige forhold mellem fedtstoffer.

"Det er svært at vide, hvad det ideelle forhold er, men vi ved, at kostvaner, der er forbundet med relativt lav hjertesygdom og metaboliske problemer, som f.eks. Middelhavet eller Native American dieter, har meget lave omega-6 til omega-3-forhold på 4: 1 eller endda 1: 1, "sagde Guilak."Men i de sidste par årtier har vores vestlige kost øget forholdet omega-6 til omega-3 fedtsyrer til niveauer på 15: 1 eller endda 25: 1."

Men Guilak advarer om, at folk søger at behandle deres slidgigt bør ikke gå ud og købe fiskeolie kapsler endnu. Han sagde, "Selv om denne undersøgelse er lovende, er det stadig for tidligt at anbefale store kosttilpasninger, og vi skal udføre omhyggelige kliniske undersøgelser for at vise, at disse virkninger også er til stede hos mennesker. "

Har du slidgigt? Hold øje med disse 5 tidlige symptomer »