8 Fødevarer, der skal undgås med ulcerøs kolitis

Oversigt

Ulcerøs colitis (UC) er en kronisk inflammatorisk sygdom i tyktarmen og endetarmen. Det er en af ​​to primære inflammatoriske tarmsygdomme, den anden er Crohns sygdom.

Når en person har UC, udvikler sår kaldet sår inde i tyktarmen.

Symptomer på sygdommen omfatter:

• mavesmerter
• blod eller pus i afføringen
• diarré
• kvalme
• rektal blødning
• træthed
• vægttab

Forskerne ved ikke helt sikkert, hvad der forårsager UC, men de tror, ​​at det kan skyldes en fejlregistreret immunreaktion. Talrige ting kan udløse en flare, herunder visse fødevarer.

Der læres meget om diæt- og tarmbakteriernes rolle i inflammatoriske tarmsygdomme, men nogle undersøgelser er stadig i sin barndom. Imidlertid er Akademiet for Ernæring og Dietetik, Verdens Gastroenterologi Organisationen og Crohns og Colitis Foundation of America enige om, at fiber er et beskyttende næringsstof til tyktarmen. Fiber bør kun reduceres, når du oplever akutte symptomer som en opblussen eller strengninger.

Under en opblødning af symptomer kan en fiber med lavt fiber være nyttigt ved at reducere materiale i tyktarmen og dermed reducere symptomerne og hjælpe dig med at komme hurtigere. Hvis din læge har ordineret en lavfedt kost til dine symptomer, følg nedenstående anbefalinger. Ellers skal du følge en fiber med højt fiberindhold.

AnnonceAdvertisement

Hele korn

Hele kornbrød, korn og pastaer

Fødevarer, der indeholder en masse fibre, har tendens til at være svært for mennesker med UC at fordøje. Hele kornmælk er højt i fiber, fordi det ikke har fået kimen eller klonen fjernet.

Du bør undgå at spise mad fremstillet af fuldkornsmel, som:

• brød
• korn
• pastaer
• nudler
• makaroni

Vælg hvide brød og pastaer fremstillet af beriget hvidt mel, medmindre du har en glutenintolerance. Mel er "beriget", når næringsstoffer tabt under kimen og klidfjernelsesprocessen udskiftes. Korn som puffet ris, majsflager, havre og fløde af hvede er også lavere i fiber.

Stivelse

Brune ris og andre fuldkornsstivelser

Undgå følgende fuldkornsmad:

• Brun ris
• Quinoa
• Boghvede
• Havre
• Vildt ris

Disse korn har stadig den fibrøse endosperm, kim og klid, som kan irritere UC og kan udløse en opblussen.

Undgå disse andre hele korn:

• Almindelig byg
• Hirse
• Hvedebær
• Bulgur hvede
• Spelt

En bedre mulighed for dem med UC er velkogt hvid ris. Nødder, herunder dem, der er kogt i andre fødevarer eller lavet til flor, skal være på din liste over ikke-spiselige stoffer, hvis du har fået ordineret en lavfedtdiet til UC.Fiberen i nødder kan være meget svært at fordøje.

Det er bedst at undgå følgende nødder:

valnødder

hasselnødder

pecannoner

cashewnøtter

• mandler
• macadamianødder
• jordnødder
• pistacienødder
• Frøer <999 > Frø
• Som frø kan frø også forværre symptomer. Frø er en type uopløselig fiber, som kan forårsage oppustethed, diarré, gas og andre irriterende bivirkninger.
• Nogle frø at undgå omfatter:
• sesamfrø

hørfrø

hirse

pinjekerner

solsikkefrø

• græskarfrø
• vild ris
• AnnonceAdvertisement
• Bælgfrugter
• Tørrede ærter, bønner og linser
• Bælgplanter, herunder bønner, linser og ærter, er højfibre, højt proteinholdige fødevarer. På grund af de ufordøjelige sukkerarter i bønner er de også berygtede for at forårsage gas. Hvis du oplever en UC-opblussen, vil du gerne videresende følgende:
• Alle bønner, herunder kikærter

adzuki bønner

sojamøtter, herunder sojabønner og edamame

Annonce

Frugter

• Fiberfrugter
• Mens de er sunde for dig, indeholder de fleste frugter meget fiber. Frugter hører på listen over fødevarer for at undgå, hvis de er:
• rå

tørret

har frø, der ikke kan fjernes (ligesom de fleste bær)

Du kan spise frugt, der er blevet skrællet, og hvis kød er blevet kogt indtil meget blødt, såsom æbleauce. Du kan også spise dåsefrugter, men vælg typen pakket i vand eller i deres egen saft for at undgå overskydende sukker. De fleste frugtsaft er fint at drikke, men kun med pulpen fjernet. Spring over prunesaft, da det er meget højt i fiber.

AnnonceAdvertisement

• Grøntsager
• Fibergrøntsager
• Ligesom frugter er grøntsager også fulde af fiber. Indsæt dem kun i din kost, hvis de er:

skinnet eller skrællet

Har ingen frø

koges indtil bløde

Undgå alle rå eller underkogte grøntsager, herunder majs. Det er fint at forbruge konserverede grøntsager og kartofler, så længe huden er blevet kasseret. Prøv pureed grøntsagssupper til en nem måde at fordøje grøntsager på. Grøntsager giver mange vigtige næringsstoffer, og det er vigtigt at indarbejde dem i din kost.

Sulfat

• Sulfat og sulfider
• Sulfat er et krævet næringsstof i den menneskelige kost, der hjælper med mange kropsprocesser, men det kan også fodre visse bakterier, som skaber H2S giftig gas i UC-patienten. Faktisk gør over 90 procent af UC-patienterne H2S-gas i stedet for den normale metangas. Hvis du oplever dig selv opblussende og ondskabsfuld gas, kan du have en overflod af disse typer af bakterier i din kolon, overskydende sulfat og sulfider i din kost eller begge dele. Sulfat- og sulfidrige fødevarer, der skal reduceres, omfatter rødt kød, mælkemælk, øl og vin, æble og druesaft, kryddergrøntsager, æg, ost, tørret frugt og noget godt vand.
• Maskinvare

Mejeriprodukter

En fælles fødeintolerance blandt de med UC er mejeri. Hvis du har mistanke om, at mejeri kan være en symptomudløser for dig, skal du fjerne alle typer mejeri, herunder smør, mælk, yoghurt og ost i mindst fire uger.Mange ressourcer er tilgængelige for at hjælpe dig med at lære at følge en eliminerende kost, især når du arbejder tæt sammen med din læge og diætist.

Gluten

Glutenholdige fødevarer

En fødevareintolerance, der bliver mere almindelig blandt dem, der lider af fordøjelsessymptomer, er gluten. Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Gluten findes ikke kun i almindelige fødevarer som brød og pasta, men tilsættes også til tilberedte produkter som krydderier, saucer, supper og proteiner. Hvis du har mistanke om, at gluten kan være en symptomudløser for dig, skal du fjerne alle typer glutenholdige korn, korn, bagevarer og andre produkter i mindst fire uger. Mange ressourcer er tilgængelige for at hjælpe dig med at lære at følge en eliminerende kost, især når du arbejder tæt sammen med din læge og diætist.

Mad at nyde

Mad til at nyde

Mens din kost kan være begrænset, hvis du oplever en UC-opblussen, behøver den ikke være kedelig. Fokuser på de fødevarer, du kan spise i stedet for de fødevarer, du bør undgå. De fødevarer, du kan spise (medmindre du har en identificeret allergi eller intolerance over for en af ​​nedenstående fødevarer), inkluderer:

hvidt brød uden frø

hvid pasta, nudler og makaroni

hvid ris

kiks og korn med raffineret hvidt mel

konserves, kogte frugter

kogte grøntsager uden skind eller frø

• purede grøntsagssupper
• øm, bløde kød (ingen gristle eller hud), fisk og æg
• jordnødde og andre nøddæmpere
• olier som olivenolie og kokosolie
• Det er vigtigt at huske, at din kost spiller en afgørende rolle i dit generelle helbred. Brug disse oplysninger som en vejledning til at hjælpe dig med at komme sig fra akutte symptomer som diarré, strengelser eller efter operation. For at øge dine chancer for eftergivelse genoptages gradvist fiber med høj fiber, da fiber beskytter sundheden for dit tyktarmsvæv såvel som din tarmbakterier.