Hvad er Omega-3 fedtsyrer? Forklaret i menneskelige vilkår
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er Omega-3?
- Hvad betyder "Omega-3"?
- Der er tre hovedtyper af omega-3 fedtsyrer: ALA, DHA og EPA.
- Omega-6 fedtsyrer har også vigtige roller i menneskekroppen.
- Det er særligt vigtigt for gravide kvinder og ammende mødre at få nok DHA.
Omega-3 fedtsyrer er meget vigtige fedtstoffer, som vi skal få fra kosten.
Men de fleste ved ikke rigtigt, hvad de er.
Denne artikel forklarer, hvad omega-3 fedtsyrer er, hvordan de virker og hvorfor du skal bryde sig om.
AnnonceAdvertisementHvad er Omega-3?
Omega-3 er kort for omega-3 fedtsyre.
Dette er en familie af essentielle fedtsyrer, der spiller vigtige roller i menneskekroppen (1).
Vi kan ikke producere dem alene, så vi skal få dem fra kosten.
Omega-3 fedtsyrer er flerumættede, hvilket betyder at de har flere dobbeltbindinger i den kemiske struktur.
De tre vigtigste typer er ALA (alfa-linolensyre), DHA (docosahexaensyre) og EPA (eicosapentaensyre).
ALA findes hovedsagelig i planter, mens DHA og EPA hovedsageligt findes i dyrefoder og alger.
Omega-3 fedtsyrer er nødvendige for optimal funktion af den menneskelige krop, og de kan også give mange magtfulde sundhedsmæssige fordele (2).
Fælles fødevarer med høj omega-3 fedtsyrer omfatter fede fisk, fiskeolier, hørfrø, chia frø, hørfrøolie og valnødder for at nævne nogle få.
For folk, der ikke spiser meget af disse fødevarer, anbefales en omega-3 supplement (som fiskeolie) ofte.
Bottom Line: Omega-3 fedtsyrer er en familie af vigtige fedtstoffer, som vi skal få fra kosten. De tre hovedtyper er ALA, EPA og DHA.Annonce
Hvad betyder "Omega-3"?
Omega-navngivningskonventionen har at gøre med placeringen af dobbeltbindingerne på fedtsyrekæden.
Hver fedtsyre har en lang kæde af carbonatomer, med en carboxylsyre ende (kaldet alpha) og en methyl end (kaldet omega).
Her er et billede med to fedtsyrer. Alfaenden er til venstre og omegaenden til højre. De dobbelte linjer viser placeringen af dobbeltbindingerne.
Foto Kilde: GB HealthWatch.Omega-3 fedt ALA er på toppen og omega-6 fedt LA på bunden.
Tallet 3 betyder, at den første dobbeltbinding af fedtsyremolekylet er placeret 3 carbonatomer væk fra "omega" -enden.
Omvendt er dobbeltbindingen i omega-6 fedtsyrer placeret 6 carbonatomer væk fra omegaenden.
Bottom Line: "Omega" navngivningskonventionen har at gøre med placeringen af dobbeltbindingen i fedtsyremolekylet. Omega-3 fedtsyrer har den første dobbeltbinding placeret 3 carbonatomer væk fra omegaenden.De tre typer: ALA, EPA og DHA
Der er tre hovedtyper af omega-3 fedtsyrer: ALA, DHA og EPA.
ALA (alfa-linolensyre)
Alfa-linolensyre (ALA) er den mest almindelige omega-3 fedtsyre i kosten.Det er 18 carbonatomer langt (3).
Det er ikke aktivt i menneskekroppen og skal omdannes til de aktive former, EPA og DHA.Denne konverteringsproces er imidlertid ineffektiv. Kun en lille procentdel af ALA omdannes til de aktive former (4, 5, 6).
ALA findes i hørfrø, hørfrøolie, rapsolie, chia frø, valnødder, hampfrø og sojabønner for blot at nævne nogle få.
EPA (eicosapentaensyre)
Eicosapentaensyre er en omega-3 fedtsyre, der er 20 carbon lang.
Det findes mest i animalske produkter som fedtfisk og fiskeolie. Imidlertid indeholder nogle mikroalger også EPA.Det har flere funktioner i menneskekroppen. En del af det kan omdannes til DHA.
DHA (docosahexaensyre)
Docosahexaensyre (DHA) er den vigtigste omega-3 fedtsyre i menneskekroppen. Det er 22 carbon lang.
Det er en vigtig strukturel komponent i hjernen, øjets retina og mange vigtige dele af kroppen (7).Ligesom EPA findes det mest i animalske produkter som fedtfisk og fiskeolie. Kød, æg og mejeriprodukter fra græsfødte dyr har også tendens til at indeholde betydelige mængder.
Vegetarier og veganer mangler ofte DHA, og bør tage mikroalgetilskud, som indeholder DHA (8, 9).
Bottom Line:
Der er tre vigtigste omega-3 fedtsyrer i kosten: ALA (alfa-linolensyre), EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre). AnnoncenOmega-6: Omega-3 Ratio
Omega-6 fedtsyrer har også vigtige roller i menneskekroppen.
Deres funktion ligner ofte funktionen af omega-3 fedtsyrer.
Begge bruges til at producere signalmolekyler kaldet eicosanoider, som har forskellige roller relateret til inflammation, blodkoagulation og andre (10).
Omega-3 fedtsyrer er antiinflammatoriske, men at spise for meget omega-6 modvirker disse gavnlige virkninger.
Af denne grund er vi nødt til at forbruge disse fedtsyrer i en vis balance for optimal sundhed. Denne balance mellem omega-6 og omega-3 betegnes ofte omega-6: omega-3-forholdet.
I dag spiser de fleste alt for mange omega-6 fedtstoffer, og alt for få omega-3'er, så forholdet er for øjeblikket skævt langt hen imod omega-6-siden (11).
Bottom Line:
Omega-3 og omega-6 fedtsyrer bruges til at producere vigtige signalmolekyler kaldet eicosanoider. At få begge typer fedtsyrer i en vis balance anses for vigtig for optimal sundhed. Omega-3 fedtsyrer DoOmega-3 fedtsyrer, især DHA, spiller strukturelle roller i hjernen og øjets nethinde (7).
Det er særligt vigtigt for gravide kvinder og ammende mødre at få nok DHA.
Det kan påvirke babyens fremtidige sundhed og intelligens (12).
Derudover kan få nok omega-3 fedtsyrer også kraftfulde sundhedsmæssige fordele for voksne. Dette gælder især for langkædede former, EPA og DHA.
Selv om bevis er blandet, har undersøgelser vist, at omega-3 fedtsyrer kan have beskyttende virkninger mod alle mulige sygdomme.
Dette omfatter brystkræft, depression, ADHD, samt forskellige inflammatoriske sygdomme (13, 14, 15, 16).
Ved slutningen af dagen er omega-3 fedtsyrer vigtige, og den moderne kost er meget mangelfuld i dem.
Hvis du ikke kan lide fisk, så overvej at tage et tillæg. Det er både billigt og effektivt.
